おかずレシピ【今日の夕食】2010/11/29発行
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■さばのカレーみそ煮
[材料(4人分)]
・さば-小2尾
・小麦粉、サラダ油
-A-
：水-400cc<
：酒-200cc
：みりん-15cc
：しょうゆ-30cc
：みそ-50g
：カレールー-20g
：こしょう-適量
[作り方]
１．さばは三枚におろして腹骨と血合いの骨をとり、片身を3つに切
り分ける。中骨もとっておく。
２．さばの身と中骨に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して、
両面を焼く。
３．鍋にさば、Aの煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら落とし
ぶたをして煮る。
