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■ポテトオムレツ
[材料(4人分)]
・合いびき肉-150g
・卵-12個
・牛乳-大さじ4
・じゃがいも-2個
・玉ねぎ-1個
・塩、粗びき黒こしょう
・トマトケチャップ
・バター、サラダ油
[作り方]
１．じゃがいもは皮つきのまま水からゆでて皮をむいて1cm四方に切る。
玉ねぎは粗みじんに切る。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、玉ねぎを炒めてし
んなりしたらひき肉を加える。ひき肉がポロポロになったら、じゃ
がいもを加え、塩、こしょうをして炒め合わせて取り出す。
３．ボウルに卵3個を溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々、
2の具の1/4量を加える。
４．フライパンをきれいにしてバター10gを入れて火にかけ、バター
が溶けはじめたら3の卵液を流し入れる。
５．かき混ぜながら半熟状になったら形を整えて皿に盛りケチャップ
をかける。残り3人分も同様に作る。
