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■かぼちゃのカレーそぼろ煮
[材料(4人分)]
・鶏ひき肉-250g
・かぼちゃ-300g
・カレールウ(市販)-1/3箱
・酒、塩、こしょう
・サラダ油
[作り方]
１．かぼちゃはタネとワタを取り除き、ひと口大に切る。
２．鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら
酒1/4カップ、湯350ccを加えて煮立ったらアクをとる。
３．かぼちゃを加え、落としブタをして煮る。かぼちゃが柔らかくなっ
たら火を止めてルウを入れて溶かす。再び火にかけ、汁けがなく
なるまで煮る。
