おかずレシピ【肉巻きじゃがいものみそ煮】（11/26）

■肉巻きじゃがいものみそ煮

-材料(4人分)-

・じゃがいも-4個

・豚肉バラ薄切り-20枚

・長ねぎ-1本

・サラダ油

-A-

：だし汁-4カップ

：酒-大さじ2

：砂糖-大さじ3

-B-

：みそ-大さじ6

：みりん-大さじ4

：しょうゆ-大さじ1

-作り方-

１．じゃがいもは1.5cm角の棒状に切って水にさらす。
ねぎは長さ4cm に切る。
豚肉を広げてじゃがいもを２、３本のせて巻く。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、１の豚肉を転がしながら 焼く。
表面がこんがりと焼けてきたらねぎの白い部分を加えてサッ と炒める。

３．Aの調味料を加えて落とし蓋をして煮る。
Bの調味料を加えてさら に煮、最後にねぎの青い部分を加えてサッと煮る。