-材料-
-材料(4人分)-
・豚肉ロース薄切り-16枚
・なす-6個
・中濃ソース
・溶き卵、小麦粉、パン粉
・塩、こしょう
・ごま油、揚げ油
-作り方-
１．
なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。
２．
豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
３．
フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。
４．
油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。
