おかずレシピ【今日の夕食】卵とトマトのオイスターソース炒め（9/15）

-材料-

-材料(4人分)-

・卵-6個

・トマト-4個

・エリンギ-1パック

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・オイスターソース、しょうゆ

・酒、黒こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

トマトはくし形に切る。エリンギは長さを半分に切り食べやすい大きさに裂く。卵は割りほぐす。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、ふんわりと炒めて取り出す。

３．

同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、にんにく、エリンギを入れて炒める。トマトを加えてサッと炒め、オイスターソース大さじ3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、こしょうで味を調える。卵を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。