・コンビニ「ファミリーマート」で購入。
☆「グリーンコーラ」
（アサヒ飲料）
ペットボトル炭酸飲料(500ml)
￥１４７／【６点】
「果実とモルトの素材派コーラ」。レモン果汁とモルトエキス入り。
ペプシの新製品かと思ったら、アサヒ飲料がコーラに参入。コカコーラの
ロゴマークは赤だが、対抗するかのように緑のロゴ＆商品名。
コカコーラに似た味。後味がちょっと違うかな。
「大人炭酸」と書いてあるけど、特に大人って感じはしないと思う。
コカコーラよりおいしい、とは思わない。
φ(・_・;) ＥＳＥ グルメール
2010/11/11 第533号
http://www.s-harvest.com/ese/
http://www.s-harvest.com/ese/i
☆★------------------------------------------------------------☆★
どうやら那珂川町に住むことになりそうです。まぁ次の家を建てるまでの
つなぎとしてですが、数年はお世話になると思いますのでそちら方面の方
よろしくお願いします。
人口5万人を突破したばかりの那珂川町を市にするためにワシらも協力しま
す！プラス2名計算しといて下さい（笑）。
…… 蔵書 今週のオススメ ……………………………………………………
谷崎潤一郎 「鍵」
日本が世界に誇る文豪、偉大なる谷崎潤一郎の文学を語る上でエロティシズ
ムというのは欠くことのできない要素です。エロティシズムをテーマ・・・
…… 新規紹介店 …………………………………………………………………
「麻婆豆腐専門店 まぁぼや」
どちらかというとメニューの豊富さを誇るお店よりも、少ないメニューを極
め尽くすお店のほうが好きかもしれません。少ないメニューなのに・・・
http://www.s-harvest.com/ese/db/
…… 連載小説「吉雄君行状記」 ………………………………………………
http://novel.fc2.com/novel.php?mode=tc&nid=62961
…… えせ蔵日記 …………………………………………………………………
10月11日(月）晴れ
今日も午前中は勉強。午後は姫とランチ＆引越し先探し。南区のマンション
を見に行った。なかなかいい感じだった。宅建試験が終わっても11月はまた
なにかと忙しくなりそうだ。
今日、ネットで面白いネタを見つけた。The Beatles の「Hey Jude」の中で
ポールが悪態ついてる声がそのまま残っているらしい。中学生の時に初めて
聞いて以来、もう何回聞いたかわからないほどなのにそんな声が入ってるな
んて全然知らなかった。確認してみると、確かにちょうど3分あたりの
「Then you'll begin to make it better ・・・」の部分で、「fuking
hell !」と言ってるのが聞こえる。なんでもポールがピアノを間違えた時に
思わず言ってしまったらしい。それをジョンが消さずに残しておくように言
ったそうだが、そのへんさすがジョンらしいなと思った。
いやーそれにしても驚いた。ファンの間では常識なのかな？和尚さんに教え
てあげないと。いや、和尚さんのことだからもう知ってるかな？
http://www.youtube.com/watch?v=T_AIfZNoYkQ
それにしても今日暑かったなぁ。昼は車の中は冷房が必要だった。この時期
はいつも何を着たらいいのか迷う。
「ちぎれ雲」
ちぎれ雲 春は何処の 空に見る
蔵
10月13日(水）晴れ
昼は仕事。夜は勉強。昼の仕事で疲れてるのでどうしても夜は眠い。問題解
きながら眠りそうになる。
17日の試験が終わったらその足で古本屋に行くのは間違いない。あれも読み
たいこれも読みたい。オークションで落としたい本もある。この2ヶ月でな
んと1冊しか読んでないからな。我ながらよく我慢したもんだ。ここ最近読
んだ活字は宅建の本ばかり。まぁこれはこれで面白くはあるけど。
試験終わったら走るゾ。筋トレは2日に1回、ストレッチは毎日やってるけど
有酸素運動は長いことやってない。気候もいいしまたぼちぼち走るとしよう。
引越したら新しいジョギングルートも見つけんといかんな。
あー眠たい。眠くてもうこれ以上書けん。
「稲穂」
窓開けて 稲穂の匂い 秋ひとつ
蔵
10月15日(金）晴れ
ESEグルメをやってると趣旨に賛同してくれる人からメールを貰ったり、面
会したいという申し入れがあったりするが、最近またそういうメールを貰っ
たので今日面会してきた。飲食店に対するサービスを展開している会社の人
だったが、ターゲットとするお店は"いいお店"だけらしい。真面目で質の
高い飲食店を助けたいという点で意見が一致したので是非会いたかったらし
い。それでいろいろとESEグルメから情報を貰いたいという申し入れがあっ
た。そういう趣旨ならとワシも快諾した。
ネット上の情報はみんなのものだから無断で拝借されても何とも思わないん
だが、こうやってわざわざ面会して頭下げて筋を通す人もいるんだな。まだ
まだ日本も捨てたもんじゃないな。
またまた「ウイルホーム」さんにお客さんを紹介して頂いた。もうほんとウ
イルホーム様様。太田社長様様。今回のお客さんも不動産会社。もう身体の
7割は不動産業界に浸かってるワシ。
早めに帰宅して勉強勉強。今日明日で最後の追い込みだ。
「扇風機」
扇風機 しまうにゃ少し 未練あり
蔵
10月16日(土）晴れ
春日から久留米とまわって帰宅してからちょっと休憩。そして夜は最後の模
試をした。明日はいよいよ本番。あくまで今年は腕試しにすぎないことを忘
れないように。リラックスして全力出せればそれでよし。あとは体調に気を
つけること。今夜は早く寝てゆっくり休もう。
今日は久留米の新しいお客さんの事務所に行ったが、まだ机もない状態。ま
さにゼロからのスタートのお手伝いができるというのはワシ的に非常に燃え
るものがある。いっちょいい仕事しまっせ。これから久留米のお客さんも増
やそうかな。筑後地方はなにかと縁があるし。
「明鏡止水」
今はただ 明鏡止水の 試験前
蔵
10月17日(日）晴れ
いよいよ宅建試験の本番の日。さすがに緊張した。この緊張はいつ以来かな
と考えてみたらちょうど去年の今頃の志賀島金印マラソン以来だ。あの時も
暇を見つけては走りこんで本番に挑んだっけな。あのスタート前の緊張感が
まさにこれだなと思い出した。こうやって何か目標を持って頑張ってる時は
生活自体充実してるし、人生を有効に使っているような気がして気持ちいい。
試験のほうは本番の厳しさをたっぷり経験させてもらった。あまりの難しさ
に驚いた。ワシのような勉強の仕方ではとても受からないというのがよくわ
かった。もっと工夫が必要だし、追い込みも早くからかけないとダメだ。と
にかく模試をできるだけたくさんやって、あらゆる問題パターンを経験しな
いといけない。結局は解いた問題の数で合否が決ることがわかった。よっし
ゃ、それならあと1年で誰よりもたくさんの問題を解いてトライしてやろう
と思った。来年の目標は40点台で合格！
とりあえず11月はなにかとバタバタするので休憩して、12月から勉強を再開
する。3月までは今年度用のテキストと問題集で勉強して、4月に来年度用の
新しいテキストと問題集を買って勉強する予定。
最後1ヶ月はかなり燃えてたのですっかり灰になってしまった。ホセと対戦
した後のジョーの心境やな。負けても悔いはなし。
「峰」
登りつく 峰のむこうに 峰を見る
ため息ひとつ 歩みは止めず
蔵
10月18日(月）晴れ
「九大病院」の検診の日。手術した口唇は全く問題なし。だがここで新たな
問題発生。ワシは実は頬の中にもう一つ血管腫を持っている。手術の時には
小さかったのでとらなかったんだが今回の検査で大きくなっているのがわか
った。いづれどこかのタイミングでこれも手術で除去する必要があるらしい
。まったく忙しい人生だね。まぁまた病院でしばらくのんびりするのもいい
かもしれない。もう前回のような緊張感はないしな。
仕事が終わって、夕方に「不動産のトーカイ」さんに春日の賃貸物件を一つ
見せてもらった。これまたなかなかよかった。前回の南区のマンションもよ
かったし迷うところだ。
夜は「東部ハウジング」さん他、不動産会社の集りの飲み会に参加。何かと
縁があるこの業界。今回は司法書士の先生と懇意になった。人とのつながり
が広がるってのはいいもんだ。
Ａ貞さんは今回も全開にはじけていた。その豪快な飲みっぷりが動画で見れ
たりする。
（動画はホームページ参照）
宅建の勉強は12月から再開するつもりだったが、モチベーションが下がるの
がもったいないので明日から再開することにした。やるでやるでー！
「A貞さん」
語りだす ビール片手に A貞さん
それで結局 結論はなに？
蔵
10月20日(水）晴れ
どうしても3月までに長編小説を一つ書きたい。それにはいくつか理由があ
るんだがこれだけはなんとしても実行したい。暖めているアイディアもある
が、全く新しいものを書いてみたいのでいろいろとネタ探しをしている。
そういうわけでこれから春までの間は時間を仕事、小説、宅建の勉強、マラ
ソン、読書にうまく配分しないといけない。正直これにもう一つ自転車とい
うのを加えたいんだがまだ自転車を買うお金がないのでこれはもうしばらく
お預けにしよう。
他にも引っ越したら始めたいこと、かつてやっててまた再開したいことがあ
るからとても時間が足らん。人生もう一個貰えんやろか？80年とかじゃ足ら
んのやけど。
「野球」
秋深し 野球の話は 今日するな
蔵
10月22日(金）晴れ
一難去ってまた一難か。人生なんて結局は苦労と苦労の間でちょっとだけゆ
っくりできるだけのものなのかもしれんな。まぁそれでもいいけどちっとは
苦労のほうを減らしたいやね。何の心配もなくなって心の底からゆっくりで
きる時っていうのははたしていつか来るのかね？死ぬまでの間に苦労があと
何個とかわかれば、後でゆっくりしたいから先にまとめて持ってこいと言い
たいね。
あぁ楽になりてぇ〜。
と、愚痴をこぼしていても何もならんので今夜はとりあえず久しぶりに買っ
てきた本でも読んで寝よう。
明日はまた頑張るのみ。苦労でも八郎でも持って来いってんだちくしょーめ。
「幸」
うなだれず ため息つかず 振り向かず
幸も不幸も 己で決める
蔵
ご登録いただき有難うございます。
「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。
旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、
あなたも、ぜひ、体験してください！
}}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{
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＊巻頭のカバー写真を入れ替えました。秋深まる飯綱高原（上水
内郡）。早朝のやわらかな木漏れ日が紅葉した木々を照らしてい
ました。地面にはとてもたくさんの落ち葉が。やがてこれらの落
ち葉は腐葉土となり豊かな森林づくりのお手伝いをしてくれます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide Vol.9 No.11-2
軽井沢ではもうスキー場がオープン
__________________________________________ 長野県のおいしい食べ方
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WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2010.11.10
with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ >
====================================================
本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。
登録/停止については末尾をご覧ください。
長野市内から間近に眺められる低い山々にも黄色やオレンジ色が
混じり、どことなく暖かそうな山の様相です。またその奥に見え
る飯綱山、菅平高原山頂の標高１７００〜２０００メートル山々
の上部はうっすらと雪をかぶり、さらにその奥に広がる北アルプ
ス連峰は、場所によってはしっかりと雪をまとい、そこだけまる
で別世界のようですが、冬は近くまでやってきていることを感じ
ます。早くも県東部の北佐久郡軽井沢町の軽井沢プリンスホテル
スキー場では、２週間ほど前にはスキー場がオープンし、すでに
大勢の人が今シーズン初の雪を楽しみはじめています。
日中は小春日和の気持ちのいい日が続いた先週後半の県内ですが、
このごろの朝にはゾクッとする寒さで目覚めるほどに冷え込む日
もあり、各地で氷点下を観測するなど、山国の世界は１１月下旬
の寒さとなりました。県北部の信濃町では霜が降りて辺り一面が
真っ白に。覗いたバケツの中では氷が張っていました。
[ １０月第２週−第３週号の内容 ]
●えええっ、このクルミ、殻が手で割れるの？
●窓の景色がギャラリーの一部の素敵なカフェ
●ＴＰＰのこと、あなたも考えてみてください
●今週はうんまい（旨い）ネギをプレゼント！
●新信州暦 紅葉狩りを楽しめるのも後わずか
★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
■ えええっ、このクルミ、殻が手で割れるの？ ■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
* 秋が深まるとマウンテンカントリーに住むわたしたち信州人は、野山の
恵みを味わう機会が多くなります。本日はクルミの産地で名高い信州の東
に位置する東御市より、クルミ好きのみなさまもきっとまだ知らない、ク
ルミをさらにおいしく感じるお話をお届けします。
おつまみや料理に、そしてお菓子作りには欠かせない材料として、クルミ
は、昔も今も、世界中の人々に愛されています。歯ごたえと風味、高タン
パクで鉄分、ミネラル、ビタミンの豊富な栄養素は、人間だけでなく、山
に暮らす動物や鳥たちにも好まれているのです。
けれどもクルミの実を口に運ぶまでには、硬い殻をひとつひとつ割らなけ
ればなりません。スーパーなどで実の部分だけが袋詰めにされ、手軽に食
べられるようになっていますが、木になっているときには分厚い皮に護ら
れ薄茶色の硬い殻のなかに隠れているのです。
この硬い殻に包まれたおいしい実をとりだすには、金づちやクルミ割り器
を使って、コツコツと殻を割らなければなりません。それが一苦労なのは
誰もが知っています。カラスだって知っています。カラスが道路にクルミ
を落とし、自動車がその上を通ることで割れた殻から、うまいこと実を食
べている様子を見たことがある方もいらっしゃるでしょう。
けれども「クルミは殻が硬い」という定説を覆すクルミが、信州の東信地
方にあるのです。長野市の隣に位置する東御市は、全国有数のクルミの産
地。そこで栽培されているクルミの特徴は「手で割れるくらい薄い殻」な
のです。そうです、片手でも割れるのです！
その大きく立派な実と濃厚な味は、外国産のものと比べていただければ、
違いがきっとお分かりになるでしょう。東御市で栽培される自慢のクルミ
は、品質にも改良に改良を重ねるなど、先人の努力で守られてきました。
日本くるみ会議会長の矢嶋征雄さんに、東御市で栽培されているクルミの
"おいしい秘密"を教えていただきました。
▽「えええっ、このクルミ、殻が手で割れるの？」の写真と本文は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2010/11/post_1446.php >
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
■ 窓の景色がギャラリーの一部の素敵なカフェ ■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
* 信州のおいしい素材を使ったメニューと、居心地の良い空間を提供して
くれるマウンテン・カントリー信州ならではのカフェを、シリーズで紹介
しています。どこからであれ長野県を訪れた際は、足を運んでみてくださ
い。そこにはきっと、おいしい出会いがあります──今回は東御市（とう
みし）へ。
カフェ＆ギャラリーすみれ屋は、長野県の東にある東御市の高台にあるお
店です。平成８年には「とうぶ景観賞」（合併前の東部町景観を考える会）
も受賞した素敵な建物を訪ねました。
▽「窓の景色がギャラリーの一部の素敵なカフェ」の写真と本文は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2010/11/post_1445.php >
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
■ ＴＰＰのこと、あなたも考えてみてください ■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
* わたしたちの国がＴＰＰへ参加するかどうかについて、現在政府内で議
論されています。ＴＰＰとは「Trans-Pacific Partnership（環太平洋パ
ートナーシップ）」、または「Trans-Pacific Strategic Economic
Partnership Agreement（環太平洋戦略的経済パートナーシップ協定）」
の頭文字をとったものです。ＴＰＰを巡るこの交渉の目玉となる貿易の完
全自由化は、日本農業や地域経済に与える影響が大きいため、ＪＡグルー
プは交渉への参加を懸念しています。農業がなくなるかもしれないからで
す。農業がなくなれば、食料の確保も難しくなるでしょう。農のある美し
い風景がなくなってしまえば、これからの日本、これからを担う子供たち
へ、なにを残していけるのでしょうか？ この問題は、慎重に議論を進め
るべき問題ですので、生活にどのような影響があるか一緒に考えていただ
ければ幸いです。
▽「ＴＰＰのこと、あなたも考えてみてください」の本文と写真は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2010/11/post_1444.php >
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
■ 今週はうんまい（旨い）ネギをプレゼント！ ■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
* 先週の日曜日の７日は"立冬"でしたね。１１月に入ってからは比較的
ポカポカと穏やかなお天気の１週間でしたが、朝晩の冷え込みは、冬へと
確実に前進しております。寒くなると、本当にいろんな行動が嫌になりま
すものね。。。。
長野県内では、このあいだ軽井沢のスキー場が早くもオープンいたしまし
た。なにやら日本で２番目に早いらしいです。もう、スキーも滑れちゃう
んだから、あっと言う間に平地にも雪が舞う日が訪れるんでしょうね・・。
長野県内のりんご畑では、いよいよ"りんごの王様"『サンふじ』が出荷
を今か今かと待ちわびております。このサンふじが店頭に並びはじめると、
もう信州も冬支度です(*^_^*)
さて今週のプレゼントは、ぐっと寒さが増してきたところで夕飯のお鍋に
大活躍の食材『松本一本ネギ』をＪＡ松本市より抽選で３名さまにプレゼ
ントいたします！！太くて柔らかい、お鍋のポイントになる食材を是非ど
うぞ♪
▽「今週はうんまい（旨い）ネギをプレゼント！」の詳細は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2010/11/post_1443.php >
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
■ 新信州暦 紅葉狩りを楽しめるのも後わずか ■
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
* 紅葉シーズン真っ只中、みなさんは何処に紅葉狩りに出掛けたでしょう
か。「紅葉狩り（もみじがり）」という言葉はきれいな言葉ですね。やん
ごとなき人たちが紅葉を手にとって鑑賞したことから「紅葉狩り」と言わ
れるようになったという説もあります。正しい時間と正しい場所がそろわ
ないと絶妙な紅葉は見れません。ここへきて朝晩の冷え込みによってまた
一層紅葉が進んでいますが、県東部の上田城跡公園では、今月１４日（日）
まで紅葉祭りが行われ、期間中は夜間ケヤキ並木のライトアップも行われ
ます。また紅葉は、舞い落ちた葉っぱの上をザクザクと踏みしめるのも楽
しいもの。そんな足元の葉っぱにも秋の風情を感じます。
この時季畑では、これから訪れる寒い季節を前に、ナスやオクラなどの収
穫が終わった野菜の苗の片付けや大豆の収穫、そしてマルチの片付けなど、
貴重な暖かな日差しのしたで人々は作業に追われています。そして寒さへ
向かうこの時季は、ゴボウ、ニンジン、カブなどの体を温める根菜類や、
他にもサトイモ、サツマイモ、カボチャなどのイモ類がたくさん収穫され
ています。また信州の伝統野菜である"ねずみ大根"が収穫の時期を迎え
ました。これはねずみの後姿のような下膨れの形をした辛い大根で、産地
である県北部の埴科郡坂城町ではこれをうどんの薬味にして食べますが、
辛いためにそこにちょっと味噌を入れ、辛さをマイルドにして食べるのが
一般的。この地域の伝統野菜に親しんでもらおうと、地元の園児らによっ
て収穫体験も行われています。
♪♪今週は特別付録「知っているとりんごを食べるときに少しだけ得した
気分になる りんごに関する２０のトリビア」最新版も！
▽「新信州暦 紅葉狩りを楽しめるのも後わずか」の本文はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2010/11/post_1442.php >
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京都散歩、路地にあるおいしいお店 2010_11_10 号
→ http://webloggers.cocolog-nifty.com/kyotolife/
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こんにちは、サヤマユウシです。
酷暑に残暑が厳しかった夏をやり過ごした今秋の京都は、紅葉の条件が絶好なんだとか。
そういえば、今回のお店に行ったのは、平安神宮の左近の桜が季節外れの秋に咲いた頃のこと。
●● 京都・東山三条の中華料理店：賓澤さんで、絶品の酢豚を。
場所は、地下鉄・東山駅から５分ほど、東大路通沿いにあって、
中華好きの間で知られたお店の人気が、じわじわ上昇しているようです。
●● 本場中国の味
まずは棒棒鶏とビールで乾杯。腸詰めがあるというので注文すると、
よく合う紹興酒があるというのでもらったら、なるほどいい感じ。
豚肉とセロリの炒め物やイカの豆？炒め、おすすめだという豚の直腸炒めは口に合わず。
エビの天ぷらとエビチリとも、プリプリした大ぶりのエビがおいしい。
それから酢豚。白葱くらいで豚肉のみ、酸味が立っているインパクトがある味で、
肉の旨味と甘酢のからみがなんともいいです。
ジャージャー麺は、豚の肉味噌がたっぷりかけてあり、最後の〆にどうぞ。
白濁スープの豚骨ラーメンは、見た目よりあっさりしているのですが、これもおいしいですよ。
続きはこちら
→ http://webloggers.cocolog-nifty.com/kyotolife/#more
●● 中華料理「賓澤（ピンザ）」
京都市東山区東山三条上ル東側
→ お店のサイトはないようです
●● 屋台から始まった、京都・御多福珈琲
店舗数が減っている喫茶店というジャンルで、新たに若手として参入した、
その開業エピソードが、今時としては珍しいものなんです。
→ http://webloggers.cocolog-nifty.com/blog/2010/11/post-83cb.html
●● 今年も鍋の季節がやって来た！
スーパーのPOPで見かけた「くらこん塩こんぶ」を買ったので、
公式サイトを参考にして、「塩こん部長の塩こんぶ鍋」を作ってみました。
→ http://webloggers.cocolog-nifty.com/blog/2010/11/post-ee13.html
●● 上海生煎館（シャンハイシェンチェンカン）
新京極にあるスタバの近くにオープンしました。
関西ではまだきっと珍しい、焼き小籠包の専門店です。
●● Kao展
プロフォトグラファー36名による写真展。2010年テーマ : 36とおりの"いま"
三条御幸町にある1928ビル内の同時代ギャラリーで、14日（日）まで。
●● kyoto original product shop exhibition 2010
京都で人気のおしゃれ系インテリアメーカーが展示即売会を開催しています。
四条寺町のフジイダイマル６階の催事場で、17日（水）まで。
→ http://blog.refsign.net/blog/3387.html
●● 東山・永観堂 禅林寺
今年もライトアップが始まりました。
見頃は、もみじが色づく20日あたり、今月いっぱいの開催です。
●● 編集後記
先日オープンした「ヨドバシカメラ マルチメディア京都」内に、
ドーナッツプラント京都ヨドバシ店が入りました。
オープン記念として京都店限定の「京都ほうじ茶ケーキドーナッツ」が販売され、
週末には先着250名に、オリジナルトートバッグが配布されるそうですよ。
DOUGHNUT PLANT
→ http://www.doughnutplant.jp/
さっそく行ってきたということでドーナツをもらったのですが、
ここのベーグルも好きなんですよね。
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京都散歩、路地にあるおいしいお店
→ http://webloggers.cocolog-nifty.com/kyotolife/
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京都市内の中心部にある飲食店を番号順に紹介しています。
1.和食・割烹、鍋料理、居酒屋、蕎麦・手打ちうどん
2.イタリアン・バール・ピッツァ、フレンチ・ビストロ、スペイン・バル
3.バー、ワインバー、アイリッシュパブ、ビアホール・ビアガーデン
4.中華・点心、タイ料理・エスニック、韓国料理・焼肉、スープ・カレー
5.焼鳥、串揚げ、お好み焼きや鉄板焼き、立ち飲み・ちょい飲み、定食
6.カフェ、アフタヌーンティー・サロン、ケーキ店、甘味処
また、予算は5,000円まで（超える場合は明記します）
観光や風物詩に関する話題も合わせて掲載、毎週水曜日に配信しています。
料理のレパートリーが広がるメールマガジン
毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。
簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/
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■厚揚げとなすの煮もの
[材料(4人分)]
・厚揚げ-1枚
・なす-4個
・ほうれんそう-3〜5株
・だし汁-1,1/2カップ
・練がらし
・塩、みりん、酒、砂糖、しょうゆ
・揚げ油
[作り方]
１．なすはヘタを切って縦半分に切り、水にさらしてアクを抜く。水
けをふき、皮に縦に浅い切込みを入れる。厚揚げは熱湯をかけて
油抜きし、厚さ1.5cmに切る。ほうれん草はゆでて冷水にとって
水けを絞り、長さ2cmに切る。
２．揚げ油を中温に熱し、なすを揚げる。
３．鍋にだし汁とみりん、酒各大さじ1を煮立て、厚揚げを入れて煮る。
砂糖、しょうゆ各大さじ1、塩少々を加えてさらに煮て器に盛る。
４．煮汁にしょうゆ大さじ1を足してなすを入れて煮、器に盛る。ほ
うれん草を添えて煮汁を回しかける。好みで練がらしを添える。
新しい飲食店の情報をメディアにプレスリリースとして配信するサイト
「飲食店PR.COM」からオススメのお店をご紹介します。
━━━＜今週のお店＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
１・【 赤坂パストディオ 】 ◆◆赤坂・赤坂見附
２・【 Cafe Rose-ear 】 ◆◆横浜・川崎
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★今週の一押し♪★
┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃１. 【 赤坂パストディオ 】 ◆◆赤坂・赤坂見附
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●株式会社パストディオは、「生パスタバカの店・パストディオ」を、
赤坂（東京都港区）と銀座(東京都中央区) に２店舗,経営している。
パスタの本場イタリアで修行し、1990年、国際グルメ・コンクール金賞受賞など
数々の賞を受賞した岸野光義シェフによる、"他にはない"手作り本格生パスタの専門店。
また、「パスタの神様」高橋圭夫氏が生麺作りを監修している。
●業界初！5種類のチーズが山盛り"生パスタ"として「天使のカルボナーラ950円」
が連日、完売となる好評ぶり。
希少価値あるイタリア産のチーズを使用の為、数量限定となる。
チーズは、マスカルポーネ、モッツアレラ、ぺコリーノ、グラノパダーノ、パルメザンが山盛りとなる。
見た目の第一印象は、ダイナミックであり、インパクト大。
また、魔法のソース50円をかけると更に美味しくなる。まさに天使のカルボナーラである。
●■パスタの神様 高橋 圭夫氏
パスタブームのきっかけを作った第一人者で、サイゼリヤ、ダッキーダック、カフェドクレアの
多店舗化の力ともなった。
生パスタを広めたのもこの高橋氏で、ドナ、オリーブの木、ポポラマーマ、コパン等の
専門店を成功させるなど、常にパスタのブームを牽引している。
全国のイタリア料理店シェフからも信頼と支持を得ている、「パスタの神様」です。
このお店の詳細は↓
http://www.inshokutenpr.com/PR2000/jsp/P2010_10.jsp?mode=normal&contents_key_id=619
┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃２. 【 Cafe Rose-ear 】 ◆◆横浜・川崎
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●わんちゃんと飼い主さまの快適空間を目指しております。
カフェメニューはもちろんわんちゃん用メニューも
全て手作りでご提供いたします。
【ドッグマナー協会 賛同店】
●店内全席わんちゃんOK！
『Cafe Rose-ear』は店内全席にリードフック完備
耐水性が高くしかも滑りにくいわんちゃんに優しい床材使用。
壁も耐摩耗性や消臭効果のあるものを使用。
空調も大型機種を導入し他のわんちゃんのにおいも気になりません。
店内は大型犬連れのお客さまにもゆとりある空間をご提供いたします。
季節に左右されず快適にお過ごしいただけます。
●焼き立てパンのご提供。
『Cafe Rose-ear』のパンは毎朝店内で焼き上げてます。
わんちゃん用メニューはアレルギー要素の少ない材料を使用し、
塩分・砂糖・卵不使用です。
●わんちゃん連れのお客さまへのサービス
わんちゃん用の飲み水ご提供
カフェマット・マナーベルトの貸出
ペットシーツのご提供
このお店の詳細は↓
http://www.inshokutenpr.com/PR2000/jsp/P2010_10.jsp?mode=normal&contents_key_id=618
☆「日清ラ王 旨味豚コク味噌」
（日清食品）
カップラーメン
￥２４８／【６点】
最近、リニューアルされたラ王（リニューアル前のを食べてないので
比較できない）。
八角形のカップのフタに、「日清史上、最高傑作 次世代ノンフライ
麺」と書かれている。（そうまで言われちゃ、食べてみないわけには
いかない）
コーン・もやし・そぼろ肉などの具に、味噌スープ。味は良い方だけ
ど、「日清史上……」と言うほどではないと思う（カップヌードルの
方がおいしいと言う人はいそうだ）。麺は普通の味だし。
スープの量が多いので、冬場に食べるといいね。夏に食べると暑そう。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼きしめん「きしめん亭」名古屋城
http://www.nagoyanavi.jp/gourmet/101109gourmet.htm
───────────────────────────────────
１.メニュー きしめん
２.料金 ４５０円
３.場所 名古屋市中区本丸1-1 名古屋城表二之門前
４.電話 052-211-4509
５.営業時間 10:00〜16:00
６.品質 料理：★★★☆☆、接客：★★★☆☆、店舗：★★☆☆☆
名古屋城天守閣への入り口表二之門前の目立つ場所で、「きしめん」ののぼりが
ひときわ目立ちます。麺にはモチモチ感はなく、とてもスッキリした食感です。
具は、ワカメ・花かつお・油揚げといたってシンプル。観光客には、味噌串カツ
などがセットになった「お城セット(８９０円)」が人気です。ランチタイムには
長蛇の列ができることが多く、落ち着いて食事をしたい方はランチタイムをはず
すことをオススメ。通常は建物内で食事をしますが、天気がよく暑くも寒くもな
ければ、建物外で食事ができます。
名古屋のシンボル名古屋城内を意識してか、店内にはきしめんの由来がチラシと
看板でしたためてあります。それによると「東海道知立あたりに昔から名物ひら
うどんとゆうものがありました。江戸初期のころ名古屋城武平町の岡田将監とい
う大身の屋敷や名古屋山＜今の県庁市役所＞あたりに雉子が沢山生息しており、
その雉子肉をひらうどんに煮込んで尾張藩士に献上したところ非常に喜ばれまし
た。また、御三家紀州侯も名古屋滞在の折はいつもこれを賞味されました。これ
が街のうどん屋で大評判、近在はもちろん江戸にまで、「きしめん」きしゅうめ
んの名が宣伝されました。語源が転語し、＜きしめん＞になりました 店主」と
あります。全席終日禁煙。(2010年11月9日)
きしめんレポート http://www.nagoyanavi.jp/gourmet/gourmet14.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼モーニング「カトレヤ」名古屋の定番モーニング
http://www.nagoyanavi.jp/gourmet/101108gourmet.htm
───────────────────────────────────
「カトレヤ セントラルパーク店」
１.メニュー モーニングセット
２.料金 ３５０円
３.場所 名古屋市中区錦3-15-13先 セントラルパーク地下街内
４.電話 052-971-6808
５.営業時間 7:45〜21:00(モーニングは、7:45〜10:30/土日は9:00〜)
６.品質 料理：★★★☆☆、接客：★★★☆☆、店舗：★★★☆☆
コーヒーの料金そのままで、パンとゆで玉子が付く名古屋ではおなじみのモー
ニングです。カトレヤは、名駅地区に２店舗、栄地区に２店舗、いずれもレト
ロ喫茶店を運営するチェーン店。レトロ喫茶店がめずらしくなってきた名駅・
栄地区では貴重な存在。八丁みそを使った定番商品の味噌カツをはじめ名古屋
名物メニューがあるほか、新聞・週刊誌が揃っていて昔ながらの喫店を守り続
けています。全席喫煙。(2010年11月8日)
名古屋モーニング http://www.nagoyanavi.jp/gourmet/morning.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼モーニング「コメダ」名古屋の定番モーニング
http://www.nagoyanavi.jp/gourmet/1011062gourmet.htm
───────────────────────────────────
「コメダ セントラルパーク店」
１.メニュー モーニング
２.料金 ３８０円
３.場所 名古屋市中区錦3-15-13先 セントラルパーク地下街内
４.電話 052-959-5569
５.営業時間 7:30〜21:30(モーニングは、7:30〜11:00)
６.品質 料理：★★★☆☆、接客：★★★☆☆、店舗：★★★☆☆
コーヒーの料金そのままで、パンとゆで玉子が付く名古屋ではおなじみのモー
ニングです。パンは、マーガリンかジャムかを選択します。全国チェーンのカ
フェと違って、新聞や雑誌がひととおり揃っているため、一人で朝の気分転換
に利用される方にも好評。さすがにコメダ名物シロノワールを朝から食べてる
方はあまり見かけません。
セントラルパーク店を経営しているのは、ユニモール店・エスカ店など２３店
舗のコメダ珈琲店を展開しているトラフィコーポレーション。セントラルパー
クは若い女性をターゲットにした店が多いこともあって、客層は他のコメダと
はずいぶん違い、若い女性が多めです。禁煙38席・喫煙席51席分煙。
(2010年11月6日)
名古屋モーニング http://www.nagoyanavi.jp/gourmet/morning.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼中部地区限定ご当地メニューが、ファミリーマートに登場
http://www.nagoyanavi.jp/gourmet/101107gourmet.htm
───────────────────────────────────
ファミリーマートは、静岡県のご当地メニューをもとに開発したファミリーマ
ートオリジナル商品「つけスパゲティ(ナポリタン風)」を、１１月９日(火)か
ら、中部地区のファミリーマート店舗約７００店で発売。
このたび発売する「つけスパゲティ(ナポリタン風)」は、静岡県を中心に話題
を集めている、スパゲティを使った「つけ麺」をもとに開発したファミリーマ
ートオリジナル商品です。同商品は、トマトソースとチキンスープを合わせた
やや酸味の効いたナポリタン風つけダレに、ニンニクと一緒に炒めた後に粉チ
ーズをまぶした中太タイプのパスタが添えられています。つけダレは、マッシ
ュルーム、とろけるチーズ、蒸し鶏など５種類の具材を入れ、パスタの上には
桜海老、ゆでたまごをトッピングし、具沢山で食べ応えのあるつけスパゲティ
に仕立てているとのことです。価格は、３９８円。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼グルメイベント
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11月20日(土)〜23日(火)「ドームうまいもんワールド」ナゴヤドーム
11月20日(土)〜23日(火)「ふるさと農林水産フェア」ナゴヤドーム
http://www.pref.aichi.jp/0000036153.html
ご馳走＊和食＊町家ご飯＊ランチ＊酒＊洋食＊焼酎＊お好み＊京料理＊自然食
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
京都関西グルメ本へよう、お越しくださいました。ナビゲーターのおやじです。
高くて旨いのは当たり前、安くて美味な店に出会うのが腕の見せ所。
※単に値段が安いではなく、料理や雰囲気、応対に対してどうかということ。
観光客の方には日常過ぎてちょっと役に立たないかもしれませんが、
「京都人、関西の人はこんなお店が好きなんだ〜」
というのも味わって頂けたら嬉しいです。
◆詳細情報はブログをご利用下さい。※メルマガはダイジェストです。◆
項目、場所などカテゴリー別でわかりやすくなっています。
また、いち早くグルメ情報をＧＥＴできます。
京都の旬情報は「京都トラベル【おとなの京都】京都紅葉２０１０」でどうぞ。
毎日の京都情報がわかります♪→ http://kyoto55.blog54.fc2.com/
京都をメインとした温泉から全国名所まで 旅情報
旅楽【たびたの】 http://tabitano.main.jp/
◆京都＆温泉旅情報→ http://tabitano.blog12.fc2.com/
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■１０／２３ 名湯の料理 ■ 長楽園【玉造温泉】の料理【島根県】
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木枯らし１号が吹いた京都、今日は１１月下旬、
ちょうど紅葉見頃の頃の気温です。
冬が近くまで来ているのを実感しますが、
冬になると日本海方面が恋しくなるのは
美味しいカニと良質の温泉があるからでしょうか。
今日は美人の湯として有名な玉造温泉、１２０坪の日本一の混浴露天風呂と
１万坪の日本庭園を有する長楽園をご紹介します。
美味しい続き・詳細は 長楽園【玉造温泉】 へ＞＞画像付き続き↓
◆ブログを読む方はコチラ（あなたの声が届く投票システム付）
http://kyotog.jugem.jp/?eid=478
◆ＨＰを読む方はコチラ http://hotel.main.jp/6simane-tyoraku3.html
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おすすめの宿→ http://tabitano.main.jp/yoiyadosijyo.html
京町家に泊まりたい！町家宿情報増えました♪
こっち→ http://tabitano.main.jp/yoiyadomatiya.html
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■１０／２４ 冷麺が人気です。 ■ 中華のサカイみその橋店【京都】
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全国的な寒波のようですが、例に漏れず京都も寒い！
今、雨あしも少し強くなっています。
こんな日に思い浮かぶのはあったかい鍋にラーメン。
御園橋西詰より西にまっすぐ歩くと、
冷めん（冷やし中華）で有名な中華のサカイが右手に見えてきます。
このサカイのラーメンがすごく旨いのです。
美味しい続き・詳細は 中華のサカイみその橋店 へ＞＞画像付き続き↓
◆ブログを読む方はコチラ（あなたの声が届く投票システム付）
http://kyotog.jugem.jp/?eid=479
◆ＨＰを読む方はコチラ http://kyoto.hiho.jp/7kyoto-sakai.html
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アウトドアの大御所 ＯＵＴ ＤＯＯＲのデイバッグ！
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http://item.rakuten.co.jp/newshaps/90106-1/
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おすすめの良い温泉宿一覧 全て実際の宿泊レポートがあります。
http://tabitano.main.jp/onsen.html
良い温泉宿ガイド http://onsentabi.jugem.jp/
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■１０／２５ 超セレブカフェ ■セカンドストリートカフェ
小野原倶楽部【大阪】
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国立循環器センター病センターの裏手、
大阪小野原西エリアはまるで住宅展示場ののような立派な家が並ぶ新興エリア。
その通り沿いにファミレスからカフェや
レストランなど新規店が続々ＯＰＥＮしています。
仕事の打ち合わせで入店したのは、
セカンドストリートカフェ Ｓｅｃｏｎｄ Ｓｔｒｅｅｔ Ｃａｆｅ。
小野原倶楽部とあり、一見会員制のようにも見えたのですが、そうではなく。
広々とした駐車場に車を止め、重厚な扉を開けると。
美味しい続き・詳細は セカンドストリートカフェへ＞＞画像付き続き↓
◆ブログを読む方はコチラ（あなたの声が届く投票システム付）
http://kyotog.jugem.jp/?eid=480
◆ＨＰを読む方はコチラ http://kyoto.hiho.jp/7osaka-onohara.html
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みちのく仙台の友人から観光レポートが届いています。
東北旅行（仙台周辺）をお考えの方はご参考にどうぞ。
おやじの仙台みちのく旅 http://8.sendai.main.jp/
・コスモスの沿道 http://8.sendai.main.jp/?eid=244
・東山温泉 庄助の宿 瀧の湯 朝食 http://8.sendai.main.jp/?eid=245
・栗駒神水 http://8.sendai.main.jp/?eid=246
こんにちは、クックです。
すっかり秋です。
日差しは柔らかく、これぐらいの時期が一番過ごしやすいか
もしれません。
スタジオの賄い作りは、朝のリクエストの受付から始まります。
今日は明太子スパゲッティーとのこと。
和風パスタのＴＯＰバッターでしょうか。手軽にだれでも簡単に
作れますが、いまいち味が決まらなくて、焼き海苔をもんでかけた
り、お醤油を忍ばせたりと相談を受けることも多いレシピです。
コツは、麺をゆでるときのお湯に入れるお塩の量と、明太子の量。
明太子自体塩味やそれ以外の調味料の味が強いので、無塩バターで
軽く火を通してあげれば、それだけで立派なソースになります。
一番シンプルな作り方です。一度おためしください。
あわせたサラダは＜豚肉とキャベツの温サラダ＞です。
さっぱりした薄味のサラダです。
日曜日のランチにいかがですか。
今回の料理写真は以下のURL(ブログ)に掲載いたしました。
http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s/folder/1026602.html
携帯の方は以下のURL(ブログ)でご覧ください
http://blogs.mobile.yahoo.co.jp/p/blog/myblog/mytop?bid=soratobu_s
＜明太子スパゲッティー＞ 2人分 レシピ作成 村上祥子
調理時間：15分
シンプルなのにこのおいしさ。
こつはスパゲッティーをゆでるときのお湯の塩加減と明太子の量。
[材料]
スパゲッティー(乾).....140g
お湯.....3L
塩.....大さじ3
明太子(小).....1腹(30g)
無塩バター.....大さじ2
長ネギ(白いところ).....5cm
[作り方]
(1) お湯に塩を入れて沸騰させ、スパゲッティーを袋に表示されて
いるゆで時間より1分少なくゆでる。
(2) フライパンにバターを入れて弱火で溶かし熱する。明太子を縦
に包丁を入れて袋を裂いてしごき、中の卵をフライパンに入れ
弱火で温め、まだ赤身が1/3程度残るぐらいで火をとめる。
(3) 1のスパゲッティがゆであがったらお湯を切り、スパゲッティを
2のフライパンに入れてからめる。
(4) 器に盛り最後に長ネギを千切りにして天盛りにする。
＜豚肉とキャベツの温サラダ＞ 2人分
調理時間： 12分 一部レンジ調理
さっぱりした、塩味のサラダ 薄味
[材料]
豚バラ肉(薄切り).....100 g
塩.....小さじ 1/2
キャベツ.....1/6 玉(200g)
万能ネギ.....1/2 ワ(50g)
{A}
・サラダ油.....大さじ1
・りんご酢.....大さじ1
・塩.....小さじ1/4
・ブラックペッパー.....少々
・レモン汁.....小さじ 1/2
[作り方]
(1) 豚バラ肉は1cm幅に切りテフロンのフライパンに入れ、中火でゆ
っくり加熱し、塩小さじ1/2をふる。豚肉に火が通ったら火をとめる。
(2) キャベツは一口大にちぎり、水にはなちざっと洗う。キャベツを
ポリ袋に入れ口を軽く閉じ、電子レンジ600W2分(500W2分20秒)加熱する。
(3) ボウルにAをあわせて、1の豚バラ肉と2のキャベツを入れて、よく混ぜる。
(4) 最後に万能ネギを1cm長さの小口切りにして、3のボウルにあわせてざっと
混ぜ、器に盛る。
ブログ おひとりさまごはん「ちゃんと野菜を作り、ちゃんと食べて、
いつまでも元気で頑張ります」更新のご案内
ヤフーブログでの掲載
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携帯の方は以下のURLでご覧ください
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♪大人の料理教室♪
村上祥子の大人の料理教室（東京クラス・福岡クラス）のご案内
以下のURLをご覧ください。
http://www.murakami-s.com/class/classindex.htm
空飛ぶ料理研究家 村上祥子 料理とレシピ
--------
◆ 本日のレシピ サツマイモのタルト ◆
サツマイモのデザートはスイートポテトだけじゃもったいない！
ゴロっと入ったサツマイモの素朴が甘みを存分に堪能できるタルト。
紅茶のおともに是非。
タルト生地を作る。
バターを室温にしてやわらかくし、泡だて器でクリーム状に練る。ここに
砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加えよく混ぜる。ふるっ
た薄力粉・アーモンドパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
生地をラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
台にうち粉（分量外）をふって生地を取り出し、麺棒で3mm厚さに丸くの
ばす。タルト型に敷き、底面全体をフォークで数箇所刺してラップをし、
冷蔵庫で30分以上休ませる。
サツマイモを蒸し（中火で約20分、竹串を刺してすっと通ればOK）、粗熱
をとって1cm角にカット。
砂糖・ハチミツ・水と一緒に火にかけ、汁気がなくなるまでからめ煮する。
アーモンドクリームを作る。
バターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖をすり混ぜ、溶き卵を少しず
つ加えよく混ぜる。アーモンドパウダー・コーンスターチ・ラム酒を加え
なめらかになるまで混ぜる。
アーモンドクリームにサツマイモを混ぜ、タルト生地に流し入れ表面をス
プーンの背でならす。
180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。
◇ one point♪ ◇
サツマイモの素朴が甘みを引き出すには、蒸すのが1番。
電子レンジ加熱のように急激に熱を入れてしまうと、甘みのない仕上がり
になってしまいますので、デザート作りには向きません。
ブルーベリー、モモ、洋梨など、お好みのフルーツで作ってもおいしいで
すよ。
詳しい分量はこちらをご覧ください → http://www.muybien.info/
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簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/
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■鶏ささみとザーサイの中華風
[材料(4人分)]
・鶏ささみ-2本
・長ねぎ-15cm
・ザーサイの瓶詰め-大さじ2
・酒、ラー油
[作り方]
１．鶏ささみの筋を取り、耐熱皿に並べて酒大さじ1/2をふり、ラッ
プをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをしたまま
冷めるまで置いておき、手でほぐす。
２．ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、水けをきる。ザーサイは粗み
じん切りにする。
３．ささみ、ねぎ、ザーサイを混ぜ合わせ、好みでラー油をかける。
☆「ペプシ モンブラン」
（サントリーフーズ）
ペットボトル飲料
￥１４７／【６点】
フレーバー・コーラ。モンブラン（栗ケーキ）味。ペプシもかなり有名
な会社だが、コカコーラと普通のコーラで勝負すると、やはり分が悪い
のか、変わり種コーラを作り始めた。「しそ味」「あずき味」は飲む気
がしないけど、モンブラン味なら……と、飲んでみる。
「コーラ」＋「モンブラン」味。
コーラはコーラだけで飲んだ方がおいしい気がする。
こんにちは☆西野椰季子です！
11月第2週目のメルマガ配信です。
秋らしく、過ごしやすい気温の日が続いてほっとしています♪
お出かけする際のファッションも、楽しくなってきましたね〜！
それと！パンとスープが美味しい季節ですね。
今週もたくさんのメールやお手紙など、ありがとうございました！！！
スタッフ一同、感謝、感激です！！！
今日は、このようなご質問をいただきました。
---------------------------------------------------------------------
いつもメルマガレシピには、大変お世話になっております。
アコルトのパンも、西野さんのブログも、私の生活に欠かせないものです！！
先日のブログ記事内のおでんの写真を見て、
無性におでんが食べたくなり、
我が家でも大鍋おでんの日が続いておりますが、
「無塩おでん」の事が気になっています。
過去記事や、松尾社長のブログ塩抜きの項目など見ては、
無塩おでんのヒントがないかと探しております。
お願いします！
無塩おでんとは？
どういう事でしょう？
醤油さえ入れないってことですか？？？
（東京都 Ｍ様）
---------------------------------------------------------------------
Ｍ様、メールありがとうございました！
>醤油さえ入れないってことですか？？？
はい、そうです。
私が、ブログなりメルマガなり、「無塩」と書いているときには
まったく塩気を入れていない、という意味で、
その言葉を使っています。
西野が「無塩」と言ったら、完全に無塩ということなんです（笑）。
塩も、味噌も、しょうゆも、一切の味付けをしないのです。
この「塩抜き」に関しては
Ｍ様のメールにもありますように
松尾のブログに少しだけ記述してあります。
このメルマガをよく読んでいらっしゃる方なら、
なんとなくそのわけがご理解いただけると思います。
また、詳細はマクロビＣＤ２を聴いていただけると
さらによくわかっていただけると思います。
なぜ、今、塩抜きなのか？
それは、これからの課題でもあり、
研究を重ねていかなければならないのですが、
今の人たちに本当に必要不可欠なものだと思えてなりません。
塩抜きに関してはしばらくの間、ＣＤ２のフォローアップサイトでも
書いていきたいと思っています。
気になる方は、是非、マクロビＣＤの第2弾を聴いてみてくださいね。
ひとつのヒントはこんな感じ。
とにかく楽しみましょう〜！
今日はこのへんで。
さて今日のお料理です。秋のお出かけのお供に！！
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
＊本日のかんたんレシピ＊＊＊＊れんこんのトマト炒めサンド＊＊＊＊＊＊＊
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
＜材料 3〜4人分＞
れんこん…200g、干ししいたけ…2〜3個、オリーブ油…大さじ1、
水…大さじ1、
Ａ：＜トマトピューレ…大さじ1、バルサミコ酢…小さじ1、しょうゆ…小さじ1.5＞
ブラックペッパー、レタス、パン、白ゴマペースト、インゲン
＜作り方＞
1.れんこんは薄いイチョウ切りにする。干ししいたけは戻していしづきを取り千切り。
2.フライパンを強火にかけて温め、オリーブ油を入れて熱し、
れんこんを入れて炒める。
干ししいたけも加えて炒め、水を加えてさらに強火で炒める。
3.Ａの調味料はあわせておき、2に加えて混ぜる。
ブラックペッパー少々ふり、火を止める。
4.トーストしたパンにゴマペーストをぬり、レタス、3、茹でたインゲンを
はさむ。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
画像をブログにＵＰしておりますので、チェックしてくださいね。
⇒ http://nishinoyasuko.com/
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
▽１人前あたり
・エネルギー：150kcal
・塩 分：2.2g
【材料】
▽4人分
レンズ豆 60g
にんじん 1/3本(60g)
セロリ 1/2本(60g)
白菜 2枚(200g)
トマト 1個
ベーコン 2枚
パスタ(バミセリ) 20g
塩 小さじ1+1/3
こしょう 少々
パセリのみじん切り 大さじ2
●オリーブ油
【作り方】
1.レンズ豆は水洗いし、3倍量ほどの水に10分ほど浸し、ザルに上げて水気をきる。
2.にんじん、セロリ、白菜、トマト(ヘタを除く)、ベーコンはすべて7〜8mm角に切る。白菜は葉先と葉元にざっと分けておく。バミセリは1cm長さに折る。
3.鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんじん、セロリ、白菜の葉元、ベーコン、レンズ豆を入れ、中火で炒める。3〜4分炒めて野菜がしんなりしたら水4カップを加え、煮立ったらトマト、白菜の葉先を加える。再び煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で25分煮る。
4.バミセリを加えて塩、こしょうをし、さらに約10分、バミセリがやわらかくなるまで煮る。火を止めてパセリのみじん切りを加え、全体に混ぜる。
＜レンズ豆＞
形が丸くて平たくレンズのよう、色はさまざま。
豆類の中では浸水時間も煮る時間も短いのでとても便利。
！advice(アドバイス)
・レンズ豆は10分水につけてもどします。
・野菜はレンズ豆の大きさよりも少し大きめに切り揃えしょう。
・野菜はこのほかに、ねぎやきのこなどが入ってもよい。
・スープの素を使わず、ベーコンが味出し役、野菜からの旨味をひき出します。
・アクは取らなくてＯＫ。
・パスタは細めのスパゲティ（バミセリ）のほか、コンキリエなどのショートパスタでもよいでしょう。
◎キューピー☆3分クッキング☆レシピ
★材料2人分
南瓜100g
焼豚30g
きゅうり1/2本
A[ごま油小1/2
酢大1
オイスターソース小1
塩・胡椒・おろしにんにく各少々]
☆作り方
1.南瓜はラップしてレンジで2分加熱し、きゅうり、焼豚とともに細切りにする
2.Aと1をあえ出来上がり♪
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おかずレシピ【今日の夕食】2010/11/8発行
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■焼き鮭のポン酢醤油漬け
[材料(4人分)]
・生鮭-4切れ
・すだち-5,6個
・長ねぎ-5cm
・しょうゆ、酒
[作り方]
１．生鮭は半分の大きさに切って軽く塩をふり、20分ほどおく。すだ
ちはしぼる。長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらして水けをきる。
２．天板に網をのせ、鮭を並べて200度のオーブンで約15分、両面こ
んがり焼く。
３．バットにすだちのしぼり汁、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を合わ
せる。
４．焼きたての鮭を3の漬け汁に入れ、10分ほど置いて味をなじませる。
汁ごと器に盛り、白髪ねぎをのせる。
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【今日の夕食】 発行者 ヨワヨワ奥さん
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のです。自分とは何者か。なぜ生きているのか。人生の役割、使命の見つけ方は？
成功法則を学ぶ落とし穴とは？迷いだらけの自分を救うため、このテーマに取り
組み20年。精神世界、スピリチュアルの分野を現実の実体験を通して追究した果
てに見出した「本当の自分」（真我）に出逢う秘訣をお伝えします。
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■和風ロールキャベツ
[材料(4人分)]
・玉ねぎ-1/2個
・キャベツ-4枚
・合いびき肉-150g
・ご飯-150g
・こしょう
-A-
：だし汁-3カップ
：しょうゆ-小さじ2
：みりん-大さじ2
：塩-小さじ1/2
[作り方]
１．玉ねぎはみじん切りにし、キャベツはゆでて軸の部分をそいでみ
じん切りにする。
２．ボウルに玉ねぎ、ひき肉、ご飯、キャベツの軸を入れ、しょうゆ、
みりん各大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
３．キャベツを広げ、2を4等分して包む。
４．Aの煮汁を煮立てて、3を並べ入れて約20分煮る。
☆「包みごはんとつくね弁当（舞茸ごはん）」
（コンビニ「ファミリーマート」弁当）
弁当
￥４６０／【６点】
ビニールシートで包んだ炊き込みご飯・つくねだんご・漬物・大根＆人参
＆ブロッコリーの煮物・きんぴらごぼうの弁当。「卵の卵黄風ソース」を
つくねにかけるようになっている（※少し時間がたつとソースが固まって
かけづらくなるので、電子レンジで加熱後、すぐかけた方がよい）。
さらに、炊き込みご飯がシートで包まれていて、レンジで加熱してもご飯
が水分でべたつかず、ほっこり状態で食べられる工夫がグッド。
食感や栄養のバランスも考えられていて、ていねいに作られている弁当。
http://tomoekazumi.web.infoseek.co.jp/sche/bsbn.lzh
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