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にらはザク切りにする。
ボウルに小麦粉1カップ、卵1個、水100cc、塩少々を入れて生地を作る。にら、桜えびを加えて混ぜる。
フライパンにごま油を入れて熱し、2の生地を流し入れて両面をこんがりと焼く。