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■ツナたまトマトあんかけ
[材料(4人分)]
・ツナ缶-小2缶(120g)
・卵-4個
・トマト-2個
・塩、こしょう
・酢、ごま油
-A-混ぜ合わす
：鶏がらスープ-1/2カップ
：トマトケチャップ-大さじ1
：砂糖-大さじ2/3
：しょうゆ-大さじ1/2
：片栗粉-小さじ1
[作り方]
１．ツナ缶は缶汁をきる。トマトは湯むきをして横半分に切り、タネ
を取りのぞいて粗く刻む。卵をほぐしてツナを加え、塩、こしょ
うする。
２．中華鍋にごま油大さじ2を熱し、１の卵液を一気に流してかき混
ぜて半熟になったら器に盛る。
３．中華鍋をふき、Aの調味料を入れて混ぜながらとろみがついたら、
トマト、酢大さじ2を加えてひと煮立ちさせる。
４．器に盛った卵の上にあんをかける。
