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■鮭のムニエル
[材料(4人分)]
・生鮭-4切れ
・小麦粉、バター
・塩、こしょう
・サラダ油
-A-混ぜ合わす
：ピクルスのみじん切り-大さじ1
：セリのみじん切り-大さじ1
：マヨネーズ-大さじ3
：プレーンヨーグルト-大さじ1
[作り方]
１．鮭は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
２．フライパンにサラダ油大さじ1、バター大さじ2を溶かし、鮭の皮
の方から焼く。色が変わったら裏返し、油をかけながらこんがり
焼く。
３．器に盛り、Aのソースをかける。
