おかずレシピ【今日の夕食】手羽先の中華風ソース（10/26）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏手羽先-12本

・ゆでたけのこ-100g

・高菜漬け-50g

・長ねぎ-1本

・赤唐辛子の小口切り-1本分

・塩、酒

・ごま油、サラダ油

-A-

：酒、しょうゆ、酢、片栗粉-各大さじ1

：オイスターソース-小さじ2

：鶏がらスープの素-小さじ1

-作り方-

１．

手羽先は縦半分に切り、塩少々をふる。たけのこ、高菜、ねぎはみじん切りにする。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、手羽先の両面をカリッと焼く。酒をふってフタをして蒸し焼きにし、皿に盛る。

３．

フライパンにサラダ油大さじ1を足し、唐辛子、たけのこ、高菜、ねぎを入れて炒め、Aの調味料と水1カップを加えてひと煮立ちさせる。ごま油小さじ2を回し入れて、2の鶏肉にかける。