おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/28発行
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■金目鯛と白菜の蒸し煮
[材料(4人分)]
・金目鯛-4切れ
・白菜-1/3株
・しょうが-1かけ
・昆布-10cm四方1枚
・ポン酢しょうゆ、塩、酒
[作り方]
１．金目鯛は表面にまんべんなく塩をふってしばらくおく。白菜はざ
く切りに、しょうがはせん切りにする。
２．鍋に白菜をしいて金目鯛を並べ、昆布をのせる。酒2/3カップを
入れ、フタをして蒸し煮にする。
３．器に盛ってしょうがをのせ、ポン酢じょうゆをかける。
