おかずレシピ【今日の夕食】2011/1/9発行
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■鮭の親子パスタ
[材料(4人分)]
・スモークサーモン-200g
・いくら-大さじ4
・バター-160g
・生クリーム-2カップ
・粉チーズ-40g
・パスタ(ファルファッレ)-320g
・パセリのみじん切り
・塩、こしょう
[作り方]
１．スモークサーモンは細かく切る。塩を加えたたっぷりの湯でパス
タをゆでる。
２．フライパンに、バターを溶かし、サーモンを炒める。塩、こしょう、
生クリーム、粉チーズを加えてソースを作り、火を止める。
３．ゆで上がったパスタを２のソースにからめる。
４．皿に盛り、いくらをのせてパセリをふる。
