おかずレシピ【里いもと豆腐の団子揚げ】（10/27）

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■里いもと豆腐の団子揚げ

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-材料(4人分)- ・木綿豆腐-1丁 ・里いも-3個 ・にんじん-1/2本 ・ごぼう-1/2本 ・大根おろし ・塩、こしょう、小麦粉

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-作り方-
１．豆腐は水けをきって、ザッとつぶす。
里いもは皮をむいてすりお ろす。
にんじん、ごぼうは粗みじん切りにする。
２．ボウルに豆腐、里いもを入れて、塩、こしょうし、混ぜ合わせる。
にんじん、ごぼうを加え、楕円形に丸める。
３．小麦粉をまぶし、160度の油でこんがりと揚げる。
４．器に盛り、大根おろしを添える。