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■かきのフリッター
[材料(4人分)]
・かき-20個
・卵-3個
・まいたけ-1パック
・レモンのくし形切り
・塩、小麦粉
・揚げ油
[作り方]
１．かきは塩水でふり洗いし、水けをふく。まいたけは小房に分ける。
２．卵を溶きほぐし、塩小さじ1/2、小麦粉大さじ2を振り入れてさっ
くり混ぜる。
３．揚げ油を中温に熱し、まいたけ、かきを2の衣にさっとくぐらせて、
薄く色づくまで揚げる。
４．器に盛り、レモン、塩を添える。
