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おかずレシピ【今日の夕食】
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■れんこん餅
-材料(4人分)-
・れんこん-300g
・桜えび-大さじ4
・塩、片栗粉
・大葉
-作り方-
１．れんこんは酢水につけてしばらくおく。
水洗いし、すりおろし軽
く水けをきる。
２．桜えびはペーパータオルに広げ、電子レンジで約１分加熱し、パ
リッとさせてから刻む。
３．ボウルにれんこん、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、さくらえびを
加えて混ぜる。
４．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、３を小判形に平らにして
焼く。
両面をこんがりと焼いて大葉をしいた皿に盛る。
