グルめも（11/15）

■「黒×黒ハンバーグ」（ロイヤルホスト）ハンバーグ￥９４５／【６点】「牛肉７５％・豚肉２５％」の黄金比率で作られたハンバーグ。

普通のハンバーグより、やや小さめだが、高さがあって厚い。

切ると、肉汁が 多く流れでる。

鉄板下にタマネギが敷いてあり、ハンバーグが焦げないようにしてある。

キノコのせ。

フライドポテト、いんげん、コーン粒添え。

ブラウンバターソースは別容器に入っていて、最初からハンバーグにかけられていない。

ライス別なので、セットにすると少々高くなる。

高級感あり。

おかずレシピ【鶏肉とブロッコリーのカレー煮】（11/14）

■鶏肉とブロッコリーのカレー煮

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-2枚

・ブロッコリー-1個

・玉ねぎ-1個

・にんにく、しょうが-各1かけ

・固形スープの素-1個

・カレー粉、小麦粉

・塩、こしょう

・バター

-作り方-

１．鶏肉は細長く切り、塩、こしょう各少々、カレー粉大さじ1/2、 小麦粉大さじ2をまぶす。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
玉ねぎは薄切りにする。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。

２．鍋にバター大さじ1を溶かし、にんにく、しょうがを炒める。
香 りが出たらバター大さじ1を足して鶏肉を炒める。
肉の色が変わっ たら玉ねぎを加えて炒める。

３．水３カップ、スープの素を加えて煮立てる。
アクを取り、汁けが 少なくなるまで煮る。
ブロッコリー、カレー粉大さじ1/2を加えて、 塩で味を調える。

グルめも（11/14）

■「THEソース焼きそば」（土間土間）焼きそば￥５７８／【６点】汁がしたたるほど多めにソースがかけられた焼きそば。

黄身とろとろの 目玉焼き・キャベツ・豚肉・たまねぎ・かつおぶし・紅しょうが等。

コンビニの焼きそばより値段高いが、コンビニのは添加物多いね。

おかずレシピ【さんまのエスニックあんかけ】（11/13）

■さんまのエスニックあんかけ

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・赤、黄パプリカ-各1個

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/3本

・中華スープ-1,1/2カップ

・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2

・スイートチリソース、ナンプラー

・片栗粉

・揚げ油

-作り方-

１．さんまは３枚におろしてひと口大に切り、ナンプラー大さじ1を ふりかける。
パプリカ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。

２．さんまに片栗粉をまぶして、揚げる。

３．鍋に中華スープを入れ、にんじん、玉ねぎ、パプリカを順に入れ て煮る。
塩、こしょう、スイートチリソース大さじ2で味を調え、 水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．さんまを皿に盛り、３のあんをかける。

グルめも（11/13）

■「信玄鶏のたたき風」（はなの舞）肉料理￥６０９／【６点】めずらしい、鶏肉（信玄鶏という品種）の刺身。

鶏なんだけど、ハムのような 風味。

大きめカット。

赤パプリカ・オニオンなどがかけられている。

おかずレシピ【ポテトのミートローフ】（11/12）

■ポテトのミートローフ

-材料(4人分)-

・じゃがいも-4個

・合いびき肉-400g

・玉ねぎのみじん切り-1/2個分

・グリーンピース-冷凍100g

・溶き卵-1個分

・塩、こしょう

-A-

混ぜ合わす

：ケチャップ-大さじ2

：ソース-大さじ2

：粒マスタード-小さじ2

-作り方-

１．じゃがいもは1.5cm角に切って水にさらす。
半分は硬めにゆで、 残り半分は柔らかめにゆでてつぶす。

２．ボウルにひき肉、つぶしたじゃがいも、卵、玉ねぎ、塩小さじ1、 こしょうを入れて粘りけが出るまで練り混ぜる。
のこりのじゃが いも、グリーンピースを加えて混ぜ、ひとかたまりにする。

３．オーブンを220度に温める。
天板にクッキングシートをしき、２ のひき肉をミートローフ形に整える。

４．220度のオーブンで10分焼き、180度にして中まで火が通るまで20 分焼く。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分ける。
A のソースをかける。

グルめも（11/12）

■「ミニシロノワール」（コメダ珈琲店）デザート￥３９０／【６点】丸い大きめパンの上に、ソフトクリームがのせられ、サクランボが１個 飾られている。

別容器入りメープルシロップ付き。

パンにソフトクリームという組み合わせは珍しい。

パンに水気は相性が良くないのだが（水分をつけると、パンがまずくなる）。

パンはデニッシュっぽい生地で、４分割されている。

ほかほか温かい。

「白いソフトクリーム＋４分割（割る）したパン」というネーミング。

メープルシロップをかけずに食べた。

パン自体、ほんのり甘いし、ソフトクリームも甘いので。

「ミニ」サイズだが、結構大きめ。

さらに大きい「シロノワール」は、５９０円。

おかずレシピ【えびマヨパスタ】（11/11）

■えびマヨパスタ

-材料(4人分)-

・スパゲティ-320g

・えび-12尾

・レタス-1/2個

・卵白、片栗粉、酒

・塩、こしょう

・揚げ油

-A-

：マヨネーズ-大さじ6

：ケチャップ-大さじ1

：コンデンスミルク-大さじ2

-作り方-

１．えびは殻を取り、背ワタを取り出す。
ボウルに塩、こしょう、卵 白1個分、片栗粉大さじ1、酒少々を混ぜて、えびにつけて、180 度に熱した油で揚げる。
スパゲティは袋の表示通りゆでる。

２．フライパンにAの調味料を熱し、温まってきたらえびを加えてか らめる。

３．ゆで上がったスパゲティにレタス、えびをのせて残ったソースを かける。

グルめも（11/11）

■「チキングリルランチ２２０ｇ」（shane's burg）ランチ￥８８０／【６点】初来店のハンバーグ・ステーキ店。

チキン肉・フライドポテト・コーン粒 ・ライスか、パン。

ソースを選べる（オニオンソースにした）。

ドリンクつき。

サラダは別料金。

ドリンクつきで、この値段ならリーズナブル。

おかずレシピ【パンプキンポタージュ】（11/10）

■パンプキンポタージュ

-材料(4人分)-

・かぼちゃ-400g

・ウインナーソーセージ-8本

・玉ねぎ-1個

・牛乳-2カップ

・コンソメスープの素-1個

・酒、塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．かぼちゃは1cm角に切る。
ソーセージは幅1cmに切る。
玉ねぎは薄 切りにする。

２．鍋にサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。
しんなり としたらかぼちゃを入れて炒めあわせ、湯4カップ、コンソメスー プの素、酒大さじ2を加えて煮込む。

３．かぼちゃが柔らかくなったら、かぼちゃをつぶし、ソーセージ、 牛乳を加える。
塩、こしょうで味を調える。

グルめも（11/10）

■「クリームソーダ」（コメダ珈琲店）アイスドリンク￥５００／【６点】珍しい、長靴型グラス。

子供の長靴みたいなＬ字型。

上部にたっぷりの ソフトクリームが盛られている（早く食べないと溶けて、こぼれそう）。

見た目に楽しいデザインなんだけど、このグラスの難点は「洗いにくい」。

でっぱり部分にスポンジが届きにくそう。

（自動食器洗い機で洗うのだろうか？）

おかずレシピ【なすと豚肉のうま煮】（11/9）

■なすと豚肉のうま煮

-材料(4人分)-

・なす-4本

・豚ばら肉-200g

・おろししょうが-1かけ分

・しょうゆ、はちみつ

-A-

：だし汁-1カップ

：しょうゆ、みりん-各大さじ2

-作り方-

１．なすは縦半分に切り、皮の方に細かく切り込みを入れて、ひと口 大に切って水にさらす。
豚肉はひと口大に切って、しょうゆ、は ちみつ各大さじ1、おろししょうがをもみ込む。

２．フライパンにごま油大さじ1を入れて豚肉を炒める。
肉の色が変 わったら、水けをきったなすを加えて炒める。
Aの調味料を加え て煮込む。

グルめも（11/9）

■「ザ・クレープ＜チョコ＆バニラ＞」（森永製菓）アイス・デザート￥１２６／【６点】上部にチョコとナッツ、クリームたっぷりのクレープアイス。

以前は「クレープ屋さん」って名前だったのがリニューアル。

おてがみおやつ堂 〜 揚げない大学芋 〜（11/8）

フライパン一つで大学芋。
ソテーして、砂糖で蜜を作って絡めます。

［ 材料 分量 ］ 2人分

さつまいも … 1本（300g）
サラダ油 … 大さじ2
砂糖 … 大さじ4
水 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ1/3
酢 … 小さじ1/3
炒り黒ゴマ … 適量

［ 作り方 ］

１. さつまいもは乱切りにし、水にさらし、ザルにあげペーパータオルで水気
をふき取ります。

２. フライパンにサラダ油とさつまいもを入れて中火にかけフタをして時々混
ぜながら、約7分ほど焼き、フタをあけて、火を少し強めて焼き色をつけ
ます。（芋が竹串がスッと通る程度に柔らかくなるまで）

３. 芋を片側に寄せ、フライパンに砂糖、水、酢、醤油を入れてそのまま火に
かけ、砂糖が溶けてブクブクと泡立ってきたら、軽く全体を混ぜ、タレ
をからめ、火を止めてごまをふります。

［ ＭＥＭＯ ］

フライパン一つで作るお手軽大学芋です。ホクホクしたさつまいもに甘いタレ、
幸せおやつ時間。
大学芋って時々食べたくなるけど、おいも1本を油で揚げるのはちょっと面倒。
そんな時は、このフライパン大学芋の出番です。

お醤油は隠し味、お酢はタレを作るときに溶けた砂糖が再び固まって結晶化す
るのを防ぐためです。
タレを芋にからめるとき、混ぜる回数が多いと砂糖が上のようになることがあ
ります。

途中で油が足りなくなれば足します。

おかずレシピ【豆腐と野菜のポン酢風味】（11/8）

■豆腐と野菜のポン酢風味

-材料(4人分)-

・キャベツ、にんじん

・しめじ、にらなど好みの野菜-300g

・木綿豆腐-1丁

・しょうゆ-大さじ1

・ぽん酢しょうゆ-適量

・オリーブ油

-作り方-

１．野菜は食べやすい大きさに切る。

２．オリーブ油を熱して、豆腐を加えて崩しながら水けがなくなるま で炒める。

３．火が通ったらしょうゆを入れて混ぜ、野菜を加えてしんなりとす るまで炒める。
最後にポン酢を回し入れる。

グルめも（11/8）

■「コロッケ（２つ）」（コメダ珈琲店）コロッケ＆サラダ￥５４０／【６点】丸いコロッケ２個・きゅうり・トマト・山盛り千切りキャベツ（ニンジン ・ピーマン・レタス入り）。

丸パン（またはフランスパン）付き。

キャベツ多すぎて食べきれない。

量半分でいいな。

キャベツだけでなく、ニンジン・ピーマンも（少量だが）入ってるのは栄養的に良い。

「コロッケ３個・パン２個」だと、７５０円。

おかずレシピ【鶏肉の山菜煮】（11/7）

■鶏肉の山菜煮

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-300g

・山菜-300g

・にんじん-80g

・しいたけ-6枚

・ちくわ-2本

・きぬさや-12枚

・ごま油

-A-

：酒、しょうゆ-各50cc

：みりん-60cc

：だし汁-150cc

-作り方-

１．鶏肉、しいたけはそぎ切り、にんじんはせん切り、ちくわは5mm の薄切りにする。

２．山菜は湯通ししてザルにあげる。
きぬさやは筋を取って軽くゆで、 斜めにせん切りにする。

３．鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったらにんじん、し いたけを加えて炒める。
ちくわ、山菜を入れて炒め合わせたらA の調味料を加えて煮詰める。

４．器に盛り、きぬさやを散らす。

グルめも（11/7）

■「スフレセット」（アルファカーメル）デザートセット￥１３００／【５点】注文を受けてから作る、できたて焼き菓子。

２０分ほど、かかる。

円柱型で、 上部は少し焦がされてて、中は、ふわふわ（やわらかい卵焼きのような）。

６種類からソースを選べるが（オレンジソースにした）、ソースがなくてもかなり甘いので、かけなくてもいいくらい。

スフレの量、わりとあるし、ポット紅茶がセットにつくけど、１３００円は高い。

出来たてなのはいいけど、９５０円前後かな。

おかずレシピ【さんまのハニーマスタード煮】（11/6）

■さんまのハニーマスタード煮

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・玉ねぎ-1/3個

・はちみつ-大さじ2

・マスタード-大さじ1

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・パセリのみじん切り

・白ワイン

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．さんまは３枚におろし、さらに半分に切って塩、こしょうする。
玉ねぎはみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、さんまを焼いて取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、にんにく、玉ねぎ を加えて炒める。

３．ワイン、はちみつを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、マ スタードで味を調える。
さんまを戻し入れてさっと煮る。

４．器に盛り、パセリを散らす。

おかずレシピ【焼きねぎとつみれのスープ】（11/6）

■焼きねぎとつみれのスープ

-材料(4人分)-

・ねぎトロ用のまぐろ-300g

・ねぎ-1本

・おろししょうが-大さじ1

・みそ、塩、しょうゆ

・片栗粉

-A-

：だし汁-4カップ

：酒-大さじ2

：みりん-大さじ1

：塩-小さじ1/2

-作り方-

１．まぐろにみそ小さじ2、塩ひとつまみ、おろししょうが、片栗粉 大さじ1を加えて混ぜる。
ねぎの白い部分は長さ1cmに切って、青 い部分は斜め細切りにする。

２．鍋にねぎの白い部分を入れて焼き付ける。
Aの調味料を加えて煮 立てる。
まぐろを丸めながら落とし入れる。
浮いてきたらしょう ゆ大さじ1で味を調えて煮る。
最後にねぎの青い部分を加えてサッ と煮る。