おかずレシピ【さんまのエスニックあんかけ】（11/13）

■さんまのエスニックあんかけ

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・赤、黄パプリカ-各1個

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/3本

・中華スープ-1,1/2カップ

・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2

・スイートチリソース、ナンプラー

・片栗粉

・揚げ油

-作り方-

１．さんまは３枚におろしてひと口大に切り、ナンプラー大さじ1を ふりかける。
パプリカ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。

２．さんまに片栗粉をまぶして、揚げる。

３．鍋に中華スープを入れ、にんじん、玉ねぎ、パプリカを順に入れ て煮る。
塩、こしょう、スイートチリソース大さじ2で味を調え、 水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．さんまを皿に盛り、３のあんをかける。