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■小松菜のパスタ
[材料(4人分)]
・小松菜-１わ
・ロースハム-60g
・卵黄-2個分
・生クリーム-2カップ
・パスタ（フェットチーネ)-200g
・にんにくのみじん切り-1かけ分
・塩、こしょう
・オリーブ油
[作り方]
１．小松菜は根元を切り、さっとゆでて水けをきり、粗みじんに刻む。
ハムは細切りにする。卵黄と生クリームを混ぜ合わす。
２．パスタを袋の表示通りにゆでる。
３．鍋にオリーブ油、にんにくを入れ火にかける。1の生クリーム、
小松菜、ハム、塩、こしょうを加えてゆっくり温める。
４．パスタがゆであがったら3のソースにからめてとろみがついてき
たら火を止める。
