2012年10月20日土曜日
おかずレシピ【里いものマーボーあんかけ】（10/20）
■里いものマーボーあんかけ
-材料(4人分)- ・里いも-600g ・豚ひき肉-100g ・にんにく-1かけ ・青ねぎ-50g ・チキンスープ-200cc ・甜麺醤、豆板醤 ・しょうゆ、こしょう ・水溶き片栗粉
-作り方-
１．里いもはひと口大の乱切りにし、油通しする。
にんにく、ねぎは みじん切りにする。
２．中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。
にんにく、 甜麺醤大さじ1、豆板醤大さじ2/3、ねぎを入れて炒める。
３．２の中華鍋にチキンスープ、しょうゆ大さじ1、こしょう小さじ1、 里いもを加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
グルめも（10/20）
■「パンプキンクリーム」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１４７／【６点】エンゼルクリームの生地（丸ドーナツ）。
中にパンプキン・クリーム。
上部にオレンジ・チョコレートと、一粒のカボチャ種。
果物の柿のように、てかてかに光ったオレンジ。
中にパンプキン・クリーム。
上部にオレンジ・チョコレートと、一粒のカボチャ種。
果物の柿のように、てかてかに光ったオレンジ。
2012年10月19日金曜日
おかずレシピ【青梗菜と豚肉のオイスターソース炒め】（10/19）
■青梗菜と豚肉のオイスターソース炒め
-材料(4人分)- ・豚肉薄切り-200g ・青梗菜-2株 ・にんにくのみじん切り-1かけ分 ・オイスターソース、しょうゆ ・豆板醤、片栗粉 ・ごま油
-作り方-
１．豚肉はひと口大に切って、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1をも み込む。
青梗菜はザク切りにする。
２．フライパンにごま油大さじ1を熱し、青梗菜をサッと炒めて取り 出す。
３．ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくを入れて炒め、香り が出たら豚肉を入れてさらに炒める。
豚肉に火が通ったらオイ スターソースを入れて味を調える。
青梗菜を戻し入れて炒め合わ せる。
グルめも（10/19）
■「ミスドジャックランタン パンプキン」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１０５／【５点】ハロウィンのジャック・ランタンの顔をかたどったドーナツ。
上部にオレンジ のカボチャ・チョコがかけられている。
生地はやわらかくなく、結構かたい。
もう少しやわらかい方がおいしいと思う（乾パンに近いカタさ）。
デザインは良い。
上部にオレンジ のカボチャ・チョコがかけられている。
生地はやわらかくなく、結構かたい。
もう少しやわらかい方がおいしいと思う（乾パンに近いカタさ）。
デザインは良い。
2012年10月18日木曜日
おてがみおやつ堂 〜 おからかぼちゃ団子 〜 (10/18)
〜 おからかぼちゃ団子 〜
モチモチの黄色いお団子は、おからとかぼちゃと片栗粉。
こねて丸めてレンジでチン。
こねて丸めてレンジでチン。
[ 材料 分量 ] 8〜9個分
おから … 50g
蒸したかぼちゃ … 60g
片栗粉 … 30g
塩 … 少々
おから … 50g
蒸したかぼちゃ … 60g
片栗粉 … 30g
塩 … 少々
[ 作り方 ]
１. ボウルに蒸したかぼちゃを入れて、すりこぎで潰します。塩、おからも加
えて、つきながら混ぜます。さらに片栗粉も加えて混ぜます。
２. 9等分し、手で丸めて、真ん中をへこませ、耐熱性の皿に並べ、水少々を
ふりかけラップをして電子レンジ600Wで2分から2分半加熱します。団子
に透明感が出て弾力が出ればできあがり。
１. ボウルに蒸したかぼちゃを入れて、すりこぎで潰します。塩、おからも加
えて、つきながら混ぜます。さらに片栗粉も加えて混ぜます。
２. 9等分し、手で丸めて、真ん中をへこませ、耐熱性の皿に並べ、水少々を
ふりかけラップをして電子レンジ600Wで2分から2分半加熱します。団子
に透明感が出て弾力が出ればできあがり。
[ ＭＥＭＯ ]
白玉団子風の色の綺麗なかぼちゃ団子。おからが入っています。おからは、生
のまま加えるので楽ちん。
食感はモチモチです。作っているときは、おからを加えたとき、モソモソした
生地になって、大丈夫かなぁとなりますが、食べると気になりません。
冷めると固くなるので、冷めたら、温めなおして。
手順2で水をかけるのは、乾燥防止のためなので、小さじ１，２杯分散らしてく
ださい。
加熱しすぎると固くなるので、気をつけます。
小豆、黒蜜、きな粉、みたらしのタレで食べると和風おやつです。
もう一つのおすすめは、生地を作る時、こしょうも加えて、甘くせずに食べる
こと。粉チーズをかけても美味しい。
すいとん風にスープ、汁物に加えても。
片栗粉のかわりに、米粉でもできます。
白玉団子風の色の綺麗なかぼちゃ団子。おからが入っています。おからは、生
のまま加えるので楽ちん。
食感はモチモチです。作っているときは、おからを加えたとき、モソモソした
生地になって、大丈夫かなぁとなりますが、食べると気になりません。
冷めると固くなるので、冷めたら、温めなおして。
手順2で水をかけるのは、乾燥防止のためなので、小さじ１，２杯分散らしてく
ださい。
加熱しすぎると固くなるので、気をつけます。
小豆、黒蜜、きな粉、みたらしのタレで食べると和風おやつです。
もう一つのおすすめは、生地を作る時、こしょうも加えて、甘くせずに食べる
こと。粉チーズをかけても美味しい。
すいとん風にスープ、汁物に加えても。
片栗粉のかわりに、米粉でもできます。
おかずレシピ【高野豆腐の卵とじ】（10/18）
■高野豆腐の卵とじ
-材料(4人分)- ・高野豆腐-40g ・卵-1個 ・にんじん-1/4本 ・しめじ-1/2株 ・しいたけ-大1個 ・グリーンピース（冷凍）-10g-A- ：だし汁-300cc ：砂糖-大さじ2 ：しょうゆ-小さじ2 ：みりん-小さじ2 ：塩-小さじ1/3
-作り方-
１．しいたけ、しめじは石づきをとる。
しいたけは薄切り、にんじん はいちょう切り、しめじはほぐす。
高野豆腐は大きければ戻して 水けをしぼって、ひと口大に切る。
２．鍋にAの調味料を煮立て、高野豆腐、野菜を入れて煮込む。
グリー ンピースを入れる。
３．卵を割りほぐし、煮立てた２に回し入れて、火を止めフタをして 蒸らす。
2012年10月17日水曜日
おかずレシピ【手羽先の甘酢だれ】（10/17）
■手羽先の甘酢だれ
-材料(4人分)- ・鶏手羽先-12本 ・酢、小麦粉 ・揚げ油-A- ：みりん、しょうゆ-各大さじ1 ：砂糖-大さじ1/2 ：にんにく（たたく）-1/2かけ ：しょうがの薄切り-2枚
-作り方-
１．鍋にAの材料を入れて火にかけ、一度煮立ったら火を止める。
粗 熱がとれたら酢大さじ1を加える。
２．手羽先に薄く小麦粉をまぶす。
揚げ油を中温に熱し、手羽先をじっ くりと揚げる。
油をきって熱いうちにボウルに入れて、１のたれ をからめる。
グルめも（10/17）
■「ベビースターベジタブルラーメン チキン味」（コンビニ「サークルＫサンクス」）スナック菓子￥１０５／【６点】１３種類の野菜を練りこんだベビースターラーメン。
１本が長〜い、ちぢれ。
おいしい。
この値段で量も多い。
１本が長〜い、ちぢれ。
おいしい。
この値段で量も多い。
2012年10月16日火曜日
おかずレシピ【いかとかぶのスープ煮】（10/16）
■いかとかぶのスープ煮
-材料(4人分)- ・いか-1杯 ・かぶ-1束 ・固形スープの素 ・塩、こしょう ・バター
-作り方- １．いかは下処理し、胴は幅1cmの輪切り、他はひと口大に切る。
か ぶは皮をむいて、大きければ縦半分に切る。
葉はざく切りにする。
２．鍋にバターを入れて熱し、かぶをサッと焼く。
かぶるくらいの水 を加えて固形スープの素を加え、かぶが柔らかくなるまで煮込む。
３．かぶの葉、いかを加えて、火が通ったら塩、こしょうで味を調える。
2012年10月15日月曜日
おかずレシピ【牛肉とじゃがいもの中華炒め】（10/15）
■牛肉とじゃがいもの中華炒め
-材料(4人分)- ・牛薄切り肉-250g ・じゃがいも-4個 ・オイスターソース ・しょうゆ、砂糖 ・サラダ油
-作り方- １．牛肉は幅1cmの細切りにし、オイスターソース大さじ1をもみこむ。
じゃがいもは皮をむいて幅5mm、長さ4cmの棒状に切って水にさらす。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、じゃがいもが透き 通るまで炒める。
３．牛肉を加えて炒め合わせ、色が変わったらオイスターソース大さ じ1/2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を順に加えて混ぜ合わせる。
2012年10月14日日曜日
おかずレシピ【たぬき丼】（10/14）
■たぬき丼
-材料(4人分)- ・ごはん-茶碗４杯分 ・揚げ玉-大さじ6 ・長ねぎ-1,1/2本 ・卵-4個 ・紅しょうが-A- ：めんつゆ-200cc ：砂糖、酒-各大さじ1
-作り方- １．ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
２．フライパンにAの調味料を入れて火にかけ、煮立ったらねぎを入 れて柔らかくなるまで煮る。
３．溶き卵を回し入れて、揚げ玉を加えてフタをする。
火を止めて半 熟になるまで余熱で火を通す。
４．丼にごはんを入れて、３をのせて紅しょうがを飾る。
グルめも（10/14）
■「フルーツミルク 白桃＆バナナ」（明治）乳飲料(220ml)￥１４８／【６点】桃、洋なし、バナナ果汁１０％未満。
商品名に「洋なし」が省かれている。
１２角柱の、かわいらしい容器。
商品名に「洋なし」が省かれている。
１２角柱の、かわいらしい容器。
2012年10月13日土曜日
おかずレシピ【焼きなすのごまみそかけ】（10/13）
■焼きなすのごまみそかけ
-材料(4人分)- ・なす-4個 ・黒いりごま-大さじ3 ・甘みそ-大さじ2 ・みりん-大さじ1 ・しょうゆ-小さじ1
-作り方- １．なすはよく焼いた焼き網にのせて皮が焦げてボロボロになるまで 焼く。
熱いうちに皮をむいてヘタを取り、手で裂く。
２．ボウルにごま、みそ、しょうゆを入れて、みりんを少しずつ加え て溶きのばす。
３．器になすを盛り、２のみそをかける。
グルめも（10/13）
■「フルーツミルク ストロベリー」（明治）乳飲料(220ml)￥１４８／【６点】いちごミルクのジュース（苺使用。
果汁１％）。
「オトナのための乳飲料」 と書いてあるけど 特に大人用って感じはしない。
果汁１％）。
「オトナのための乳飲料」 と書いてあるけど 特に大人用って感じはしない。
2012年10月12日金曜日
おかずレシピ【豚肉のリンゴ巻き】（10/12）
■豚肉のリンゴ巻き
-材料(4人分)- ・豚薄切り肉-12枚 ・りんご-1個 ・卵、小麦粉、パン粉 ・揚げ油
-作り方- １．りんごは皮をむいてしんを取り、幅5mm長さ4cmの棒状に切る。
豚 肉を広げてりんごを巻く。
２．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、中温に熱した油でカ ラッと揚げる。
グルめも（10/12）
■「チキンステーキ 辛味噌ソース」（備長扇屋）ランチ￥６８０／【６点】初来店。
備長炭火やきとりがウリ。
ハンバーグ大のチキン焼肉、たっぷりの もやし・こんもり細切りキャベツ。
ごはん・つけもの・味噌汁。
備長炭火で焼いた肉なので、おいしい。
食事を注文すると、ウーロン茶がサービスされる。
備長炭火やきとりがウリ。
ハンバーグ大のチキン焼肉、たっぷりの もやし・こんもり細切りキャベツ。
ごはん・つけもの・味噌汁。
備長炭火で焼いた肉なので、おいしい。
食事を注文すると、ウーロン茶がサービスされる。
2012年10月11日木曜日
おてがみおやつ堂 〜 チョコレートスクエア 〜（10/11）
溶かしたチョコレートにビスケットやナッツを入れて。固めて四角く切り分けてできあがり。
［材料 分量］
チョコレート（板チョコレート）… 150ｇ
生クリーム … 50ｃｃ
洋酒 … 大さじ1/2
ビスケット … 50ｇ
アーモンド … 30ｇ
チョコレート（板チョコレート）… 150ｇ
生クリーム … 50ｃｃ
洋酒 … 大さじ1/2
ビスケット … 50ｇ
アーモンド … 30ｇ
[作り方]
１．チョコは細かく刻み、アーモンドは、粗めに刻み、ビスケットは、砕いて
おきます。（５ミリ〜１センチ）
２．生クリームを小鍋に入れて火にかけ、軽く沸騰させ、火を止めてチョコを
加え、チョコが完全に溶けてなめらかになるまで、かき混ぜます。
３．洋酒をくわえ、ビスケット、アーモンドも混ぜ合わせます。
４．容器（お弁当箱など）にラップを敷いて、３を入れて、隅々まで詰めて、
表面を平らにならして、しっかりと詰めます。
５．涼しい場所で冷やして、一口大に切り分けてできあがり。
１．チョコは細かく刻み、アーモンドは、粗めに刻み、ビスケットは、砕いて
おきます。（５ミリ〜１センチ）
２．生クリームを小鍋に入れて火にかけ、軽く沸騰させ、火を止めてチョコを
加え、チョコが完全に溶けてなめらかになるまで、かき混ぜます。
３．洋酒をくわえ、ビスケット、アーモンドも混ぜ合わせます。
４．容器（お弁当箱など）にラップを敷いて、３を入れて、隅々まで詰めて、
表面を平らにならして、しっかりと詰めます。
５．涼しい場所で冷やして、一口大に切り分けてできあがり。
[ＭＥＭＯ]
生クリームは沸騰させすぎないようにします。
チョコは、市販の板チョコでＯＫ。アーモンドはくるみでもおいしそう。
アーモンドは、前もって（弱火のフライパンやオーブンで）から焼きすると香
ばしくなります。
チョコは、柔らかめの食感です。
細長く切り分けるとチョコレートバー風に。
型はお弁当箱を使いました。
生クリームは沸騰させすぎないようにします。
チョコは、市販の板チョコでＯＫ。アーモンドはくるみでもおいしそう。
アーモンドは、前もって（弱火のフライパンやオーブンで）から焼きすると香
ばしくなります。
チョコは、柔らかめの食感です。
細長く切り分けるとチョコレートバー風に。
型はお弁当箱を使いました。
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