☆「３種のチーズ牛丼（並）」
（すき家）
牛丼
￥３８０／【６点】
「薄い黄色、オレンジ、粉（ゴルゴンゾーラパウダー）」の３種類の
チーズがたっぷりのせられた牛丼。最初はとろけてなくて、食べてる
うちにトロリとしてくる。ごはんが少し余ったので残した。
牛丼にチーズって珍しい。悪くはない組み合わせだけど、牛丼には卵
（半熟たまご）の方が合うかな。ご飯が余っても、タマゴなら全部食
べきりやすいし。
2010年12月8日水曜日
2010/12/8【グルめも】
・すき家はユニークな牛丼がいろいろありますね。セロリ牛丼とか。
2010年12月7日火曜日
綾子のおしながき 第13話 細く赤い階段
■======================================================================□
綾子のおしながき 〜天満・南森町界隈〜
綾子のおしながき 〜天満・南森町界隈〜
第13話 細く赤い階段（2010-12-07）
□======================================================================■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● Shelter （フード＆バー）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
入り口は細いほど入ってみたくなる。
ドアを開けると、すぐ目の前に２階へ上がる階段が現れる。
ちょっと急だけど、カツカツと音を立てながら上る。
何か楽しいことが起こるような、そんな期待を抱きながら。
初めて行ったのは天神祭の日。酔った勢いで友人と駆け上がった。
年に一度、この辺りが最も賑わう日だから、もちろん満員。
でも奥のほうに２つだけ空いていて、まるでパズルをはめるかのようにそこに座った。
とても居心地が良かったのを、今でもはっきり覚えている。
お手伝いの人もいるが、基本、マスターが１人で切り盛りしている。
話は歯切れがよく、仕事もソツがない。無駄のない時間を楽しめる。
みんな、そんなマスターが好きで来ていると思う。
お気に入りは、カウンターの奥にある自家製ラム酒。ベルギービールのVEDETT。
フード＆バーと言うだけあって食事も充実。チキンカレーやピザ、冬はおでんも○。
◇
大阪市北区天神橋2丁目北1-14 山本ビル2F
06-6352-1699
◇
地下鉄南森町駅３番出口より徒歩30秒
今日の夕食3412：ささみのチリソース
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/7発行
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/7発行
====================================================================
料理のレパートリーが広がるメールマガジン
毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。
簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/
--------------------------------------------------------------------
■ささみのチリソース
[材料(4人分)]
・鶏ささみ-8本
・ゆでたけのこ-1個
・ピーマン-3個
・長ねぎのみじん切り-10cm分
・しょうが、にんにくのみじん切り-各1かけ分
・塩、酒、ごま油
-A-
：しょうゆ-大さじ2,1/2
：トマトケチャップ-大さじ1,1/2
：オイスターソース-小さじ1,1/3
：酒-大さじ2
：豆板醤-小さじ1/2
[作り方]
１．鍋にささみを並べ、塩少々、酒大さじ3を加えてフタをして火に
かけ、火が通るまで蒸し煮にして粗熱が取れたらひと口大に切る。
２．たけのこは厚さ3mmに切り、ピーマンはひと口大の乱切りにする。
３．フライパンにごま油小さじ4を熱して長ねぎ、しょうが、にんに
くを炒め、香りがでたら、たけのこ、ピーマンを炒め、油が回っ
たらAを加える。ささみを加え、汁けがなくなるまで煮詰める。
「飲食店PR.COM」のライターが取材した〜飲食店のニューオープン情報〜 2010.12.07 184回目
■■■■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■□ 「飲食店PR.COM」のライターが取材した
■■□ 〜飲食店のニューオープン情報〜
■□ 2010.12.07 184回目
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■□ 「飲食店PR.COM」のライターが取材した
■■□ 〜飲食店のニューオープン情報〜
■□ 2010.12.07 184回目
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★今週の一押し♪★
┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃１. 【 Craft Beer&Food Ant 'n Bee（アントンビー） 】 ◆◆六本木・麻布・広尾
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆六本木に地ビールをクラフトビール２２種類を樽生で扱うお店がオープンしました！◆
●株式会社 Dinner Rushは六本木・新宿・中野に「Public BAR Abbot's Choice」と
新宿三丁目にBAR BLANCを経営する会社です。
Abbot's Choiceではイギリスやベルギー・ドイツなどのヨーロッパのビールとウイスキーに
力を入れて経営しています。
新店舗「Ant 'n Bee（アントンビー）」は今までの店舗とは違い日本の地ビールとクラフトビールに特化した新業態です。
●樽生の地ビール２２種類！
店内にプレハブ型の冷蔵庫を設置し、冷蔵庫内にてビールを温度管理、
さらに冷蔵庫の外面に直接ビアタップを設置することによりビールの品質を管理することが
できるため樽生の地ビールを２２種類も提供できます。
●地ビール・クラフトビールの楽しみ！
日本には地ビールを作る醸造所が１００ヵ所以上あり、ブランド数も２００種類以上あります。
各地にある醸造所と直接の取引をすることにより、常に新しい商品を２２種類置くことにより
飽きの来ない商品を取り揃えています！
このお店の詳細
┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃２. 【 創作 Dining Bar Bistro Kuu 】 ◆◆御茶ノ水・神田・神保町
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●昨年9月に一号店 和創作「空-Kuu」西新宿（http://r.gnavi.co.jp/e724600/）を開店以来、
旬の素材と素材本来の味を活かすことを心掛け商品の開発にちからを入れ、
多くのお客様に支持していただき軌道に乗ることができました。
この度、新宿店舗の良さを活かした上で、新たに洋食の分野でワインを中心としたBistroタイプの業態に挑戦いたします！
●1階はダイニングのイメージで"わいわいがやがや…"
2階はリビングのイメージでゆっくり寛げる空間。
1・2階2フロワーの利点を活かし、各階異なった店舗雰囲気を味わって頂ける店作りになっております。
また神保町の街のイメージから古本などのディスプレイを施しながら落ち着きのある内装になっております。
●家庭でのリビングで、用途に合わせたパーティーを演出…
2階にはパーティー等の需要にも対応できるように、モニター・プロジェクター等も完備！
飲み会・歓送迎会・結婚式二次会などアットホームなイメージで楽しんで頂けるパーティーを演出致します。
●すべて手作りにこだわり、家庭の味を楽しめます…
メニューは和洋折衷の内容で、手軽に楽しんで頂ける価格帯に設定した中にも、
イタリアで3年間修業をしてきたばかりのシェフを中心にしっかりした味をお客様にお届けします。
2010/12/7【グルめも】
☆「野菜たっぷりちゃんぽんうどん」
（ガスト）
うどん
￥６２８／【６点】
キャベツ・もやし・キノコなどが入っている。ちゃんぽんはラーメンだ
けど、これはうどん。うどんにしてもおいしいね。
（ガスト）
うどん
￥６２８／【６点】
キャベツ・もやし・キノコなどが入っている。ちゃんぽんはラーメンだ
けど、これはうどん。うどんにしてもおいしいね。
2010年12月6日月曜日
【考えるな、感じろ！】西野椰季子★本日の簡単マクロビオティックレシピ！Vol.258
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
『西野椰季子★本日の簡単マクロビオティックレシピ！』Vol.258/20101206
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
＊本日のかんたんレシピ＊＊＊＊＊＊＊舞茸のゆずみそあえ＊＊＊＊＊＊＊＊
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
＜材料 4〜5人分＞
舞茸…200g、海塩少々、水…大さじ1、ゆず汁…小さじ2、麦みそ…小さじ1、
ゆずの皮少々
＜作り方＞
1.舞茸は、手でちぎって鍋に入れ塩、水を入れ蓋をして中火に３分ほどかける。
2.ゆず汁と味噌は混ぜておき、舞茸がしんなりしたら加えて混ぜる。
ゆずの皮の千切りを散らす。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
画像をブログにＵＰしておりますので、チェックしてくださいね。
⇒ ブログ
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
今日の夕食3411：鮭と野菜の煮もの
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/6発行
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/6発行
====================================================================
料理のレパートリーが広がるメールマガジン
毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。
簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/
--------------------------------------------------------------------
■鮭と野菜の煮もの
[材料(4人分)]
・生鮭の切り身-4切れ
・大根-1/2本
・にんじん-1本
・酒、しょうゆ-各大さじ3
・みりん-大さじ2
・砂糖-大さじ1
・しょうが-1かけ
[作り方]
１．鮭は食べやすい大きさに切る。大根、にんじんは皮をむき、皮む
き器で薄く切る。しょうがはせん切りにする。
２．フライパンに水1カップ、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、しょう
がを入れて煮立ったら鮭を入れてフタをして煮る。
３．2に大根、にんじんを加え、フタをして柔らかくなるまで煮る。
器に盛り、煮汁をかける。
「今日は＜鶏レバーのソース煮＞他の日！」村上祥子メニュークラブ
☆今日は＜鶏レバーのソース煮＞他の日☆村上祥子メニュークラブ10.12.06
こんにちは、クックです。
朝晩冷え込んで、しっかりと着込んだ人たちが目につくように
なりました。
家に帰ってちょっと一品作ろうと考えるときは、主人が晩酌で
最近よく飲む熱燗のお酒にあう肴をと考えてしまいます。
今日は大好物の鶏のレバーを使ったレシピを2点お届けします。
今回の料理写真は以下のURL(ブログ)に掲載いたしました。
料理写真
携帯の方は以下のURL(ブログ)でご覧ください
携帯
＜鶏レバーのソース煮＞ 2人分 調理時間： 25分 レシピ作成：村上祥子
[材料]
鶏レバー.....250g
湯.....適量
{A}
・赤唐辛子.....1/2本
・ウスターソース.....大さじ3
・水.....50cc
[作り方]
(1) 鶏レバーは房に分け脂肪などを取り除き、大きいものは2つに切る。
冷水で軽くもみ洗いしてざるにあげる。
(2) お湯をわかし、鶏レバーを入れて煮立たせてざるに揚げ、水で洗い
表面のあくをとる。
(3) 小さめのフライパンにAと鶏レバーを入れ強火にかけ、煮汁がなくな
る寸前まで煮きる。
(4) 器に盛りあればサラダ菜を添えて巻いていただく。
＜鶏レバーの艶煮＞ 作りやすい分量 調理時間： 25分
[材料]
鶏レバー.....500g
塩.....大さじ1
湯.....適量
{A}
・砂糖.....大さじ1
・みりん.....大さじ2
・しょうゆ.....大さじ3
・水.....100cc
・しょうが(薄切り).....40g
[作り方]
(1) 鶏レバーは房に分け脂肪などを取り除き、大きいものは2つに切る。
塩をまぶしぬめりを落として、冷水で軽くもみ洗いしてざるにあげる。
(2) お湯をわかし、鶏レバーを入れて煮立たせてざるに揚げ、水で洗い
表面のあくをとる。
(3) 小さめの鍋にAと鶏レバーを入れアルミホイルの中央に十字に切り込
みをいれて落としぶたにし、強火にかけ煮汁がなくなる寸前まで煮き
る。器に盛る。
2010/12/6【グルめも】
・日清って、かなり儲けてそう。
☆「行列のできる店のラーメン 富山ブラック」
（日清食品）
カップラーメン
￥２８４／【６点】
「ブラック」というネーミングは、別袋の「黒こしょう」をかけるため。
（あまりかけすぎるとムセちゃうので、少しだけ入れた）
チャーシュー１枚、メンマ。なかなかおいしい。
2010年12月5日日曜日
muybien▼鶏皮丼
■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□
加瀬まなみの10分ランチ＆今夜のおかず
http://www.muybien.info/
■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□
加瀬まなみの10分ランチ＆今夜のおかず
http://www.muybien.info/
■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□
◆ 本日のレシピ 鶏皮丼 ◆
お肉やさんで驚く程安く手に入る鶏皮。
余計な脂を抜いて甘辛く煮れば、昔懐かしい優しい味わい。
相性抜群のかいわれと一緒に丼に。
＜作り方＞
鶏皮は一口大にカット。
かいわれは根を落とし、さっと洗って水気をきる。
フライパンを熱し、鶏皮を炒める。
脂がどんどん出てくるので、キッチンペーパーでふきとりながら、こん
がりキツネ色に炒める。
しょうゆ・みりん・砂糖・酢を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
丼にごはんを盛り、かいわれを散らして鶏皮をのせる。
今日の夕食3410：牛肉のかき揚げ
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/5発行
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/5発行
====================================================================
料理のレパートリーが広がるメールマガジン
毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。
簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/
--------------------------------------------------------------------
■牛肉のかき揚げ
[材料(4人分)]
・牛こま切れ肉-200g
・にんじん-1本
・玉ねぎ-1個
・いんげん-80g
・セロリの葉-2本分
・小麦粉-大さじ2
・衣-卵1個と冷水1カップと小麦粉1カップ
・塩、粉山椒
・揚げ油
[作り方]
１．にんじん、玉ねぎは細切りにする。いんげんは斜め切り、セロリ
の葉はざく切りにする。
２．牛肉と野菜を混ぜて小麦粉をまぶす。衣の材料を軽く混ぜ合わせて、
1を加えてざっと混ぜる。
３．揚げ油を中温に熱して、スプーンなどですくって落とし入れて、
こんがりと揚げる。
４．器に盛り、塩と粉山椒を混ぜたものを添える。
2010/12/5【グルめも】
・コンビニ「サークルＫサンクス」で購入。
☆「行列のできる店のラーメン 広島」
（日清食品）
カップラーメン
￥２８４／【６点】
「行列のできる店のラーメン」シリーズ（大きいカップ）。行列ができるほど
人気の店、というイメージ。おなかがすいてる時に長々と並ぶのはツラいので、
行列してまで食べたいとは私は思わないが。
チャーシュー１枚。行列ができるほどではないかもしれないけど、おいしい方。
カップラーメンだと待ち時間が少ないね(笑)。
2010年12月4日土曜日
グルメ福袋カップ２０１０
今日の夕食3409：そうめんの五目あんかけ
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/4発行
====================================================================
おかずレシピ【今日の夕食】2010/12/4発行
====================================================================
料理のレパートリーが広がるメールマガジン
毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。
簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/
--------------------------------------------------------------------
■そうめんの五目あんかけ
[材料(4人分)]
・そうめん-200g
・豚薄切り肉-150g
・干ししいたけ-4枚
・ピーマン(赤、緑)-各2個
・にんじん-1/3本
・たけのこ-小1個
・セロリ-1本
・酒、しょうゆ
・水溶き片栗粉-片栗粉大さじ2と水大さじ4
・ごま油、サラダ油
-A-
：鶏がらスープ-3カップ
：しょうゆ、酒-各大さじ2
：塩-小さじ1/2
：砂糖-小さじ1
[作り方]
１．そうめんはゆでて1人分ずつザルに取り、しっかり水けを切る。
中温の揚げ油でカラッと揚げる。
２．豚肉は細切りにし、酒、しょうゆ各小さじ1/2につけておき、片
栗粉をまぶしておく。野菜はすべてせん切りにする。
３．鍋にごま油を熱し、しいたけを炒め、豚肉を入れてほぐしながら
炒める。さらににんじん、セロリ、ピーマン、たけのこ順に炒め、
Aの調味料を加えて煮立てる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつ
ける。ごま油大さじ1を加えて風味をつける。
４．皿に揚げたそうめんを盛り、3のあんをかける。
2010/12/4【グルめも】
☆「こだわり胡麻豆腐プリン みたらしソース添え」
（大戸屋）
デザート
￥３１０／【６点】
黒豆を２個のっけた、クリーム色のプリン。別容器の「みたらし
ソース」をかけて食べる。スプーンですくっても切れない弾力が
あるため、ちょっと食べづらい。
（大戸屋）
デザート
￥３１０／【６点】
黒豆を２個のっけた、クリーム色のプリン。別容器の「みたらし
ソース」をかけて食べる。スプーンですくっても切れない弾力が
あるため、ちょっと食べづらい。
京都関西グルメ本 第２４７号
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
京都●美味●大阪●美味●神戸●美味●京都●美味●大阪●美味●神戸●美味
京都関西グルメ本 第２４７号 １２月３日
京都●美味●大阪●美味●神戸●美味●京都●美味●大阪●美味●神戸●美味
京都関西グルメ本 第２４７号 １２月３日
ご馳走＊和食＊町家ご飯＊ランチ＊酒＊洋食＊焼酎＊お好み＊京料理＊自然食
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
京都関西グルメ本へよう、お越しくださいました。ナビゲーターのおやじです。
高くて旨いのは当たり前、安くて美味な店に出会うのが腕の見せ所。
※単に値段が安いではなく、料理や雰囲気、応対に対してどうかということ。
観光客の方には日常過ぎてちょっと役に立たないかもしれませんが、
「京都人、関西の人はこんなお店が好きなんだ〜」
というのも味わって頂けたら嬉しいです。
◆詳細情報はブログをご利用下さい。※メルマガはダイジェストです。◆
項目、場所などカテゴリー別でわかりやすくなっています。
また、いち早くグルメ情報をＧＥＴできます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■１１／２０ 魔法のレストランでも紹介 ■ ブランピエール【京都】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
御所南のフレンチレストラン ブランピエールが、
２０１０年１１月２４日１９時からの
毎日放送「水野真紀の魔法のレストラン」で
紹介放映されるそうです。それもミシュラン（2011）三ツ星の料亭
菊乃井の村田氏が紹介されるとか。
美味しい続き・詳細は ブランピエールへ＞＞画像付き続き↓
◆ブログを読む方はコチラ（あなたの声が届く投票システム付）
http://kyotog.jugem.jp/?eid=505
◆ＨＰを読む方はコチラ http://kyoto.hiho.jp/7k-bran#1
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■１１／２１ 変り種パンたくさん ■ プチフランス【京都】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「そうだ、京都行こう」でも有名な高桐院などの
紅葉を楽しみにいらっしゃる方も多いでしょう。
人のいない参道の敷き紅葉を撮りたいのなら、朝一に訪れるのが良し♪
後はこんな感じで大賑わいです。
ちなみに敷き紅葉の参道はもう少し先です。
そんな時におすすめなのが、
大徳寺前にある小さなパン屋 プチフランス（ＰＥＴＩＴ ＦＲＡＮＣＥ）。
大徳寺バス停前にあるので、
朝一の観光でモーニングを取っていない方にもおすすめ。
７時から営業されていますよ。
美味しい続き・詳細は プチフランスへ＞＞画像付き続き↓
◆ブログを読む方はコチラ（あなたの声が届く投票システム付）
http://kyotog.jugem.jp/?eid=507
◆ＨＰを読む方はコチラ http://kyoto.hiho.jp/7kyoto-pf.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■１１／２２ 極上フルーツパーラー ■ＨＯＳＯＫＡＷＡ【京都】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
下鴨神社より上って（北上）北大路通方面へ。
宝泉で一服しようと思ったのですが、人も車も溢れている・・・。
そう、紅葉シーズンでした！
持ち帰りをしようと玄関をくぐってみたものの、
それすら時間がかかりそうな有様。
それなら、美味しいフルーツパフェで一休みしようと
ホソカワ（ＨＯＳＯＫＡＷＡ）に♪
美味しい続き・詳細は ＨＯＳＯＫＡＷＡへ＞＞画像付き続き↓
◆ブログを読む方はコチラ（あなたの声が届く投票システム付）
http://kyotog.jugem.jp/?eid=509
◆ＨＰを読む方はコチラ http://kyoto.hiho.jp/7kyoto-hosokawa.html
登録:
投稿 (Atom)