■焼き春巻き
[材料(4人分)]
・大正えび-8尾
・春巻きの皮-4枚
・青じそ-16枚
・みそ、みりん-各小さじ2
・サラダ油
[作り方]
１．えびは背綿を取り、殻をむいて尾を取る。丸くならないように腹
側に切り込みを入れる。
２．春巻きの皮は半分に切り、それぞれに青じそとえびをのせてみそ、
みりんを混ぜ合わせてぬり、巻いて端を楊枝で止める。残りも同
様にする。
３．2の春巻きにサラダ油を指で薄く塗り、アルミホイルをしいたオー
ブントースターの天板にのせ、約4分焼く。
