-材料-
-材料(4人分)-
・トマト-2個
・卵-3個
・レタス-1/2玉
・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ
・豆板醤、砂糖、酒
・塩、こしょう
・サラダ油
-作り方-
１．
トマト、レタスはひと口大に切る。卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、酒大さじ2、塩、こしょうと混ぜ合わせる。
２．
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、レタスを炒め、塩をふって取り出す。
３．
フライパンにサラダ油を足し、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1、トマトを入れて炒める。レタスを戻し入れてさらに炒める。トマトが崩れ始めたら、卵液を流し入れて、全体を混ぜ合わせる。
