-材料-
-材料(4人分)-
・じゃがいも-400g
・ピーマン-2個
・牛肉薄切り-150g
・にんにくのみじん切り-1かけ分
・サラダ油
-A-
：しょうゆ、酒-各小さじ1
：片栗粉-大さじ1
：サラダ油-大さじ1
-B-
：オイスターソース、酒、しょうゆ-各大さじ1
：豆板醤-小さじ1/2
：塩-小さじ1/4
：水-大さじ2
：こしょう-少々
-作り方-
１．
じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらす。ピーマンもせん切りにする。牛肉は細切りにし、Aの調味料をもみ込む。
２．
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒めて取り出す。サラダ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りが出たら水けをきったじゃがいも、ピーマンを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、牛肉を戻し入れBの調味料を加えて、汁けをとばしながら炒める。
