おかずレシピ【今日の夕食】鶏肉の酢醤油煮（8/24）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏もも肉-2枚

・なす-4本

・きぬさや-30g

・練りからし

・サラダ油

-A-

：だし汁-2カップ

：酢-1/2カップ

：しょうゆ-1/4カップ

：はちみつ-1/4カップ

-作り方-

１．

鶏肉は半分に切り、皮側をカリカリになるまで焼く。身側はサッと焼き、熱湯を注いで油抜きする。

２．

鍋にAの調味料を入れて火にかけ、鶏肉を加えて落とし蓋をして弱火で煮込む。

３．

なすは直火で焼いて皮をむき、ひと口大に切る。きぬさやは塩ゆでして半分に切る。

４．

２の鍋になす、きぬさやを加えて温める。鶏肉を取り出しひと口大に切って器に盛る。