料理のレパートリーが広がるメールマガジン
毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。
簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/
■揚げチキンのねぎソース
[材料(4人分)]
・鶏もも肉-2枚
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
-A-
：しょうが汁-小さじ2
：酒-大さじ1
：しょうゆ-大さじ1
-B-混ぜ合わせておく
：長ねぎのみじん切り-白い部分10cm分
：酢-1/2カップ
：砂糖-大さじ3
：塩-小さじ1/2
：こしょう-少々
[作り方]
１．鶏肉は余分な脂を除き、肉の厚い部分に切り目を入れて、同じ厚
さになるようにする。Aの下味の調味料に漬け込む。
２．小麦粉、片栗粉同量を合わせて鶏肉の両面にしっかりとつける。
余分な粉を落として中温に熱した揚げ油で皮の方から1枚ずつ入
れて返しながら色よく揚げる。
３．油をきってから食べやすい大きさに切り、皿に盛り、Bのソース
をかける。
