■高菜と卵のスクランブル
[材料(4人分)]
・卵-6個
・高菜漬け-50g
・長ねぎ-15cm
・みそ
・サラダ油
[作り方]
１．高菜漬けは細かく刻んでしぼる。長ねぎも細かく刻む。
２．ボウルに卵1個を割り入れ、みそ小さじ2を加えてよく溶き混ぜる。
残りの卵を加えて溶きほぐし、高菜漬けを加える。
３．フライパンにサラダ油大さじ3を熱して、ねぎを炒めて強火にし、
2の卵液を一気に流し入れる。
４．大きくかき混ぜて半熟状になったら火を止めて皿に盛る。
