グルめも（8/23）

「ロイヤルレモングラスティー」（居食屋・和民）アイスドリンク￥３１３／【６点】「レモングラス」というハーブを使ったレモンティー。カンボジア農場産。　「ロイヤル」って感じはしない。普通のレモンティーの方がいいかな？

おかずレシピ【今日の夕食】（8/22）

-材料-

-作り方-

おてがみおやつ堂 （8/22）

コクのある黒蜜はレンジで簡単。 コンデンスミルクでまろやかに。

[　材料 分量　]1人分

黒砂糖40g

水大さじ2

かき氷用氷1人分

コンデンスミルク少々

[　作り方　]

１黒砂糖は、かたまりのものは、紙の上で刻みます。

２耐熱性の器に黒砂糖と、水を入れて、電子レンジでラップなし約2分加熱して、冷まします。

３かき氷にシロップとコンデンスミルクをかけます。

[　メモ　]

電子レンジで1回分作るお手軽な黒蜜です。あんみつなら約2人分。この黒蜜をつめた〜いかき氷にかければ黒蜜かき氷。やっぱり練乳もかかせません。

おかずレシピ【今日の夕食】（8/22）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】チーズと長いもの梅そば（8/22）

-材料-

-材料(4人分)-

・スライスチーズ-8枚

・ちくわ-4本

・長いも-300g

・しその葉-10枚

・梅干し-6個

・めんつゆ（ストレート）-300cc

・そば-400g

・白ごま

-作り方-

１．

長いもは皮をむいてせん切りに、チーズは細切り、ちくわは斜め薄切りにする。

２．

梅干しは種を除いて細かくたたき、めんつゆでのばす。

３．

そばを袋の表示通りにゆでて、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。1を盛り付け、白ごまを散らして、２のめんつゆをかける。

グルめも（8/22）

「たこ焼き風ギョーザ」（世界の山ちゃん）たこ焼きもどき￥４３０／【６点】たこ焼きのように焼いてあるが、タコの代わりにギョウザの具が入っている。　タコ焼きソース、かつおぶし、マヨネーズがけ。５個。ほとんどタコ焼きだが、タコではないので「ギョウザ焼き」？なかなかおいしい。

グルめも（8/21）

「ざるきしめん」（世界の山ちゃん）きしめん￥４５０／【６点】名古屋名物のひとつ、きしめん。大きな皿の竹敷きの上に、量多めの冷たい　　きしめん。別容器の、めんつゆにつけて食べる。刻み海苔がかけられている。平らなうどん。味は、そうめんっぽい？熱いうどんは夏だと暑いし、そうめんだとボリューム的に食べた気がしないから、こういうのはいいね。

おかずレシピ【今日の夕食】トマトとレタスの中華炒め（8/20）

-材料-

-材料(4人分)-

・トマト-2個

・卵-3個

・レタス-1/2玉

・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ

・豆板醤、砂糖、酒

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

トマト、レタスはひと口大に切る。卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、酒大さじ2、塩、こしょうと混ぜ合わせる。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、レタスを炒め、塩をふって取り出す。

３．

フライパンにサラダ油を足し、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1、トマトを入れて炒める。レタスを戻し入れてさらに炒める。トマトが崩れ始めたら、卵液を流し入れて、全体を混ぜ合わせる。

グルめも（8/20）

「ホワイトエール」（世界の山ちゃん）ノンアルコールカクテル￥３５０／【６点】「カルピス＆ジンジャーエール」。カルピスソーダの、ちょっとアレンジ。　飲みやすい。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のレモンバターしょうゆ焼き（8/19）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース-4枚

・レモン汁

・塩、こしょう、しょうゆ

・バター、サラダ油

-作り方-

１．

豚肉は筋切りし、塩、こしょうをふる。

２．

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れる。油をかけながら、両面こんがりと焼き、取り出す。

３．

フライパンの油を捨ててバター大さじ3を溶かし、しょうゆ小さじ2、レモン汁大さじ1を加えてパセリのみじん切りを混ぜる。

４．

焼いた豚肉をそぎ切りにして皿に盛り、３のソースをかける。

グルめも（8/19）

「ココアクッキー＆コーヒーアーモンド」（ハーゲンダッツ）カップアイス￥２８４／【６点】上部に、ごつごつしたチョコクッキーのかたまりが多めにのっている（コール　タールのように）。香ばしいクッキー。アーモンドは塊としては入ってないようだ。今まで私が食べたことのあるハーゲンダッツのアイスクリームは、カップのフタを開けると、ハーゲンダッツのロゴ入りビニールが貼ってあり、はがすようになっていた。そのビニールが、このアイスでは半透明になっている。工場での製造過程で、フタをする前にアイスの状態を確認できるようにするため、なんだろうか？久々に「ストロベリー」を買ってみたら、透明でないビニールだった。

おかずレシピ【今日の夕食】長いものおやき（8/18）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚ひき肉-200g

・さくらえび-大さじ3

・卵-2個

・万能ねぎ-1束

・長いも-1/2本

・塩、こしょう

・しょうゆ、砂糖

・小麦粉、片栗粉

・ごま油

-作り方-

１．

万能ねぎは長さ2cmに切る。長いもはたたいて粗くつぶす。

２．

フライパンにごま油少々を熱し、ひき肉を炒める。塩、こしょうで味を調える。

３．

ボウルにねぎ、長いも、２のひき肉、さくらえび、卵、しょうゆ小さじ2、砂糖、塩各少々を加えて混ぜる。小麦粉大さじ8、片栗粉大さじ2を加えてさらに混ぜる。

４．

フライパンにごま油大さじ1を熱し、3の生地を流し入れ、両面をカリッとするまで焼く。最後に鍋肌からごま油を回し入れる。

グルめも（8/18）

「おこげキッチン　シーフードパエリア」（ロッテ）スナック菓子￥１４８／【４点】いろんなパウダーが入っていて、シーフードパエリアっぽい味がする。　食べられないことはないけど、やっぱりカタい。残した。

おかずレシピ【今日の夕食】ささみのとろろ焼き（8/17）

-材料-

-材料(4人分)-

・ささみ-8本

・とろろ昆布

・ゆかりふりかけ

・塩、こしょう、小麦粉

・サラダ油、バター

-作り方-

１．

ささみは筋を取って食べやすい大きさに切る。塩、こしょう、小麦粉をまぶす。

２．

サラダ油大さじ1を熱したフライパンでこんがり焼く。

３．

ゆかり、とろろ昆布を入れて全体を絡める。仕上げにバター大さじ1を入れる。

グルめも（8/17）

「おこげキッチン　チーズドリア」（ロッテ）スナック菓子￥１４８／【４点】「ご飯をカリカリに焼いたようなおこげの香ばしさと旨みが楽しめる」と　書いてある。カタすぎて、食べにくいのが難。全部食べられなかった（それくらいカタイ）。ご飯のおこげって、おいしいもののように言われてるけど、食べない方がいいよね（焦げてない方が消化にいい）。

グルめも（8/16）

「マスカットスカッシュ」（わん）ノンアルコールカクテル￥４６２／【６点】皮つきマスカットの実がいくつか入ってる炭酸ドリンク。マスカットって　黄緑色のイメージがあるけど、これは紫（大粒の甘納豆みたいな）。最後の方になると、味が濃くなってくる。

おてがみおやつ堂 （8/15）

バターと牛乳のかわりに、オリーブオイルと豆乳のあっさりふわふわドーナツ。 す。

[　材料 分量　]12個分

強力粉220g

薄力粉60g

きび砂糖30g

インスタントドライイースト2.8g

塩3g

無調整豆乳140ml

オリーブオイル20g

仕上げ用砂糖、ゴマ、シナモン適量

揚げ油用オリーブオイル大さじ3

[　作り方　]

１ホームベーカリーのパンケースに仕上げ用以外の材料をすべて入れます。イーストは専用の場所があればそこに入れます。パン生地コースにセットして、こねと一次発酵まで終わらせます。

２パン生地を取り出して、ラップか切り開いたビニール袋で生地をはさみ、麺棒で厚さ

１5センチにのばし、10分から15分ベンチタイムをとります。

３軽く打ち粉をふり、もう一度厚さ

１5センチにのばし、ドーナツ型にも粉をまぶして型で抜いていきます。残った生地もまとめて抜きます。

４抜いたドーナツは、それぞれ四角くカットしたオーブンシートの上にのせて、何もかけずにそのまま室温で約50分から60分程度置いて二次発酵させます。生地が一回り大きくなるのが目安。

５フライパンにオリーブオイル大さじ3杯を入れて火にかけ、4のドーナツをオーブンシートごと入れます。３つ並べ、穴の部分の丸い生地もフライパンの空いた部分に入れ、中火から弱めの中火で約1分半から2分焼き色がつけば裏返し、裏側も約1分半程度焼き最後は火を強めにして焼き色がつけば、紙にとって油をきります。

６熱いうちにシナモン、砂糖、またはすりゴマ、砂糖を混ぜたものをまぶします。

[　メモ　]

ふわふわパン生地のドーナツ。あっさりと軽くてついもう一つ手が伸びます。一つはシナモン、もうひとつには、黒ゴマシュガーをまぶしてみました。香ばしくてお茶がすすみます。ホームベーカリーでドーナツ。なので、イーストを使ったパンドーナツです。

揚げるときは、大さじ3杯のオリーブオイルでフライパンで揚げ焼きに。少々平たくなりますが、ちゃんとドーナツ、短時間で火が通ります。

フライパンにドーナツを入れる時、オーブンシートにのせたまま入れると、形が崩れにくく、台の上からフライパンまで、運びやすく、入れやすいのでおすすめです。手で直接入れてもいいのですが、そっと持っても、形が崩れやすかったです。

オリーブオイル大さじ3は、サラダ油でも大丈夫です。フライパンを傾けるとオイルがチャプチャプしている程度。直径24センチのフライパンなら大さじ3杯程度で大丈夫、もっと大きなサイズのフライパンの場合は、もう少し増やしてください。

ただ作り比べて分かったのは、オリーブオイルを使うと、サラダ油よりも最後に残る油の量が多いです。と言うことは、それだけ、生地が油を吸い込む量が少ないということ。少ない油でも、からりと揚がります。揚げ油も、生地に入れてあるオリーブオイルも匂いは気になりません。大さじ3杯しか使わないし、ここはひとつ贅沢にオリーブオイルでやってます。

火加減は、始めオリーブオイルを入れて火にかけて菜箸を入れて泡が出てきたら、ドーナツを入れます。火加減は要注意。基本中火ですが、中火でも、温度が上がって、焦げそうになったりするので、時々様子をみて火を弱めます。弱火すぎても、カラっと揚がらないので、弱そうなら火を強めて、常に火加減を調節しながらやってください。

フライパンの油がシュワシュワ泡立つのが、ブクブクと大きすぎると火が強すぎです。

グルめも（8/15）

「香り抜群！　海老焼きうどん」（わん）焼きうどん￥８１９／【６点】汁のない、熱いうどん（焼いてあるわけではない）。エビ、にら。ネギ　たっぷりのせてある。量多め。とろりとしてて、旨味がついてる。うどんだけ食べてもおいしい。

グルめも（8/14）

「ふんわりやわらか穴子セイロ飯」（わん）ご飯もの￥７１４／【６点】セイロで１５分ほど、火が消えるのを待って出来あがり。ご飯茶碗一杯分　　くらいで量少なめ。とろりとやわらかい、ウナギのようなアナゴが良い味。細切り玉子焼きが入っている。味付けされたご飯もおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】かじきのタンドリー風（8/13）

-材料-

-材料(4人分)-

・かじきまぐろ-4切れ

・しいたけ-4枚

・えのき、しめじ-1パック

・塩、こしょう

-A-

：ヨーグルト-大さじ6

：カレー粉-小さじ2

：塩-小さじ1/2

-作り方-

１．

ボウルにAを混ぜ合わせて、かじきを漬け込む。しいたけは厚さ7mmにそぎ切り、しめじ、えのきは石づきを取ってほぐす。

２．

オーブントースターの天板にかじきを並べて約15分焼く。

３．

フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、きのこを炒め、塩、こしょうで味を調える。

４．

皿にかじきを盛り、きのこを添える。