おかずレシピ【豚肉のごま揚げ】（11/16）

■豚肉のごま揚げ

-材料(4人分)-

・豚ひれ肉-350g

・梅干-大2個

・えのきだけ-60g

・大葉-3枚

・万能ねぎ-1本

・ごま、卵白

・揚げ油

-作り方-

１．豚肉は厚さ1cmに切って、厚さ半分くらいの所に切り込みを入れ、 たたく。
塩、こしょうをする。

２．梅干は包丁でたたく。
えのきは長さ1cmに切る。
大葉はみじん切 りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
ボウルにみそ大さじ1を 酒小さじ1で溶き、えのき半量、ねぎを混ぜる。
別のボウルに梅干、 えのき半量、大葉を混ぜる。

３．豚肉の切り込みに２の調味料をそれぞれ塗り、卵白、ごまをまぶ して揚げ油で揚げる。