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■大根カレー
[材料(4人分)]
・大根-1/6本
・豚ひき肉-200g
・にんじん-1/2本
・固形スープの素-1個
・しょうゆ-大さじ1/2
・ごはん-4人分
・塩、小麦粉、カレー粉、ケチャップ
・サラダ油
[作り方]
１．大根とにんじんは皮をむいて1cm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2
を熱し、大根とにんじんを炒めて取り出す。
２．同じ鍋にサラダ油大さじ1/2を足してひき肉を炒める。色が変わっ
てパラパラになったら、小麦粉、カレー粉各大さじ1を加えてさ
らに炒める。
３．大根とにんじんを戻し入れ、固形スープの素、水1カップを加え
て煮立てる。アクを取り、ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2
を加えて約10分煮込む。塩で味を調える。
４．器にごはんを盛り、カレーをかける。
