『西野椰季子★本日の簡単マクロビオティックレシピ！』Vol.258/20101206
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＊本日のかんたんレシピ＊＊＊＊＊＊＊舞茸のゆずみそあえ＊＊＊＊＊＊＊＊
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＜材料 4〜5人分＞
舞茸…200g、海塩少々、水…大さじ1、ゆず汁…小さじ2、麦みそ…小さじ1、
ゆずの皮少々
＜作り方＞
1.舞茸は、手でちぎって鍋に入れ塩、水を入れ蓋をして中火に３分ほどかける。
2.ゆず汁と味噌は混ぜておき、舞茸がしんなりしたら加えて混ぜる。
ゆずの皮の千切りを散らす。
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