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◆VOL.321 コンテンツ・ダイジェスト
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【HEADLINE】
★【ニューオープン】9月9日、気軽にワインを楽しめるビストロ「bistro K （ビス
トロ ケイ）」が中目黒にオープン！─ 居心地のよさとコストパフォーマンスを武
器に、ビストロ激戦区に参入
9月9日、厳選食材を用いた料理をカジュアルに楽しめるワインビストロ、「bistro
K（ビストロ ケイ）」が中目黒の一角にオープンした。「食材の鮮度を大事にする
ため、築地市場になるべく近いところで物件を探しました。日比谷線の各駅を築地
から順に巡ったのですが、なかなか見つからず、結局終点まで来てしまいました」と、
中目黒進出の理由を語るのは、同店オーナー兼店長の上門氏と料理長の川島氏。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001181.html
★【トピックニュース】SLD、外食企業PRESENTSのラジオ番組を10月よりスタート！
スペース運用企業というコンセプトのもと、CAFE、DINING、BAR、音楽ホール、船上
パーティー等、立地・空間に応じて様々な業態の店舗・施設を展開するSLD（代表執
行役社長 青野玄氏）が2010年10月より、ラジオ番組「SLD presents Shibuya Local
Development」をSHIBUYA FM（78.4 MHz）にてスタートした。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001180.html
★【ニューオープン】大学、出版社が集約する神保町の路地に残る昭和の古民家。
昭和33年建築の元、氷屋が"ガッツリ喰い、ガブ飲み"を楽しむ「骨太ビストロア
リゴ」として再生し、10月1日にオープン！
神保町は都営半蔵門線、都営新宿線の2線が走る駅があり、白山通りや靖国通りも通
るアクセスに恵まれたエリア。しかし通りを一歩入ると、路地にはいまだ昭和の面
影も多く残す。そんな路地の空気感や表情を損なうことなく、今までと変わらぬ様
にたたずむ古民家のすりガラス戸を開ければ、ガッツリな肉料理とガブ飲みワイン
を楽しむ「骨太ビストロアリゴ」の世界へと一気に景色が変わる。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001178.html
★【ニューオープン】週末飲食オーナー倶楽部副代表の島居氏率いるアセットデザ
イナーズが、7店舗目となる、生演奏の楽しめるワインビストロ「bistrosso musique
（ビストロッソ ミュジーク）」を、恵比寿銀座商店街の路面に10月25日オープン！
週末飲食オーナー倶楽部で副代表を務める島居氏率いるアセットデザイナーズ（東
京都港区、代表取締役：島居里至氏）は、新感覚の生演奏とワインを楽しめるビス
トロ「bistrosso musique」を、恵比寿銀座商店街路面のワインバー跡に10月25日オ
ープンした。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001168.html
★【ニューオープン】100年続く名店がしのぎを削る街、日本橋に「100年品質レス
トラン」を！HUGEが新業態店「D BRASSERIE＆SWEETROOM(ディー ブラッセリー＆ス
ウィートルーム)」をオープン
2005年の創業以来、数々の繁盛業態を世に送り出してきたHUGE（東京都目黒区、代
表取締役社長：新川義弘氏）。同社が経営するのは、東京の吉祥寺、丸の内、銀座、
六本木、中目黒、神奈川の横浜、宮城の仙台に展開する、客単価3500円のカジュア
ル業態「RIGOLETTO」や、銀座に店舗を構え、ブライダルパーティーにも力を入れる
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001167.html
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【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】※12月2日現在、過去50日
掲載分
（一口コメント）話題沸騰の「HOOTERS」が不動の1位。2位にベトナムきのこ鍋の
「ASHIMA」が入ってきました。3位に話題が高まるプレッツェルチェーン「アンティ
・アンズ（auntie Anne's）」が入り、4位、5位を浜倉さんの「有楽町産直飲食街」
と「新橋ワールドミートセンター」が占めた。
1位；アメリカを中心に世界で450店…
⇒ http://food-stadium.com/headline/001092.html
2位；日本初上陸！ベトナムで有名なキ…
⇒ http://food-stadium.com/headline/001112.html
3位；アメリカで大人気のプレッツェル
⇒ http://food-stadium.com/headline/001154.html
4位；浜倉好宣氏が手がけた生産者、飲…
⇒ http://food-stadium.com/headline/001151.html
5位；新橋の高架下に5つの肉業態店が…
⇒ http://food-stadium.com/headline/001152.html
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【編集長のつぶやき】＝NEW＝
「低価格居酒屋」最終戦争の行方は？
「低価格居酒屋ブームは2011年も続くのか？その競争先に何があるのか？」。昨日
も某テレビ局から、このような取材が入った。そろそろ飽きられてきたとも見られ
る低価格居酒屋マーケットはどこへ行くのか？
今日のTV東京「カンブリア宮殿」に、均一低価格ブームを仕掛けた三光フードマー
ケティングの平林実社長が登場する予定だが、それが証券アナリストたちから注目
されているように、外食業界の転換点として、「低価格居酒屋のこれから」が大き
な焦点になっている。12月1日付の「日経ＭＪ」紙には、三光の「金の蔵 Jr.」がラ
ンチ時にドリンクバーを置いたり、コロワイドの「うまいもん酒場 えこひいき」が
メニューを頻繁に変えたりと、価格以外の切り口で集客アップを図り始めた例を取
り上げていた。
■続きはこちら http://food-stadium.com/blog/2010/blog1182.html
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【インフォメーション】
第14回「サードＧ」交流会を本日、12月2日（木）開催致します。
外食業界の注目経営者たちが大集合します。
ぜひ、参加ください！当日参加も大歓迎。
【第14回サードＧ開催概要】
★テーマ 「サードGアワード2010選出〜今年最も活躍した若手経営者は誰か？」
■特別ゲストスピーチ 「坂本龍馬のベンチャー精神に学べ！」
西川りゅうじん氏（マーケティングアナリスト）
■第一部 パネルディスカッション「2010年の総括と2011年の戦略を本音で語る！」
（出演予定者）
・松村厚久氏 株式会社ダイヤモンドダイニング代表取締役（サードＧ代表幹事）
・米山久氏 ＡＰカンパニー代表取締取締役（サードＧ幹事長）
・安田久氏 株式会社エイチワイシステム代表取締役（サードＧ顧問）
・金井伸作氏 株式会社ＲＨコーポレーション代表取締役（サードＧ幹事）
・大倉忠司氏 株式会社鳥貴族 代表取締役
・保志真人氏 株式会社キープ・ウィルダイニング 代表取締役（居酒屋甲子園専務理事）
・山本浩喜氏 一般社団法人日本居酒屋協会 理事長
・浜倉好宣氏 浜倉的商店製作所代表取締役
※司会・深見浩一氏（株式会社プランズ代表取締役）
■第二部 「サードＧアワード2010」選出、優勝者表彰式
■日時 2010年12月2日（木）15：00〜19：00（受付14：30、中〆18：30）
■場所 東京都港区六本木5−16−50 六本木DUPLEX Ｍ'ｓ 1F
世界初！F1公認カフェ「F1 PIT STOP CAFE」
http://f1pitstopcafe.co.jp/
■参加費 飲食店経営者 5,000円 サポーター・業者・個人 6,000円（懇親会パーティ
費込み）
※当日、会場にてお支払ください（領収書をご用意します）
■お申込はこちらから ⇒ http://www.3rd-g.com/contact/
お電話でのお問い合わせはＴＥＬ: 03-6277-2479 担当：麻生（あそう）まで。
FAXでお申込ご希望の方はこちらより用紙ダウンロードしてください。
⇒ http://www.3rd-g.com/data/14th3rd-g.pdf
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【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝
【ニューオープン】 生トマトをふんだんに使ったオリジナルのトマトもつ鍋が人気
の「芦屋デコボコ」。あべのHoopに５店舗目をオープン
⇒ http://kansai.food-stadium.com/headline/000076.html
【ニューオープン】 京都初進出！「神戸にんにくや」のエンテックが11月5日、京都
駅前の大型商業施設「Kyoto-yodobashi」内に「神戸パスタ パスタ＆スイーツ」を
オープン！
⇒ http://kansai.food-stadium.com/headline/000075.html
【インタビュー】株式会社リタウン代表取締役 松本篤氏
「炭火焼鳥ちんどん」を皮切りに成長を続けるＦＣ店舗開発の雄・ＲＥＴＯＷＮ松本
氏が語る、経営者も産地も潤う店作り。
⇒ http://kansai.food-stadium.com/interview/000034.html
■その他の関西情報⇒ http://kansai.food-stadium.com/
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【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝
【話題店チェック】 名駅西エリア、通称「駅西」に株式会社じんまるが11月9日「豚
コック」をオープン！
⇒ http://tokai.food-stadium.com/headline/000213.html
【話題店チェック】真のナポリピッツァ協会認定の「SORO PIZZA NAPOLETANA」を筆
頭の3軒で、名古屋大須に本格的なイタリア食文化を再現！
⇒ http://tokai.food-stadium.com/headline/000212.html
【インタビュー】株式会社神谷デザイン事務所 代表取締役会長 神谷利徳氏
約10年間で神谷デザイン事務所が手がけた店舗は1000店を超える。「ただ格好の良い
店をつくることが店舗デザイナーの仕事ではない！手がけた店が繁盛して、初めて仕
事の完成となるのだ」と語る、神谷会長が思う飲食業界の今と未来のあるべき姿とは
…。
⇒ http://tokai.food-stadium.com/interview/000168.html
■その他の東海情報⇒ http://tokai.food-stadium.com/
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【特選物件情報】
●恵比寿1階路面 もつ鍋屋撤退物件
山手線 恵比寿駅 徒歩7分
賃料：75万円 1階 21坪
保：10ヶ月 礼：1ヶ月
※造作譲渡応相談
●田町徒歩5分 1階居酒屋撤退店舗
山手線 田町駅 徒歩5分
賃料：16.8万円 1階 9坪
敷：9ヶ月 礼：なし
※造作譲渡400万
●神谷町駅至近！ うどん店撤退物件
有楽町線 江戸川橋駅 徒歩1分
賃料：78.35万円 1階 29.85坪
敷：10ヶ月 礼：なし
●三軒茶屋 1階居酒屋撤退物件
田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩9分
賃料：15万円 1階 11坪
敷：6ヶ月 礼：2ヶ月
●淡路町徒歩1分 中華撤退物件
丸ノ内線 淡路町駅 徒歩1分
賃料：40.5万円 1・2・3階一括 21坪
保：540万円 礼：2ヶ月
●渋谷道玄坂沿い1階店舗飲食可物件
山手線 渋谷駅 徒歩5分
賃料：590万円 1階 178坪
保：20ヶ月 礼：なし
●渋谷BEAM吉本ホール前！オシャレなビルの飲食撤退物件
山手線 渋谷駅 徒歩6分
賃料：160.8万 8-9F一括 57.92坪
保：10ヶ月 礼：なし
●五反田徒歩1分路面 ラーメン撤退物件
山手線 五反田駅 徒歩1分
賃料：57.75万円 1-2階 21.56坪
保：1000万 礼：なし
●新橋駅徒歩1分 路面飲食可物件
山手線 新橋駅 徒歩1分
賃料：58.4万円 1階 14.6坪
保：10ヶ月 礼：2ヶ月
●神田駅徒歩1分 居酒屋造作付物件
山手線 神田駅 徒歩1分
賃料：48.5万円 B1階 33坪
敷：552万円 礼：なし
●人形町徒歩3分1階 飲食可物件
日比谷線 人形町駅
賃料：42万円 1階 12.2坪
保：12ヶ月 礼：2ヶ月
●六本木駅徒歩1分 焼肉店譲渡物件(営業中)
日比谷線 六本木 徒歩 1分
賃料：65万円 B1階 30坪
保：1500万円 礼：130万円
■お問い合わせは⇒ 株式会社カシェット info@cachette.co.jp
TEL 03-6277-2479 まで
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【PRESS RELEASE】
●焼鳥一筋30年の焼匠が焼く… 最強タッグにして、究極の焼鳥！
備長炭焼鳥『串どころ 銀座離宮』11月1日、銀座コリドー街にオープン！！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/ginzarikyuC.pdf
●日本初！？LCDスクリーンやタッチパネル式のDJブースを搭載！
アートな空間、可能性は無限大！最新設備を備えた未来型コミュニケーションスペース
『graffiti〜ARTISTIC DINING〜』（グラフィティ・アーティスティック・ダイニング）
が、10月21日（木）、六本木に誕生！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/graffitiG.pdf
●関東で食べられるのは当店だけ！門外不出の"漢方豚"と、赤・白・琥珀の「三
色スープ」が織りなす、新火鍋登場！！
漢方豚で食す『三色薬膳火鍋』のご案内
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/ginzanobutanabeC.pdf
●"業界注目、東京フードワークスの新業態店
超速産直「地魚」の店【じのもん家 魚々陣（ととじん）】９月、神田駿河台に
オープン。
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/totojinC.pdf
●"冬に集まれる空間。暖炉のあるカフェ"
『MERCER CAFE DANRO』が10月12日オープン！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/mercercafedenroC.pdf
●シチリア出身モデル、ジャンフランコシモーネ氏がコラボレーション
アレンジしない本場・本物のシチリア料理。シンプル×リッチな"Sapori della
Memoria（思い出の味）"を西麻布で！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/ricciodimareC.pdf
●ワインショップ直営！
直輸入直販の「ワインショップ ソムリエ」が併設するカジュアルレストラン
『ぶどう酒食堂 さくら』が9月28日、六本木駅徒歩0分の場所に堂々オープン！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/budoushuC.pdf
●ロティサリー＆SHOP価格のカジュアルワインバー！！『DEUX GINZA（ドゥー ギ
ンザ）』2010年9月7日 銀座にオープン！！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/deuxginzaC.pdf
●豚料理ブームの元祖・とんとことんが仕掛ける新コンセプト。40種類の新鮮野
菜ビュッフェ・上州豚とことん・生マッコリ！食べて、心もカラダもキレイにな
れる『ベジとん』が西麻布に9月13日グランドオープン！！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/vegetonC.pdf
●名古屋の名店が満を持して東京進出！名物"名古屋コーチン"にこだわった地鶏
居酒屋「地鶏坊主 渋谷本店」が9月13日渋谷神南にオープン！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/jidoribouzuC.pdf
●渋谷初のデトックス水晶鍋＆渋谷最大級のアクアリウム！！アクアリウムダ
イニング『優羽』＆美酒個室ダイニング『線香花火』が渋谷神南に8月2日同時オー
プン！！
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/yuC.pdf
●小樽の大人気ラーメン店が東京初進出！食べれば思わず、「あっぱれ！！」
と口にするこの旨さ。小樽の人々に後押しされ、「小樽あっぱれ亭」東武百貨店
池袋店レストラン街スパイスに1年間限定で出店！9月7日からは、北海道の恩恵
を受ける為、行列必至に!?
■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/appareC.pdf
