おかずレシピ【さつまいものきのこあんかけ】（11/17）

■さつまいものきのこあんかけ

-材料(4人分)-

・さつまいも-2本

・きのこ類-200g

・ごま-大さじ1

・ゆかり-大さじ2/3

・水溶き片栗粉

・塩、こしょう

-A-

：だし汁-2カップ

：しょうゆ-大さじ3

：みりん-大さじ3

：おろししょうが-1かけ

-作り方-

１．さつまいもは洗って厚さ1cmに切り、柔らかくなるまで塩ゆでする。
ザルにあげて皮をむいて熱いうちにつぶす。

２．１のつぶしたさつまいもに、ゆかり、塩、こしょう、ごまを混ぜる。
４等分してラップで茶巾にしぼって形を整える。

３．きのこは食べやすい大きさに切ってAの調味料を入れてひと煮立 ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．皿に３のあんを入れて、２のさつまいもを置く。

グルめも（11/17）

■「キレートレモン」（ポッカ）炭酸飲料(155ml)（びん）￥１２０／【６点】炭酸レモン（２０％）。

ほどほどの炭酸と、ほどほどのレモン味。

粉末ビタミンのような味？

おかずレシピ【豚肉のごま揚げ】（11/16）

■豚肉のごま揚げ

-材料(4人分)-

・豚ひれ肉-350g

・梅干-大2個

・えのきだけ-60g

・大葉-3枚

・万能ねぎ-1本

・ごま、卵白

・揚げ油

-作り方-

１．豚肉は厚さ1cmに切って、厚さ半分くらいの所に切り込みを入れ、 たたく。
塩、こしょうをする。

２．梅干は包丁でたたく。
えのきは長さ1cmに切る。
大葉はみじん切 りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
ボウルにみそ大さじ1を 酒小さじ1で溶き、えのき半量、ねぎを混ぜる。
別のボウルに梅干、 えのき半量、大葉を混ぜる。

３．豚肉の切り込みに２の調味料をそれぞれ塗り、卵白、ごまをまぶ して揚げ油で揚げる。

グルめも（11/16）

■「１日分のビタミン」（ハウスウェルネスフーズ）炭酸飲料(150ml)￥１６８／【６点】キャップびん入り。

グレープフルーツ果汁１０％未満。

１３種類のビタミン 配合。

ゆるめの炭酸、酸っぱすぎない味。

おてがみおやつ堂 〜 お手軽肉まん風 〜（11/15）

食パンでお手軽肉まん。
プチ肉まんを召し上がれ。

［ 材料 分量 ］ 4個分

食パン8枚切り … 4枚
刻み高菜漬け … 大さじ2
豚ひき肉（または鶏） … 100g
酒 … 大さじ2
しょうゆ … 少々
こしょう、ごま油 … 少々
片栗粉 … 小さじ2

［ 作り方 ］

１. 鍋に豚ミンチを入れて、炒めます。
色が変わったら、みじん切りにした高菜漬け、酒、醤油、コショウ、ご
ま油を入れます。片栗粉を入れて混ぜます。

２. 耳を切り落とした食パンは、濡らした指をパッ、パッと弾くようにしてし
めらせます。

３. ラップに食パンをのせて、真ん中に3の具の1/4をのせて、4つの角を合わ
せてぎゅっと閉じます。

４. ラップを茶巾にきゅっと絞り、ねじって口を輪ゴムでとめます。
そのまま電子レンジで約1〜1分20秒加熱します。ホカホカの肉まんにな
ればOK。

［ ＭＥＭＯ ］

食パンがホカホカ、フカフカの肉まんに大変身〜
意外と肉まん風の味に再現できています。

ちょっとしたおやつや夜食になりますよ。
こどもさんでも作れるかな。
パンが乾燥しているとダメなので、パンは、ちょっと湿らせてやります。

おかずレシピ【豆腐のハムはさみ焼き】（11/15）

■豆腐のハムはさみ焼き

-材料(4人分)-

・木綿豆腐-2丁

・ハム-4枚

・しめじ-2パック

・ほうれん草-2束

・こしょう、しょうゆ、小麦粉

・サラダ油

-作り方-

１．豆腐は水けをきって、４等分する。
ハムは半分に切る。
ほうれん 草はざく切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。

２．豆腐の厚みを半分に切ってハムをはさむ。
こしょうをふり、小麦 粉をまぶす。

３．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を並べてこんがりと 両面を焼いて皿に盛る。

４．フライパンをサッと拭いてサラダ油大さじ1を足してしめじを炒 める。
油がまわったらほうれん草を加えてサッと炒め、しょうゆ、 こしょうで味を調える。
皿に盛った豆腐の上にのせる。

グルめも（11/15）

■「黒×黒ハンバーグ」（ロイヤルホスト）ハンバーグ￥９４５／【６点】「牛肉７５％・豚肉２５％」の黄金比率で作られたハンバーグ。

普通のハンバーグより、やや小さめだが、高さがあって厚い。

切ると、肉汁が 多く流れでる。

鉄板下にタマネギが敷いてあり、ハンバーグが焦げないようにしてある。

キノコのせ。

フライドポテト、いんげん、コーン粒添え。

ブラウンバターソースは別容器に入っていて、最初からハンバーグにかけられていない。

ライス別なので、セットにすると少々高くなる。

高級感あり。

おかずレシピ【鶏肉とブロッコリーのカレー煮】（11/14）

■鶏肉とブロッコリーのカレー煮

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-2枚

・ブロッコリー-1個

・玉ねぎ-1個

・にんにく、しょうが-各1かけ

・固形スープの素-1個

・カレー粉、小麦粉

・塩、こしょう

・バター

-作り方-

１．鶏肉は細長く切り、塩、こしょう各少々、カレー粉大さじ1/2、 小麦粉大さじ2をまぶす。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
玉ねぎは薄切りにする。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。

２．鍋にバター大さじ1を溶かし、にんにく、しょうがを炒める。
香 りが出たらバター大さじ1を足して鶏肉を炒める。
肉の色が変わっ たら玉ねぎを加えて炒める。

３．水３カップ、スープの素を加えて煮立てる。
アクを取り、汁けが 少なくなるまで煮る。
ブロッコリー、カレー粉大さじ1/2を加えて、 塩で味を調える。

グルめも（11/14）

■「THEソース焼きそば」（土間土間）焼きそば￥５７８／【６点】汁がしたたるほど多めにソースがかけられた焼きそば。

黄身とろとろの 目玉焼き・キャベツ・豚肉・たまねぎ・かつおぶし・紅しょうが等。

コンビニの焼きそばより値段高いが、コンビニのは添加物多いね。

おかずレシピ【さんまのエスニックあんかけ】（11/13）

■さんまのエスニックあんかけ

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・赤、黄パプリカ-各1個

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/3本

・中華スープ-1,1/2カップ

・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2

・スイートチリソース、ナンプラー

・片栗粉

・揚げ油

-作り方-

１．さんまは３枚におろしてひと口大に切り、ナンプラー大さじ1を ふりかける。
パプリカ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。

２．さんまに片栗粉をまぶして、揚げる。

３．鍋に中華スープを入れ、にんじん、玉ねぎ、パプリカを順に入れ て煮る。
塩、こしょう、スイートチリソース大さじ2で味を調え、 水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．さんまを皿に盛り、３のあんをかける。

グルめも（11/13）

■「信玄鶏のたたき風」（はなの舞）肉料理￥６０９／【６点】めずらしい、鶏肉（信玄鶏という品種）の刺身。

鶏なんだけど、ハムのような 風味。

大きめカット。

赤パプリカ・オニオンなどがかけられている。

おかずレシピ【ポテトのミートローフ】（11/12）

■ポテトのミートローフ

-材料(4人分)-

・じゃがいも-4個

・合いびき肉-400g

・玉ねぎのみじん切り-1/2個分

・グリーンピース-冷凍100g

・溶き卵-1個分

・塩、こしょう

-A-

混ぜ合わす

：ケチャップ-大さじ2

：ソース-大さじ2

：粒マスタード-小さじ2

-作り方-

１．じゃがいもは1.5cm角に切って水にさらす。
半分は硬めにゆで、 残り半分は柔らかめにゆでてつぶす。

２．ボウルにひき肉、つぶしたじゃがいも、卵、玉ねぎ、塩小さじ1、 こしょうを入れて粘りけが出るまで練り混ぜる。
のこりのじゃが いも、グリーンピースを加えて混ぜ、ひとかたまりにする。

３．オーブンを220度に温める。
天板にクッキングシートをしき、２ のひき肉をミートローフ形に整える。

４．220度のオーブンで10分焼き、180度にして中まで火が通るまで20 分焼く。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分ける。
A のソースをかける。

グルめも（11/12）

■「ミニシロノワール」（コメダ珈琲店）デザート￥３９０／【６点】丸い大きめパンの上に、ソフトクリームがのせられ、サクランボが１個 飾られている。

別容器入りメープルシロップ付き。

パンにソフトクリームという組み合わせは珍しい。

パンに水気は相性が良くないのだが（水分をつけると、パンがまずくなる）。

パンはデニッシュっぽい生地で、４分割されている。

ほかほか温かい。

「白いソフトクリーム＋４分割（割る）したパン」というネーミング。

メープルシロップをかけずに食べた。

パン自体、ほんのり甘いし、ソフトクリームも甘いので。

「ミニ」サイズだが、結構大きめ。

さらに大きい「シロノワール」は、５９０円。

おかずレシピ【えびマヨパスタ】（11/11）

■えびマヨパスタ

-材料(4人分)-

・スパゲティ-320g

・えび-12尾

・レタス-1/2個

・卵白、片栗粉、酒

・塩、こしょう

・揚げ油

-A-

：マヨネーズ-大さじ6

：ケチャップ-大さじ1

：コンデンスミルク-大さじ2

-作り方-

１．えびは殻を取り、背ワタを取り出す。
ボウルに塩、こしょう、卵 白1個分、片栗粉大さじ1、酒少々を混ぜて、えびにつけて、180 度に熱した油で揚げる。
スパゲティは袋の表示通りゆでる。

２．フライパンにAの調味料を熱し、温まってきたらえびを加えてか らめる。

３．ゆで上がったスパゲティにレタス、えびをのせて残ったソースを かける。

グルめも（11/11）

■「チキングリルランチ２２０ｇ」（shane's burg）ランチ￥８８０／【６点】初来店のハンバーグ・ステーキ店。

チキン肉・フライドポテト・コーン粒 ・ライスか、パン。

ソースを選べる（オニオンソースにした）。

ドリンクつき。

サラダは別料金。

ドリンクつきで、この値段ならリーズナブル。