おかずレシピ【今日の夕食】鶏肉ととうがんのスープ煮（9/14）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏手羽元-20本

・とうがん-500g

・しょうがの薄切り-1かけ分

・ローリエ、固形スープの素

・塩、こしょう

-作り方-

１．

鍋に鶏、水2800cc、しょうが、ローリエ、スープの素1個を入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら約30分煮る。

２．

とうがんは種、ワタを取り除き、ひと口大に切る。皮をむいて塩をふり、しばらく置く。ゆでて冷ます。

３．

１の鍋にとうがんを加え、塩、こしょうで味を調えて煮る。

グルめも（9/14）

「すき家の炭火やきとり丼(並)」（すき家）丼￥３９０／【７点】メニューに「炭火とりマヨ丼」（生玉子のせ）もあって、吉野家に似てるなと　思うが、「復活」と書いてあって、どっちが先に考え出したのか、不明。ネギ・ゴマ入り。やわらかい鶏肉。安くて、良い味わいでおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】さんまの染め煮（9/13）

-材料-

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・しょうがのせん切り-3かけ

・酒、しょうゆ、酢

-作り方-

１．

さんまは頭と尾を落とし、４つに切る。内臓をかき出して洗って水けをふく。

２．

鍋に酒大さじ6、しょうゆ大さじ3、酢小さじ2を入れて煮立て、さんまを並べ入れる。落としブタをして煮る。

３．

しょうがを加えてさらに煮、煮汁をからめる。

グルめも（9/13）

「焼鳥マヨ丼(並)」（吉野家）丼￥４４０／【６点】焼鳥丼（焼き鳥・つくね・ネギ・刻み海苔）にマヨネーズを多めに　　かけてある。肉にしっかりかかってるので、私のようにマヨネーズを避けて食べたい客には避けづらい。マヨネーズ避けたい人は「新」の方を注文すればいいね。

おてがみおやつ堂 （9/12）

チョコレートの固まりがゴロゴロ入ったパウンドケーキ バニラ風味の生地にチョコレートは定番の味。

[　材料 分量　]> １８.５×７×高さ６センチのパウンド型１本分

薄力粉100g

ベーキングパウダー小さじ1/4

卵2個

バターまたはマーガリン 100g

砂糖 100g

チョコレート 80g

バニラエッセンス 少々

[　作り方　]

１ボウルに常温でやわらかくしたバターを入れて、泡だて器でしっかりとクリーム状に練ります。分量の砂糖の半分の量を加え、白っぽくなるまで、泡だて器ですり混ぜます。

２卵黄を１個ずつ加えて、ふわふわになるまで混ぜます。バニラエッセンスを加えます。別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立て、残り半分の砂糖を2回に分けて加え、更に角が立つまで泡立てます。

３2のボウルに3のメレンゲの半量と粉とベーキングパウダーを加えてゴムベらで混ぜ合わせます。（ムラのないようにしっかりと）

４残りのメレンゲを2回に分けて加えます。ボウルをまわしながら下から上へとさっくりと混ぜます。あらく刻んだチョコレートを加えて混ぜます。

５紙を敷いておいた型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面をならします。（真ん中を少しへこまします。）台の上10センチ程度の高さから何回か落として空気を抜きます。

６160℃に温めておいたオーブンで約40〜55分焼きます。竹串を真ん中にさして生の生地がついてこなければ焼きあがり。そのまま冷まし、あら熱が取れれば、ビニール袋やラップに包んで保存します。

[　メモ　]

おかずレシピ【今日の夕食】きのこ汁（9/12）

-材料-

-材料(4人分)-

・まいたけ-1パック

・なめこ-1袋

・鶏もも肉-1枚

・里いも-2個

・大根-5cm

・万能ねぎの小口切り

・塩、粗びき黒こしょう

・みそ、バター

-作り方-

１．

鶏肉は3cm角に切る。まいたけはおおきめにほぐす。なめこはサッと洗う。里いもはひと口大に切って塩でもんで、ゆでる。大根は乱切りにする。

２．

だし汁4カップに大根を入れて火にかけ、煮立ったら里いも、鶏肉を入れて煮る。大根と里いもが柔らかくなったら、きのこを加えてサッと煮る。

３．

みそ大さじ6を溶き入れ、バター15g、こしょうを加える。器に盛り、ねぎを散らす。

グルめも（9/12）

「ガーリックミートモンスター」（バーガーキング）ハンバーガー￥６５０／【６点】大きなハンバーガー。ハンバーグ２枚ってだけでもボリュームあるのに、　さらにチキンまで入っている。レタス・トマト・スライスガーリック、ごまバンズ。単品６５０円は少々高いが、食べごたえあり。

おかずレシピ【今日の夕食】たこチャーハン（9/11）

-材料-

-材料(4人分)-

・ゆでだこ-足2本

・卵-3個

・大葉-3枚

・しょうが-2かけ

・ご飯-4人分

・焼肉のタレ-大さじ4

・こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

たこはぶつ切りにし、しょうがはせん切りにする。

２．

卵を割りほぐして、半熟に炒めて取り出す。

３．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、たこを炒めて取り出す。サラダ油大さじ1を足し、ご飯を炒める。焼肉のタレを加えて炒め、パラパラになったら、しょうが、たこを戻し入れる。

４．

器に大葉をしいてチャーハンを盛り、卵をのせる。

グルめも（9/11）

「ざくろ」（バーガーキング）アイスドリンク￥２８０／【６点】ざくろ味の赤い炭酸飲料。黒いざくろの実がいくつか浮いてる。梅仁丹の味。　ストローの先がスプーンになってるけど、ざくろは食べない。

おかずレシピ【今日の夕食】じゃがいもと鮭のクリーム煮（9/10）

-材料-

-材料(4人分)-

・じゃがいも-6個

・生鮭-4切れ

・玉ねぎ-1/2個

・牛乳-2カップ

・白ワイン

・固形スープの素

・ローリエ、パセリのみじん切り

・塩、こしょう、小麦粉

・バター、サラダ油

-作り方-

１．

じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにして水にさらす。鮭は骨を取り除いてひと口大に切る。塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭をサッと焼いて取り出す。バター大さじ1を足し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらじゃがいもを加えて炒める。鮭を戻し入れて白ワイン大さじ2、水1カップ、ローリエ、固形スープの素1/2個を入れて煮る。フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

３．

牛乳を加えて塩、こしょうで味を調える。バター、小麦粉各大さじ2を練り混ぜて、鍋に入れて溶かす。

４．

とろみがついたら器に盛り、パセリを散らす。

グルめも（9/10）

「新 焼鳥つくね丼(並)」（吉野家）丼￥４４０／【６点】「焼鳥つくね丼」が新しくなった。やきとり・つくね・ゆでたウズラたまご１個・　小さめのししとう（とうがらし）１個・刻み海苔。ししとうは辛そうなので私は食べない。ピーマンの方がいいな。なんだか微妙に、前の「焼鳥つくね丼」の方がおいしい気がする。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/9）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】（9/9）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】キムチと卵のスフレ（9/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・卵-3個

・にら-1/2束

・キムチ-100g

・しょうゆ

・サラダ油

-作り方-

１．

にらは長さ2cmに切り、キムチは刻む。

２．

卵を割りほぐし、サラダ油1/4カップ、しょうゆ大さじ1/2を混ぜる。にら、キムチを入れて混ぜ合わせる。

３．

ココット型に流し入れ、トースターで約8分加熱する。

グルめも（9/9）

「モーニング プレート ヨーグルト」（カフェ・ド・クリエ）朝食メニュー￥４５０／【６点】サラダ（たまごサラダ・ポテトサラダ・トマト・ハム・レタス）・カップ　　ヨーグルト（メーカー：タカナシ）・トースト１枚分（別容器マーガリン）・選べるドリンク。値段のわりに充実した内容。サラダが良質。

グルめも（9/8）

「大月見バーガーセット」（マクドナルド）ハンバーガー￥７５０／【６点】ベーコン・目玉焼き・チーズ・ハンバーグ・チーズの順にサンドした　ハンバーガー。ゴマつきバンズ。「月見バーガー」に「大」をつけたんだけど、違いはチーズ２枚と、ベーコン１枚増量。ビーフパティも２．５倍に増量。（ベーコンは「月が雲で隠れてる」のを表現してるのかな？）ドリンクとフライドポテトのセット。