おかずレシピ【今日の夕食】2010/11/26発行
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■にんじんとごぼうのかき揚げ
[材料(4人分)]
・にんじん-1本
・ごぼう-1/2本
・ちりめんじゃこ-大さじ4
・白いりごま-大さじ2
・揚げ油、塩
・片栗粉-大さじ4
・小麦粉-大さじ2
[作り方]
１．にんじんは長さ4cmの細切り、ごぼうは太めのせん切りにして水
にさらし、水けをきる。
２．1とちりめんじゃこ、白ごまを合わせ、粉をふり混ぜる。ここに
全体がまとまるくらいの水を加える。
３．揚げ油を中温に熱し、2をスプーンですくって油に入れてカリッ
とするまで揚げる。油をきって好みで塩をふる。
