□■ レシピ 〜 かぼちゃピザ 〜 ■□
かぼちゃがほんのりスイート
粒マスタードとソーセージがアクセント。
[ 材料 分量 ] 直径22センチ2枚分
強力粉 … 125g
薄力粉 … 125g
塩 … 小さじ1/2
砂糖 … 小さじ1
ベーキングパウダー … 小さじ2/3
ぬるま湯 … 約140cc
オリーブオイル … 大さじ2
かぼちゃ … 1/6個（180g）
玉ねぎ … 小1/4個
ソーセージ … 5本
マヨネーズ … 大さじ4と適量
粒マスタード … 大さじ1
ピザ用チーズ … 適量
にんにくすりおろし … 少々
[ 作り方 ]
１. かぼちゃは、ワタと種をとり、食べやすい大きさの薄いくし切りにし、耐
熱性の皿にのせ塩を軽くふり、ラップまたはレンジ用のフタをして電子
レンジで2〜3分加熱します。
玉ねぎは薄くスライス。
ソーセージは斜め
薄切りに。
２. 大きいボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて、
箸でかき混ぜ、オリーブオイルも加えて混ぜます。
ぬるま湯を加え、か
き混ぜます。
３. 手につかずなめらかな状態になるまでこねます。
生地をひとまとめにし、ビニール袋に入れるか、ラップに包んで約20〜3
0分休ませます。
４. 軽く打ち粉を振った台の上に生地を取り出して、包丁で2等分し、めんぼ
うでそれぞれを薄い円形の形にのばします。
５. 天板にオーブン用の紙を敷き、生地をのせて、フォークで穴をあけ、に
んにくすりおろしとマヨネーズを薄く塗り、具を散らします。
マヨネー
ズ大さじ4と粒マスタード大さじ1を混ぜたものをところどころにのせ、
チーズものせます。
６. 220℃に温めておいたオーブンで、約12〜14分焼き、網（ケーキクー
ラー）にとります。
[ ＭＥＭＯ ]
ほんのり甘いかぼちゃと粒マスタードマヨネーズのハーモニー。
この組み合わ
せはパンプキンサラダで気に入っているので、ピザにアレンジしてみました。
ピザ台は、イーストではなくベーキングパウダーでお手軽につくる発酵なしの
クイックピザです。
かぼちゃは、ホクホクしたタイプがぴったり。
ソーセージは、あればスパイスのきいたタイプを。
