おかずレシピ【鶏肉の山菜煮】（11/7）

■鶏肉の山菜煮

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-300g

・山菜-300g

・にんじん-80g

・しいたけ-6枚

・ちくわ-2本

・きぬさや-12枚

・ごま油

-A-

：酒、しょうゆ-各50cc

：みりん-60cc

：だし汁-150cc

-作り方-

１．鶏肉、しいたけはそぎ切り、にんじんはせん切り、ちくわは5mm の薄切りにする。

２．山菜は湯通ししてザルにあげる。
きぬさやは筋を取って軽くゆで、 斜めにせん切りにする。

３．鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったらにんじん、し いたけを加えて炒める。
ちくわ、山菜を入れて炒め合わせたらA の調味料を加えて煮詰める。

４．器に盛り、きぬさやを散らす。