グルめも（9/7）

「メロンのグラニータ」（ロイヤルホスト）かき氷￥３９９／【６点】ちゃんとメロン果汁を使っているので、メロンらしい味がする。底にバニラ　アイスとカットメロン（オレンジ色）。冷えすぎて冷凍メロンになってる。冷凍苺よりは味気なさが弱まるが、冷凍じゃない方がいいね。

おかずレシピ【今日の夕食】さんまのトマトバジルソース（9/6）

-材料-

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・トマト-4個

・にんにく-2かけ

・バジル

・塩、こしょう

・バター、オリーブ油

-作り方-

１．

トマトは皮をむいて種を取り除き、5mm角に切る。にんにくは細切りにする。

２．

さんまは塩焼きにし、皿に盛る。

３．

フライパンにオリーブ油大さじ2、バター大さじ1、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったらトマトを加えて、塩、こしょうで味を調える。最後にバジルを加える。

４．

３のソースをさんまにかける。

グルめも（9/6）

「ジャスミン茶プリン」（バーミヤン）デザート￥３１３／【６点】白っぽいプリンに、琥珀色のジャスミン茶ゼリー（赤いクコの実３個のせ）。　飲むジャスミン茶には独特の濃い味わいがあるけど、このプリンはジャスミン茶って感じがあまりしない。何かシロップみたいなのが入ってるようで、適度に甘い。冷たく冷えてて、おいしい。

おてがみおやつ堂 （9/5）

和洋折衷お豆のスイーツ。 お豆のおいしさまったりとふんわりと。

[　材料 分量　]3個分

カップケーキ3個

黒豆甘煮170g

生クリーム100cc

バニラエッセンス少々

ラム酒小さじ2

飾り用黒豆適量

[　作り方　]

１黒豆に分量の生クリームの中から大さじ1、ラム酒、バニラエッセンスを加えてつぶしてペースト状にします。

２生クリームをボウルに入れ氷水にあてながらハンドミキサーで固く泡立てます。

３1の黒豆に2のクリームを何度かに分けて加えます。ケーキに黒豆クリームを山のように盛り、フォークで縦に筋を入れて模様をつけ、飾りの黒豆をのせてできあがり。

[　メモ　]

ケーキの台の上に山盛りのモンブラン。生クリームたっぷりだからふわふわです。ふんわり、まったりした味がひろがります。

クリームを絞るのに袋を使わないので、手間もかかりません。

黒豆が和風スイーツに大変身。黒豆の煮たものには、たいていおしょうゆが入っていますが、気になりません。

ケーキは蒸しケーキなどふんわりしたタイプが合います。カステラを使っても。適当な大きさにカットします。

つぶす作業は、すり鉢ですりつぶすか、フードプロセッサーを使います。すり鉢でつぶすのは結構大変ですが、がんばりましょう〜

おかずレシピ【今日の夕食】もやし入り肉団子（9/5）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚ひき肉-400g

・もやし-1袋

・揚げ油

-A-

：酒、水-各大さじ2

：しょうがの絞り汁、しょうゆ-各小さじ1

：塩-小さじ1/2

：こしょう-少々

：片栗粉-大さじ1

-作り方-

１．

ボウルにひき肉、Aの調味料を加えて練り混ぜる。もやしを加えて混ぜ、団子状に丸める。

２．

フライパンに深さ2cmほど揚げ油を入れて熱し、1の団子を裏返しながら揚げる。

グルめも（9/5）

「福建あんかけチャーハン」（バーミヤン）チャーハン￥７３３／【６点】期間限定「広東（カントン）」フェア。そら豆・キノコ・さつまいも・タケノコ・ネギ・玉子・エビ・鶏肉入りの　あんかけチャーハン。さつまいも入りチャーハンって珍しい。

おかずレシピ【今日の夕食】炊き込みご飯（9/4）

-材料-

-材料(4人分)-

・米-2カップ

・鶏もも肉-100g

・ごぼう、にんじん-各50g

・しいたけ-3枚

・たけのこの水煮-1本分

・きぬさや

-A-

：だし汁-380cc

：酒、しょうゆ-各大さじ2

-作り方-

１．

鶏肉は皮を取り除き、細切りにし、しょうゆ小さじ1をまぶす。ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。こんにゃくは短冊切りにしてからゆでてザルにあげる。たけのこは乱切りにする。

２．

洗った米を炊飯釜に入れてAの調味料を加える。残りの具材を上からのせて炊く。

３．

炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、絹さやを飾る。

グルめも（9/4）

「お楽しみ かつとじ膳〜ひつまぶしSTYLE」（デニーズ）カツ膳￥１２９０／【６点】たまごとじのカツ・豆腐サラダ・ごはん・薬味（カットトマト・大根おろし　等）・出汁のセット。最後、別容器の冷たい出汁をかけて茶漬けにして食べるのだが、カツの量が多く、豆腐サラダまでついてるので、茶漬けにする前にごはんがなくなりそう。出汁は良い味わいだけど、カツもごはんも、温かい状態で食べた方がおいしいと思う。「オリービーポーク」という豚肉使用（デニーズ・オリジナル）。オリーブオイル入り飼料で育てた、脂肪にオレイン酸を多く含む肉。オイルは使わない方が健康にいいよね。

おかずレシピ【今日の夕食】白身魚とほうれん草のグラタン（9/3）

-材料-

-材料(4人分)-

・白身魚-4切れ

・ほうれん草-2わ

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/2本

・卵黄-2個分

・白ワイン、小麦粉、牛乳

・溶けるチーズ、粉チーズ、パセリ

・塩、こしょう、ナツメグ

・バター

-作り方-

１．

白身魚に塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、にんじんは斜め薄切りにする。ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、絞って長さを3等分に切る。

２．

鍋にバターを溶かし、白身魚を並べる。玉ねぎ、にんじんを入れて、ワイン1/2カップを加えてフタをして蒸し煮にする。魚を取り出し、煮汁をこして残しておく。

３．

フライパンにバター大さじ4を溶かし、小麦粉大さじ4を加える。焦がさないように混ぜて粉っぽさがなくなったら牛乳4カップを少しずつ加えて溶きのばす。２の煮汁も加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩、ナツメグ、バターで味を調える。火を止めて卵黄を加えて混ぜる。

４．

フライパンにバター大さじ1を熱し、ほうれん草を炒め、塩、こしょうで味を調える。

５．

耐熱皿にバターを塗って、ほうれん草の1/2量を敷く。白身魚を並べて、ホワイトソースをかける。溶けるチーズ、粉チーズを散らす。200度のオーブンで約15分焼く。こんがりと焼き色がついたらできあがり。

グルめも（9/3）

「ツイスティ コーヒー」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１４７／【６点】ひねった（ツイスト）生地をタテに細長くかたどったドーナツ（細長）。　コーヒー味グレーズがけ。大きめの菓子パンくらいのボリューム。コーヒー味なので少々苦いが、グレーズのため、甘め。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉の中華風から揚げ（9/2）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-400g

・レタス-8枚

・しょうゆ、酒

・しょうがの絞り汁

・片栗粉

・揚げ油

-A-

：サラダ油、酢、しょうゆ-各大さじ3

：ごま油-小さじ2

：ラー油、砂糖-各少々

-作り方-

１．

豚肉はひと口大に切り、しょうゆ、酒各大さじ1、しょうがの絞り汁小さじ1をもみ込む。ねぎは白い部分を白髪ねぎにし、残りの部分はみじん切りにし、Aの調味料に加える。

２．

豚肉に片栗粉をまぶして揚げ油で、全体がカリッとするまで揚げる。

３．

レタスのせん切りを皿にしき、豚肉をのせて、ドレッシングをかける。最後に白髪ねぎをのせる。

グルめも（9/2）

「天津飯と餃子」（ギョウザの満州）中華料理￥６９０／【７点】初来店の中華料理屋。「餃子の王将」みたいなメニュー。人参・たけのこ・きくらげ・チャーシューが入った天津飯（卵焼きあんかけ　ごはん）・ぎょうざ６個・たまごスープ・ザーサイ（つけもの）。なかなかおいしく、値段安い。たまごスープ、どこかで飲んだことあるような味だと思ったら、寿がきやのラーメンスープに似ている。

おかずレシピ【今日の夕食】さやいんげんのごま酢あえ（9/1）

-材料-

-材料(4人分)-

・さやいんげん-200g

・鶏ささみ-150g

・長ねぎ-1/2本

・塩、しょうゆ

-A-

：白すりごま-大さじ6

：酢-大さじ1

：練からし-小さじ1

：酒-小さじ2

：砂糖、しょうゆ-大さじ2

-作り方-

１．

さやいんげんは筋を取って食べやすい長さに切る。塩ゆでしてザルにあげる。長ねぎは長さ3cmの細切りにして水にさらす。

２．

ささみは厚さを半分にして切り開き、塩をふってゆでて冷ます。斜め薄切りにし、しょうゆをまぶす。

３．

ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、さやいんげん、ささみ、ねぎを入れてあえる。

グルめも（9/1）

「フルーツミックス（りんご・みかん・パイナップル・オレンジ）」（３１(サーティワン)）アイスドリンク￥４８０／【６点】プラスチックのグラス入り。とろりとした濃い甘さのフルーツミックス・　　ジュース＆ミルクに、好きなアイスを１ボール入れる。「スイカサマー」にした（スイカ果汁入りの赤アイスと、メロン果汁入りの黄緑色アイスに、タネを模したパフ・チョコ粒）。おいしいが、夏に飲むには濃いジュース。