グルめも（9/22）

「チキンラーメン ミニ　ひよこちゃんカップ」（日清食品）インスタントカップラーメン￥１０５／【６点】小さいカップのチキンラーメン。味付玉子、ネギ入り。「ひよこちゃん」の　イラスト入りナルトが入っていて、かわいらしい。味も良い。ちょっとたべたい時にちょうどいい量。フタに「おみくじ」が印刷されていて、お湯を入れると文字が出てくるのがおもしろい。（食べ終わって温度が下がると、文字は見えなくなる）

おかずレシピ【今日の夕食】白菜と手羽のピリ辛煮（9/21）

-材料-

-材料(4人分)-

・白菜-1/4株

・鶏手羽中-20本

・トマト-2個

・赤唐辛子-1本

・しょうがの薄切り-4枚

・にんにくの薄切り-1かけ分

・鶏がらスープの素

・塩、こしょう、酒

-作り方-

１．

白菜は芯の部分は食べやすい大きさにそぎ切りにし、葉はざく切りにする。トマトはくし形に切る。唐辛子は半分に切って種を取り除く。手羽は塩、こしょうをふってもみ込む。

２．

鍋に手羽の皮を下にして並べ、しょうが、にんにく、白菜、唐辛子を順にのせる。スープの素小さじ2、水1カップ、酒大さじ1を入れてフタをして火にかける。

３．

煮立ったらトマトをのせて、白菜が柔らかくなるまで煮込む。

グルめも（9/21）

「薫る桃のショートケーキ」（デニーズ）デザート￥５５０／【６点】「桃とライムの風味が香るリコッタカスタードクリーム」をはさんだケーキ。　皮つきのカット桃、プラムソルベ（シャーベット）。生の桃は子供の頃、食べてたけど、最近はめったに食べなくなった。（おいしいけど、かなり甘い）ケーキは、ふわふわのクリームで、ぬいぐるみ生地みたい。こちらも甘い。

おかずレシピ【今日の夕食】鮭のソテーきのこおろしソース（9/20）

-材料-

-材料(4人分)-

・生鮭-4切れ

・生しいたけ-2パック

・大根おろし-5cm分

・貝割れ菜-1パック

・レモン、酒、しょうゆ

・小麦粉、塩、こしょう

・バター

-作り方-

１．

鮭は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。しいたけは石づきを取って焼き網で焼き、手でさく。貝割れ菜は根元を切り長さ半分に切る。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1、バター10gを溶かして鮭を入れて焼く。両面に焼き色をつけて酒大さじ1を振ってフタをして蒸し焼きにし、皿に盛る。

３．

大根おろし、貝割れ菜、しいたけを混ぜて、鮭の上にのせる。レモンを添えてしょうゆをかける。

グルめも（9/20）

「フレッシュ野菜のミートソースバーガー」（ファーストキッチン）ハンバーガー￥３４０／【６点】スライストマト・レタス・マヨネーズ・ハンバーグ・ミートソース。　ファーストキッチンのハンバーガーはバンズにゴマがついてないのがいいね。（ゴマって消化されないから）

おてがみおやつ堂 （9/19）

電子レンジで簡単に定番のおはぎを作ります。 電子レンジで簡単に定番のおはぎを作ります。

[　材料 分量　]12〜14個分

もち米1.5合

米0.5合

水約380ml

塩小さじ1/3

小豆あん約400g

きな粉、すりごま、あおのり適宜

[　作り方　]

１あんは等分して丸めておきます。（周りがあんのおはぎは、あんのサイズを大きめに用意）

２もち米と米は洗って、耐熱性のボウル（または深さのある器）に入れ、分量の水に1時間ほどつけておきます。

３塩を加え、ラップをして電子レンジ600Wで10分加熱します。6分過ぎたら途中で取り出して、水で濡らしたしゃもじで全体を混ぜ再びレンジにかけます。

４布巾をかけて10分ほど蒸らし、全体をしゃもじで混ぜ、熱いうちに水で濡らしたすりこぎでご飯粒を半分ほどつぶします。（半つぶし、つぶしすぎるとお餅になります。）

５水で濡らしたしゃもじでおおまかに作る個数分に等分します。手に水をつけながら作業します。ラップを広げ、ご飯を等分したうちの1つを置き、ラップを重ねて、ご飯を伸ばし、あんを芯にして包みます。好みできな粉、すりごま、アオノリをまぶします。

６周りがあんのおはぎは、広げたラップにあんを広げ、丸めたもちを芯に包みます。（底は包まなくて構いません）

[　メモ　]

春はぼた餅、秋はおはぎ。ほっぺた落ちそな定番おはぎをレンジで作ります。田舎風にちょっと大きめにぽったりした形に作るもよし、丸く小さめに作るもよし。小さめに作れば16個作れます。

もち米がない場合は、切り餅とお米で作れます。

おかずレシピ【今日の夕食】にゅうめん焼きなすのせ（9/19）

-材料-

-材料(4人分)-

・なす-4個

・おくら-4本

・みょうが-2個

・そうめん-4束

・青じそ、香菜

・酒、ナンプラー

・鶏がらスープの素

・塩、こしょう

・ごま油

-作り方-

１．

なすは焼き網で焼いて皮をむいてひと口大に切る。おくらはガクを除いてゆでて半分に切る。みょうがはせん切りにし、青じそは細切りにする。香菜は長さ2cmに切る。そうめんは袋の表示通りにゆでる。

２．

鍋に水6カップ、酒、ナンプラー、スープの素各大さじ2を入れて火にかける。沸騰したらごま油小さじ2、こしょうを加えて、塩で味を調える。

３．

ゆでたそうめんを器に入れて1の野菜をのせる。２のスープを注ぐ。

グルめも（9/19）

「サーモン＆マスカルポーネ」（サブウェイ）サンドイッチ￥４５０／【６点】いつもの野菜に、スモークサーモン、マスカルポーネチーズのサンド。　「きのこチーズチキン」に比べると、具が少なめで、トッピングする余地あり。

おかずレシピ【今日の夕食】豆腐カレー（9/18）

-材料-

-材料(4人分)-

・木綿豆腐-2丁

・トマト-2個

・ししとう-4本

・玉ねぎ-1個

・にんにく-1かけ

・しょうが-1かけ

・ご飯-4人分

・カレー粉

・レモン汁、塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

豆腐は水切りする。トマトは皮、種を除いてザク切りにする。ししとうは小口切りにする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

２．

鍋にサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。カレー粉大さじ2を加えて炒め、水2カップを加える。

３．

煮立ったら豆腐を崩しながら加える。塩小さじ2、こしょうを加えてしばらく煮る。ししとう、レモン汁小さじ2、カレー粉大さじ1を順に加えて煮る。

４．

器にご飯を盛り、カレーをかける。

グルめも（9/18）

「烏龍茶のシフォンケーキ」（バーミヤン）ケーキ￥３６６／【６点】ウーロン茶を使って作られた（珍しい）ケーキ。ウーロン茶の味なのか、　よくわからないが、なかなかおいしい。茶葉のかたまりが、ちょっとひっかかった。ウーロン茶パウダーをかけたホイップクリーム添え。

おかずレシピ【今日の夕食】白菜と卵のスープ（9/17）

-材料-

-材料(4人分)-

・白菜の葉-3枚

・卵-2個

・春雨-30g

・きくらげ(乾)-5g

・鶏がらスープの素

・酒、こしょう

・水溶き片栗粉

-作り方-

１．

白菜は芯の部分は幅1cm、長さ5cmの細切りに、葉は食べやすい大きさに切る。春雨はもどして、長さ半分に切る。きくらげはもどして、石づきを取り食べやすく切る。

２．

鍋に水５カップ、酒大さじ2、鶏がらスープ大さじ2、白菜の芯、春雨、きくらげを入れる。ひと煮立ちしたら白菜の葉、こしょうをふって味を調える。

３．

沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、溶き卵を回し入れる。

グルめも（9/17）

「ソーセージフランス」（カフェ・ド・クリエ）ホットドッグ￥２３０／【６点】小型のやわらかめソフト・フランスパンにソーセージ１本サンド。　マスタードが結構たくさん、しぼられている。食べやすい。

おかずレシピ【今日の夕食】豚にらロール（9/16）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉しゃぶしゃぶ用-400g

・にら-2わ

・塩、こしょう

・サラダ油

-A- 混ぜ合わす

：しょうゆ、砂糖-各大さじ1

：水-小さじ2

：唐辛子の小口切り-少々

-作り方-

１．

豚肉を広げてにらをのせて巻き、塩、こしょうをふる。

２．

フライパンにサラダ油を熱し、1を並べて焼く。全体がこんがりとしたら、器に盛り、Aのタレを添える。

グルめも（9/16）

「きのこチーズチキン」（サブウェイ）サンドイッチ￥４５０／【６点】いつもの野菜に、４種のキノコ・チキン・とろけるチーズ。実りの秋って　ことで、キノコを４種類も使用。たっぷりの具。

おかずレシピ【今日の夕食】卵とトマトのオイスターソース炒め（9/15）

-材料-

-材料(4人分)-

・卵-6個

・トマト-4個

・エリンギ-1パック

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・オイスターソース、しょうゆ

・酒、黒こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

トマトはくし形に切る。エリンギは長さを半分に切り食べやすい大きさに裂く。卵は割りほぐす。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、ふんわりと炒めて取り出す。

３．

同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、にんにく、エリンギを入れて炒める。トマトを加えてサッと炒め、オイスターソース大さじ3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、こしょうで味を調える。卵を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。

グルめも（9/15）

「朝御膳」（モスバーガー）朝モス￥４９０／【６点】モスライスバーガーたまご黄身醤油ソース・黄色いたくわん・豚汁のセット　（３９０円）。ドリンクつきで４９０円。目玉焼きをサンドしたモスライスバーガー。ハンバーガーショップでは珍しい、たくわん・豚汁。具がしっかり入った量多めの豚汁（人参・ごぼう・豚肉・ネギ・油揚げ・さといも）。ライスバーガーは焼きおにぎりみたいだけど、たくわんと豚汁を合わせるのは少々違和感。ライスバーガーより豚汁のボリュームが多くて、量的にぴったりこない。

おかずレシピ【今日の夕食】鶏肉ととうがんのスープ煮（9/14）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏手羽元-20本

・とうがん-500g

・しょうがの薄切り-1かけ分

・ローリエ、固形スープの素

・塩、こしょう

-作り方-

１．

鍋に鶏、水2800cc、しょうが、ローリエ、スープの素1個を入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら約30分煮る。

２．

とうがんは種、ワタを取り除き、ひと口大に切る。皮をむいて塩をふり、しばらく置く。ゆでて冷ます。

３．

１の鍋にとうがんを加え、塩、こしょうで味を調えて煮る。

グルめも（9/14）

「すき家の炭火やきとり丼(並)」（すき家）丼￥３９０／【７点】メニューに「炭火とりマヨ丼」（生玉子のせ）もあって、吉野家に似てるなと　思うが、「復活」と書いてあって、どっちが先に考え出したのか、不明。ネギ・ゴマ入り。やわらかい鶏肉。安くて、良い味わいでおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】さんまの染め煮（9/13）

-材料-

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・しょうがのせん切り-3かけ

・酒、しょうゆ、酢

-作り方-

１．

さんまは頭と尾を落とし、４つに切る。内臓をかき出して洗って水けをふく。

２．

鍋に酒大さじ6、しょうゆ大さじ3、酢小さじ2を入れて煮立て、さんまを並べ入れる。落としブタをして煮る。

３．

しょうがを加えてさらに煮、煮汁をからめる。

グルめも（9/13）

「焼鳥マヨ丼(並)」（吉野家）丼￥４４０／【６点】焼鳥丼（焼き鳥・つくね・ネギ・刻み海苔）にマヨネーズを多めに　　かけてある。肉にしっかりかかってるので、私のようにマヨネーズを避けて食べたい客には避けづらい。マヨネーズ避けたい人は「新」の方を注文すればいいね。

おてがみおやつ堂 （9/12）

チョコレートの固まりがゴロゴロ入ったパウンドケーキ バニラ風味の生地にチョコレートは定番の味。

[　材料 分量　]> １８.５×７×高さ６センチのパウンド型１本分

薄力粉100g

ベーキングパウダー小さじ1/4

卵2個

バターまたはマーガリン 100g

砂糖 100g

チョコレート 80g

バニラエッセンス 少々

[　作り方　]

１ボウルに常温でやわらかくしたバターを入れて、泡だて器でしっかりとクリーム状に練ります。分量の砂糖の半分の量を加え、白っぽくなるまで、泡だて器ですり混ぜます。

２卵黄を１個ずつ加えて、ふわふわになるまで混ぜます。バニラエッセンスを加えます。別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立て、残り半分の砂糖を2回に分けて加え、更に角が立つまで泡立てます。

３2のボウルに3のメレンゲの半量と粉とベーキングパウダーを加えてゴムベらで混ぜ合わせます。（ムラのないようにしっかりと）

４残りのメレンゲを2回に分けて加えます。ボウルをまわしながら下から上へとさっくりと混ぜます。あらく刻んだチョコレートを加えて混ぜます。

５紙を敷いておいた型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面をならします。（真ん中を少しへこまします。）台の上10センチ程度の高さから何回か落として空気を抜きます。

６160℃に温めておいたオーブンで約40〜55分焼きます。竹串を真ん中にさして生の生地がついてこなければ焼きあがり。そのまま冷まし、あら熱が取れれば、ビニール袋やラップに包んで保存します。

[　メモ　]

おかずレシピ【今日の夕食】きのこ汁（9/12）

-材料-

-材料(4人分)-

・まいたけ-1パック

・なめこ-1袋

・鶏もも肉-1枚

・里いも-2個

・大根-5cm

・万能ねぎの小口切り

・塩、粗びき黒こしょう

・みそ、バター

-作り方-

１．

鶏肉は3cm角に切る。まいたけはおおきめにほぐす。なめこはサッと洗う。里いもはひと口大に切って塩でもんで、ゆでる。大根は乱切りにする。

２．

だし汁4カップに大根を入れて火にかけ、煮立ったら里いも、鶏肉を入れて煮る。大根と里いもが柔らかくなったら、きのこを加えてサッと煮る。

３．

みそ大さじ6を溶き入れ、バター15g、こしょうを加える。器に盛り、ねぎを散らす。

グルめも（9/12）

「ガーリックミートモンスター」（バーガーキング）ハンバーガー￥６５０／【６点】大きなハンバーガー。ハンバーグ２枚ってだけでもボリュームあるのに、　さらにチキンまで入っている。レタス・トマト・スライスガーリック、ごまバンズ。単品６５０円は少々高いが、食べごたえあり。

おかずレシピ【今日の夕食】たこチャーハン（9/11）

-材料-

-材料(4人分)-

・ゆでだこ-足2本

・卵-3個

・大葉-3枚

・しょうが-2かけ

・ご飯-4人分

・焼肉のタレ-大さじ4

・こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

たこはぶつ切りにし、しょうがはせん切りにする。

２．

卵を割りほぐして、半熟に炒めて取り出す。

３．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、たこを炒めて取り出す。サラダ油大さじ1を足し、ご飯を炒める。焼肉のタレを加えて炒め、パラパラになったら、しょうが、たこを戻し入れる。

４．

器に大葉をしいてチャーハンを盛り、卵をのせる。

グルめも（9/11）

「ざくろ」（バーガーキング）アイスドリンク￥２８０／【６点】ざくろ味の赤い炭酸飲料。黒いざくろの実がいくつか浮いてる。梅仁丹の味。　ストローの先がスプーンになってるけど、ざくろは食べない。

おかずレシピ【今日の夕食】じゃがいもと鮭のクリーム煮（9/10）

-材料-

-材料(4人分)-

・じゃがいも-6個

・生鮭-4切れ

・玉ねぎ-1/2個

・牛乳-2カップ

・白ワイン

・固形スープの素

・ローリエ、パセリのみじん切り

・塩、こしょう、小麦粉

・バター、サラダ油

-作り方-

１．

じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにして水にさらす。鮭は骨を取り除いてひと口大に切る。塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭をサッと焼いて取り出す。バター大さじ1を足し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらじゃがいもを加えて炒める。鮭を戻し入れて白ワイン大さじ2、水1カップ、ローリエ、固形スープの素1/2個を入れて煮る。フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

３．

牛乳を加えて塩、こしょうで味を調える。バター、小麦粉各大さじ2を練り混ぜて、鍋に入れて溶かす。

４．

とろみがついたら器に盛り、パセリを散らす。

グルめも（9/10）

「新 焼鳥つくね丼(並)」（吉野家）丼￥４４０／【６点】「焼鳥つくね丼」が新しくなった。やきとり・つくね・ゆでたウズラたまご１個・　小さめのししとう（とうがらし）１個・刻み海苔。ししとうは辛そうなので私は食べない。ピーマンの方がいいな。なんだか微妙に、前の「焼鳥つくね丼」の方がおいしい気がする。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/9）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】（9/9）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】キムチと卵のスフレ（9/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・卵-3個

・にら-1/2束

・キムチ-100g

・しょうゆ

・サラダ油

-作り方-

１．

にらは長さ2cmに切り、キムチは刻む。

２．

卵を割りほぐし、サラダ油1/4カップ、しょうゆ大さじ1/2を混ぜる。にら、キムチを入れて混ぜ合わせる。

３．

ココット型に流し入れ、トースターで約8分加熱する。

グルめも（9/9）

「モーニング プレート ヨーグルト」（カフェ・ド・クリエ）朝食メニュー￥４５０／【６点】サラダ（たまごサラダ・ポテトサラダ・トマト・ハム・レタス）・カップ　　ヨーグルト（メーカー：タカナシ）・トースト１枚分（別容器マーガリン）・選べるドリンク。値段のわりに充実した内容。サラダが良質。

グルめも（9/8）

「大月見バーガーセット」（マクドナルド）ハンバーガー￥７５０／【６点】ベーコン・目玉焼き・チーズ・ハンバーグ・チーズの順にサンドした　ハンバーガー。ゴマつきバンズ。「月見バーガー」に「大」をつけたんだけど、違いはチーズ２枚と、ベーコン１枚増量。ビーフパティも２．５倍に増量。（ベーコンは「月が雲で隠れてる」のを表現してるのかな？）ドリンクとフライドポテトのセット。

グルめも（9/7）

「メロンのグラニータ」（ロイヤルホスト）かき氷￥３９９／【６点】ちゃんとメロン果汁を使っているので、メロンらしい味がする。底にバニラ　アイスとカットメロン（オレンジ色）。冷えすぎて冷凍メロンになってる。冷凍苺よりは味気なさが弱まるが、冷凍じゃない方がいいね。

おかずレシピ【今日の夕食】さんまのトマトバジルソース（9/6）

-材料-

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・トマト-4個

・にんにく-2かけ

・バジル

・塩、こしょう

・バター、オリーブ油

-作り方-

１．

トマトは皮をむいて種を取り除き、5mm角に切る。にんにくは細切りにする。

２．

さんまは塩焼きにし、皿に盛る。

３．

フライパンにオリーブ油大さじ2、バター大さじ1、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったらトマトを加えて、塩、こしょうで味を調える。最後にバジルを加える。

４．

３のソースをさんまにかける。

グルめも（9/6）

「ジャスミン茶プリン」（バーミヤン）デザート￥３１３／【６点】白っぽいプリンに、琥珀色のジャスミン茶ゼリー（赤いクコの実３個のせ）。　飲むジャスミン茶には独特の濃い味わいがあるけど、このプリンはジャスミン茶って感じがあまりしない。何かシロップみたいなのが入ってるようで、適度に甘い。冷たく冷えてて、おいしい。

おてがみおやつ堂 （9/5）

和洋折衷お豆のスイーツ。 お豆のおいしさまったりとふんわりと。

[　材料 分量　]3個分

カップケーキ3個

黒豆甘煮170g

生クリーム100cc

バニラエッセンス少々

ラム酒小さじ2

飾り用黒豆適量

[　作り方　]

１黒豆に分量の生クリームの中から大さじ1、ラム酒、バニラエッセンスを加えてつぶしてペースト状にします。

２生クリームをボウルに入れ氷水にあてながらハンドミキサーで固く泡立てます。

３1の黒豆に2のクリームを何度かに分けて加えます。ケーキに黒豆クリームを山のように盛り、フォークで縦に筋を入れて模様をつけ、飾りの黒豆をのせてできあがり。

[　メモ　]

ケーキの台の上に山盛りのモンブラン。生クリームたっぷりだからふわふわです。ふんわり、まったりした味がひろがります。

クリームを絞るのに袋を使わないので、手間もかかりません。

黒豆が和風スイーツに大変身。黒豆の煮たものには、たいていおしょうゆが入っていますが、気になりません。

ケーキは蒸しケーキなどふんわりしたタイプが合います。カステラを使っても。適当な大きさにカットします。

つぶす作業は、すり鉢ですりつぶすか、フードプロセッサーを使います。すり鉢でつぶすのは結構大変ですが、がんばりましょう〜

おかずレシピ【今日の夕食】もやし入り肉団子（9/5）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚ひき肉-400g

・もやし-1袋

・揚げ油

-A-

：酒、水-各大さじ2

：しょうがの絞り汁、しょうゆ-各小さじ1

：塩-小さじ1/2

：こしょう-少々

：片栗粉-大さじ1

-作り方-

１．

ボウルにひき肉、Aの調味料を加えて練り混ぜる。もやしを加えて混ぜ、団子状に丸める。

２．

フライパンに深さ2cmほど揚げ油を入れて熱し、1の団子を裏返しながら揚げる。

グルめも（9/5）

「福建あんかけチャーハン」（バーミヤン）チャーハン￥７３３／【６点】期間限定「広東（カントン）」フェア。そら豆・キノコ・さつまいも・タケノコ・ネギ・玉子・エビ・鶏肉入りの　あんかけチャーハン。さつまいも入りチャーハンって珍しい。

おかずレシピ【今日の夕食】炊き込みご飯（9/4）

-材料-

-材料(4人分)-

・米-2カップ

・鶏もも肉-100g

・ごぼう、にんじん-各50g

・しいたけ-3枚

・たけのこの水煮-1本分

・きぬさや

-A-

：だし汁-380cc

：酒、しょうゆ-各大さじ2

-作り方-

１．

鶏肉は皮を取り除き、細切りにし、しょうゆ小さじ1をまぶす。ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。こんにゃくは短冊切りにしてからゆでてザルにあげる。たけのこは乱切りにする。

２．

洗った米を炊飯釜に入れてAの調味料を加える。残りの具材を上からのせて炊く。

３．

炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、絹さやを飾る。

グルめも（9/4）

「お楽しみ かつとじ膳〜ひつまぶしSTYLE」（デニーズ）カツ膳￥１２９０／【６点】たまごとじのカツ・豆腐サラダ・ごはん・薬味（カットトマト・大根おろし　等）・出汁のセット。最後、別容器の冷たい出汁をかけて茶漬けにして食べるのだが、カツの量が多く、豆腐サラダまでついてるので、茶漬けにする前にごはんがなくなりそう。出汁は良い味わいだけど、カツもごはんも、温かい状態で食べた方がおいしいと思う。「オリービーポーク」という豚肉使用（デニーズ・オリジナル）。オリーブオイル入り飼料で育てた、脂肪にオレイン酸を多く含む肉。オイルは使わない方が健康にいいよね。

おかずレシピ【今日の夕食】白身魚とほうれん草のグラタン（9/3）

-材料-

-材料(4人分)-

・白身魚-4切れ

・ほうれん草-2わ

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/2本

・卵黄-2個分

・白ワイン、小麦粉、牛乳

・溶けるチーズ、粉チーズ、パセリ

・塩、こしょう、ナツメグ

・バター

-作り方-

１．

白身魚に塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、にんじんは斜め薄切りにする。ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、絞って長さを3等分に切る。

２．

鍋にバターを溶かし、白身魚を並べる。玉ねぎ、にんじんを入れて、ワイン1/2カップを加えてフタをして蒸し煮にする。魚を取り出し、煮汁をこして残しておく。

３．

フライパンにバター大さじ4を溶かし、小麦粉大さじ4を加える。焦がさないように混ぜて粉っぽさがなくなったら牛乳4カップを少しずつ加えて溶きのばす。２の煮汁も加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩、ナツメグ、バターで味を調える。火を止めて卵黄を加えて混ぜる。

４．

フライパンにバター大さじ1を熱し、ほうれん草を炒め、塩、こしょうで味を調える。

５．

耐熱皿にバターを塗って、ほうれん草の1/2量を敷く。白身魚を並べて、ホワイトソースをかける。溶けるチーズ、粉チーズを散らす。200度のオーブンで約15分焼く。こんがりと焼き色がついたらできあがり。

グルめも（9/3）

「ツイスティ コーヒー」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１４７／【６点】ひねった（ツイスト）生地をタテに細長くかたどったドーナツ（細長）。　コーヒー味グレーズがけ。大きめの菓子パンくらいのボリューム。コーヒー味なので少々苦いが、グレーズのため、甘め。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉の中華風から揚げ（9/2）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-400g

・レタス-8枚

・しょうゆ、酒

・しょうがの絞り汁

・片栗粉

・揚げ油

-A-

：サラダ油、酢、しょうゆ-各大さじ3

：ごま油-小さじ2

：ラー油、砂糖-各少々

-作り方-

１．

豚肉はひと口大に切り、しょうゆ、酒各大さじ1、しょうがの絞り汁小さじ1をもみ込む。ねぎは白い部分を白髪ねぎにし、残りの部分はみじん切りにし、Aの調味料に加える。

２．

豚肉に片栗粉をまぶして揚げ油で、全体がカリッとするまで揚げる。

３．

レタスのせん切りを皿にしき、豚肉をのせて、ドレッシングをかける。最後に白髪ねぎをのせる。

グルめも（9/2）

「天津飯と餃子」（ギョウザの満州）中華料理￥６９０／【７点】初来店の中華料理屋。「餃子の王将」みたいなメニュー。人参・たけのこ・きくらげ・チャーシューが入った天津飯（卵焼きあんかけ　ごはん）・ぎょうざ６個・たまごスープ・ザーサイ（つけもの）。なかなかおいしく、値段安い。たまごスープ、どこかで飲んだことあるような味だと思ったら、寿がきやのラーメンスープに似ている。

おかずレシピ【今日の夕食】さやいんげんのごま酢あえ（9/1）

-材料-

-材料(4人分)-

・さやいんげん-200g

・鶏ささみ-150g

・長ねぎ-1/2本

・塩、しょうゆ

-A-

：白すりごま-大さじ6

：酢-大さじ1

：練からし-小さじ1

：酒-小さじ2

：砂糖、しょうゆ-大さじ2

-作り方-

１．

さやいんげんは筋を取って食べやすい長さに切る。塩ゆでしてザルにあげる。長ねぎは長さ3cmの細切りにして水にさらす。

２．

ささみは厚さを半分にして切り開き、塩をふってゆでて冷ます。斜め薄切りにし、しょうゆをまぶす。

３．

ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、さやいんげん、ささみ、ねぎを入れてあえる。

グルめも（9/1）

「フルーツミックス（りんご・みかん・パイナップル・オレンジ）」（３１(サーティワン)）アイスドリンク￥４８０／【６点】プラスチックのグラス入り。とろりとした濃い甘さのフルーツミックス・　　ジュース＆ミルクに、好きなアイスを１ボール入れる。「スイカサマー」にした（スイカ果汁入りの赤アイスと、メロン果汁入りの黄緑色アイスに、タネを模したパフ・チョコ粒）。おいしいが、夏に飲むには濃いジュース。

おかずレシピ【今日の夕食】鶏の塩焼き、山いもおろしソース（8/31）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-2枚

・長いも-200g

・大根-200g

・貝割れ大根-1パック

・長ねぎ-50g

・ゆずこしょう、塩

・ごま油、サラダ油

-作り方-

１．

鶏肉はそぎ切りにし、塩をふる。長いもは皮をむいて包丁で粗くたたく。大根はすりおろす。貝割れ大根は根元を落として3等分に、長ねぎは斜め薄切りにする。

２．

ボウルに長いも、大根おろし、ゆずこしょう小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

３．

別のボウルに貝割れ大根、長ねぎ、ごま油大さじ2を入れて混ぜ合わせる。

４．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を入れて焼く。中まで火が通ったら、器に盛り、２をかけ、３をのせる。

グルめも（8/31）

「琥珀セット」（らんぶる）トースト・セット￥７５０／【６点】初来店の喫茶店。普通の厚切りの２倍の厚さはある大きなトースト（耳つき）。　小さなグラスのブルーベリー・ヨーグルト。千切りキャベツ（人参少々）のサラダ。背が低めのグラスに入ったアイスティー（コーヒーも選べる）。トーストがブ厚くて、ちょっと食べづらい（おいしいけど）。厚さ２倍なので結構、ボリュームある。

おかずレシピ【今日の夕食】（8/30）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】（8/30）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】（8/30）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】トマト煮込みハンバーグ（8/30）

-材料-

-材料(4人分)-

・牛肉切り落とし-200g

・ベーコン-4枚

・合挽き肉-400g

・トマト水煮缶-1缶

・コンソメスープ-3/4カップ

・ウスターソース

・塩、こしょう

・パセリ

・バター、オリーブ油

-A-

：玉ねぎのみじん切り-100g

：卵-1個

：パン粉、牛乳-各大さじ5

：ウスターソース-大さじ2

：砂糖、塩、こしょう-各適量

-作り方-

１．

牛肉は包丁で粗く刻む。ベーコンは幅5mmに切る。ボウルにひき肉、Aの調味料を加えて混ぜ合わし、牛肉を加える。4等分して形を整える。

２．

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ハンバーグを焼く。両面に焼き色をつけたらフタをして蒸し焼きにする。

３．

２のフライパンにベーコンを加えてサッと炒め、トマト缶、スープ、塩、こしょう、パセリを加えてひと煮立ちさせる。

４．

ハンバーグを裏返し、バター大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加える。

グルめも（8/30）

「苺のグラニータ」（ロイヤルホスト）かき氷￥３９９／【６点】樽みたいな形の小さめグラス。カット苺とバニラアイスが底の方に入って　いる。おいしく食べられる、かき氷。値段手頃で量もちょうどいい。削った氷に赤シロップをかけてあるんじゃなく、シロップを混ぜた氷を削ってあって、氷に均等に色がついている。「いちご」かき氷と言っても本物の苺が入ってないのが多いが（いちご果汁すら使ってなく、色だけ）、ちゃんと苺入り。しかし、生苺かと思ったら冷凍っぽい味（味気ない）だったのが少々残念。冷凍されてない苺だったら７点。

おてがみおやつ堂 （8/29）

きれいに切り分けたら、ほら、芋ようかん。 おいしいお茶と召し上がれ。

[　材料 分量　]お弁当箱（15×10センチ、９×１３センチの物）

さつまいも800g

砂糖90〜120g

塩小さじ1/3

[　作り方　]

１さつまいもは、厚めに皮をむいて、厚さ2センチの輪切りにして30分くらい水にさらします。

２水を切って、さつまいもをなべに入れ、たっぷりの水でゆでます。煮立ったら弱火にし、竹串がすっと通るくらいの柔らかさにします。

３ゆであがったらザルにあげて湯を捨て、鍋にさつまいもを戻し、弱火にかけて、砂糖、塩を加え、さつまいもをつぶすように木べらで混ぜなめらかになるように練ります。ある程度なめらかになれば火を止めて、さらになめらかになるまで練ります。

４ラップを敷いた容器にぎゅっとつめて表面を平らにならし、冷めたら切り分けます。

[　メモ　]

ラップの上で、適当な厚さにのばして、抜き型で抜くこともできます。和風の型を使うとそれらしくかわいくなりますよ。

冷凍保存OK。食べる時は、自然解凍で。丁寧に作りたいときは、裏ごしやフードプロセッサーにかけてください。なめらかになります。

グルめも（8/29）

「チョコまで焼いた たけのこの里」（明治）チョコ菓子￥２１０／【５点】タケノコの形のクッキーにチョコレートをかぶせた、昔からある菓子だが、　チョコ部分を焼いたせいで（クッキー部分は二度焼き）チョコレートらしさがなくなって、味わいもなくなっている。普通の「たけのこの里」の方がおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】そばのサラダ（8/28）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏ささみ-3本

・そば-1玉

・大葉-8枚

・みょうが-2個

・万能ねぎの小口切り

・レタス

・塩、酒

-A- 混ぜ合わす

：そばつゆ-大さじ4

：酢-大さじ1

：サラダ油-大さじ2

：わさび

-作り方-

１．

ささみは筋を取り、塩をふって耐熱皿に並べる。酒大さじ2をふりかけてラップをし、電子レンジで約５分加熱して冷ます。そばはサッとゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切って、Aの調味料大さじ1で和える。

２．

ささみはほぐし、しそ、みょうがはせん切りにして水にさらす。

３．

器にレタスをしき、そば、ささみを盛り、上にしそ、みょうが、ねぎをのせて、Aの調味料をかけて食べる。

グルめも（8/28）

「カフェインレスティー　アールグレイ（アイス）」（アフタヌーン・ティールーム）アイスティー（一杯）￥６９０／【５点】カフェインをできるだけ省いてあるらしいが、普通のと違いがよくわからない。　量もそんなに多いわけじゃないのに、この値段は高すぎ。５５０円まで。

おかずレシピ【今日の夕食】なすの鍋しぎ（8/27）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉薄切り-200g

・なす-6個

・ピーマン-4個

・赤唐辛子の小口切り

・酒、しょうゆ

・ごま油

-A- 混ぜ合わす

：砂糖、みりん、しょうゆ-各大さじ2

：赤みそ-大さじ3

-作り方-

１．

豚肉はひと口大に切り、酒、しょうゆ各大さじ1をもみ込む。なすはヘタを取り、縦に6つ割にして長さを半分に切り、水にさらす。ピーマンはヘタ、タネを取り除き、縦半分に切って幅2cmの斜め切りにする。

２．

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を汁ごと入れて炒める。火が通ったら取り出す。

３．

２のフライパンをきれいにしてごま油大さじ3を熱し、水けを拭いたなすを入れて炒める。酒大さじ2をふって煮、ピーマン、赤唐辛子を加えてサッと炒める。豚肉を戻し入れ、Aの調味料を回し入れてからめる。

グルめも（8/27）

「ブラッドオレンジ フローズンソフト」（ジョナサン）デザート￥４０９／【７点】ブラッドオレンジ果汁をとかして凍らせたシャーベットの上に、ソフト　クリームのせ。安い値段で涼めて、おいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】ポークカレー（8/26）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉肩ロース-400g

・玉ねぎ-1個

・にんじん-1本

・しめじ-1パック

・トマト-2個

・ししとう-12本

・ご飯-4人分

・固形スープの素-1個

・カレールウ-1箱

・塩、カレー粉

・レモン汁

・サラダ油

-作り方-

１．

豚肉は2cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし形に切る。にんじんは皮をむいて乱切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。ししとうは軸を取る。

２．

豚肉に塩、カレー粉をまぶしてもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しめじ、にんじんを順に入れて炒める。

３．

鍋にサラダ油大さじ2を入れて、豚肉を炒める。焼き色がついたら玉ねぎ、トマトを順に加えて炒める。水４カップ、固形スープの素を入れて約30分煮込む。２の炒めた野菜を加えてさらに煮込む。

４．

野菜が柔らかくなったら、カレールウを加えて煮込み、最後にししとうを入れる。カレー粉小さじ1、レモン汁大さじ1を入れてサッと煮る。

５．

皿にご飯を盛り、カレーをかける。

グルめも（8/26）

「フレッシュマフィン コンビ」（マクドナルド）マフィンセット￥４００／【６点】朝メニュー。トマト・レタス・チーズ・ハンバーグをマフィンでサンド。　マフィンより、パンのバンズの方がやわらかくて食べやすいけど、具がたっぷりのわりに安い。ドリンクつき。

おかずレシピ【今日の夕食】まぐろの豆腐カナッペ（8/25）

-材料-

-材料(4人分)-

・まぐろ-150g

・木綿豆腐-1丁

・ケッパー-大さじ1

・万能ねぎの小口切り

-A- 混ぜ合わす

：おろしにんにく-少々

：レモン汁-小さじ1

：オリーブ油-大さじ1

：しょうゆ-大さじ1,1/2

：塩、こしょう-各少々

-作り方-

１．

まぐろは細かく刻み、ケッパー、ねぎを混ぜる。Aの調味料の大さじ1を加えて下味をつける。

２．

豆腐はしっかり水けをきって、厚みを半分に切ってから６等分に切る。

３．

豆腐の上に1をのせてAの調味料をかける。

グルめも（8/25）

「パンアイス」（居食屋・和民）デザート￥３１３／【６点】細長いソフトフランスパン？を縦半分にカットし、シナモンパウダーをかけて　ある。内側にはアイス。アイスクリームが、パンに塗ったマーガリンのように見える。パンとアイスの組み合わせって珍しい。和民自社工場で作られたバニラアイス。ノドがかわくような甘めの味（ハニーソース入り）。

おかずレシピ【今日の夕食】鶏肉の酢醤油煮（8/24）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏もも肉-2枚

・なす-4本

・きぬさや-30g

・練りからし

・サラダ油

-A-

：だし汁-2カップ

：酢-1/2カップ

：しょうゆ-1/4カップ

：はちみつ-1/4カップ

-作り方-

１．

鶏肉は半分に切り、皮側をカリカリになるまで焼く。身側はサッと焼き、熱湯を注いで油抜きする。

２．

鍋にAの調味料を入れて火にかけ、鶏肉を加えて落とし蓋をして弱火で煮込む。

３．

なすは直火で焼いて皮をむき、ひと口大に切る。きぬさやは塩ゆでして半分に切る。

４．

２の鍋になす、きぬさやを加えて温める。鶏肉を取り出しひと口大に切って器に盛る。

グルめも（8/24）

「だしタコ葱まみれ」（居食屋・和民）たこ焼き￥４１８／【６点】石焼き器に、大きめのタコ焼き３個。刻みネギたっぷり（たこ焼きの中に　　じゃなく、外に）。別容器の出汁をかけて食べる。大きめだけど３個しかない。出汁はおいしいけど、熱々すぎて食べづらい。大きいので食べる時、分解してしまう。

おかずレシピ【今日の夕食】えびのパン粉焼き（8/23）

-材料-

-材料(4人分)-

・えび-16尾

・パン粉-2カップ

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・しょうがのみじん切り-1かけ分

・パセリのみじん切り-大さじ1

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

えびは殻をむき、背ワタを取る。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、えびを炒める。色が変わったら塩、こしょうをふって炒めて皿に取り出す。

３．

フライパンをサッとふき、サラダ油大さじ2、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらパン粉を加えて炒める。塩、こしょうで味を調える。火を止めてパセリを混ぜて、えびにかける。

グルめも（8/23）

「ロイヤルレモングラスティー」（居食屋・和民）アイスドリンク￥３１３／【６点】「レモングラス」というハーブを使ったレモンティー。カンボジア農場産。　「ロイヤル」って感じはしない。普通のレモンティーの方がいいかな？

おかずレシピ【今日の夕食】（8/22）

-材料-

-作り方-

おてがみおやつ堂 （8/22）

コクのある黒蜜はレンジで簡単。 コンデンスミルクでまろやかに。

[　材料 分量　]1人分

黒砂糖40g

水大さじ2

かき氷用氷1人分

コンデンスミルク少々

[　作り方　]

１黒砂糖は、かたまりのものは、紙の上で刻みます。

２耐熱性の器に黒砂糖と、水を入れて、電子レンジでラップなし約2分加熱して、冷まします。

３かき氷にシロップとコンデンスミルクをかけます。

[　メモ　]

電子レンジで1回分作るお手軽な黒蜜です。あんみつなら約2人分。この黒蜜をつめた〜いかき氷にかければ黒蜜かき氷。やっぱり練乳もかかせません。

おかずレシピ【今日の夕食】（8/22）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】チーズと長いもの梅そば（8/22）

-材料-

-材料(4人分)-

・スライスチーズ-8枚

・ちくわ-4本

・長いも-300g

・しその葉-10枚

・梅干し-6個

・めんつゆ（ストレート）-300cc

・そば-400g

・白ごま

-作り方-

１．

長いもは皮をむいてせん切りに、チーズは細切り、ちくわは斜め薄切りにする。

２．

梅干しは種を除いて細かくたたき、めんつゆでのばす。

３．

そばを袋の表示通りにゆでて、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。1を盛り付け、白ごまを散らして、２のめんつゆをかける。

グルめも（8/22）

「たこ焼き風ギョーザ」（世界の山ちゃん）たこ焼きもどき￥４３０／【６点】たこ焼きのように焼いてあるが、タコの代わりにギョウザの具が入っている。　タコ焼きソース、かつおぶし、マヨネーズがけ。５個。ほとんどタコ焼きだが、タコではないので「ギョウザ焼き」？なかなかおいしい。

グルめも（8/21）

「ざるきしめん」（世界の山ちゃん）きしめん￥４５０／【６点】名古屋名物のひとつ、きしめん。大きな皿の竹敷きの上に、量多めの冷たい　　きしめん。別容器の、めんつゆにつけて食べる。刻み海苔がかけられている。平らなうどん。味は、そうめんっぽい？熱いうどんは夏だと暑いし、そうめんだとボリューム的に食べた気がしないから、こういうのはいいね。

おかずレシピ【今日の夕食】トマトとレタスの中華炒め（8/20）

-材料-

-材料(4人分)-

・トマト-2個

・卵-3個

・レタス-1/2玉

・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ

・豆板醤、砂糖、酒

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

トマト、レタスはひと口大に切る。卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、酒大さじ2、塩、こしょうと混ぜ合わせる。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、レタスを炒め、塩をふって取り出す。

３．

フライパンにサラダ油を足し、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1、トマトを入れて炒める。レタスを戻し入れてさらに炒める。トマトが崩れ始めたら、卵液を流し入れて、全体を混ぜ合わせる。

グルめも（8/20）

「ホワイトエール」（世界の山ちゃん）ノンアルコールカクテル￥３５０／【６点】「カルピス＆ジンジャーエール」。カルピスソーダの、ちょっとアレンジ。　飲みやすい。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のレモンバターしょうゆ焼き（8/19）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース-4枚

・レモン汁

・塩、こしょう、しょうゆ

・バター、サラダ油

-作り方-

１．

豚肉は筋切りし、塩、こしょうをふる。

２．

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れる。油をかけながら、両面こんがりと焼き、取り出す。

３．

フライパンの油を捨ててバター大さじ3を溶かし、しょうゆ小さじ2、レモン汁大さじ1を加えてパセリのみじん切りを混ぜる。

４．

焼いた豚肉をそぎ切りにして皿に盛り、３のソースをかける。

グルめも（8/19）

「ココアクッキー＆コーヒーアーモンド」（ハーゲンダッツ）カップアイス￥２８４／【６点】上部に、ごつごつしたチョコクッキーのかたまりが多めにのっている（コール　タールのように）。香ばしいクッキー。アーモンドは塊としては入ってないようだ。今まで私が食べたことのあるハーゲンダッツのアイスクリームは、カップのフタを開けると、ハーゲンダッツのロゴ入りビニールが貼ってあり、はがすようになっていた。そのビニールが、このアイスでは半透明になっている。工場での製造過程で、フタをする前にアイスの状態を確認できるようにするため、なんだろうか？久々に「ストロベリー」を買ってみたら、透明でないビニールだった。

おかずレシピ【今日の夕食】長いものおやき（8/18）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚ひき肉-200g

・さくらえび-大さじ3

・卵-2個

・万能ねぎ-1束

・長いも-1/2本

・塩、こしょう

・しょうゆ、砂糖

・小麦粉、片栗粉

・ごま油

-作り方-

１．

万能ねぎは長さ2cmに切る。長いもはたたいて粗くつぶす。

２．

フライパンにごま油少々を熱し、ひき肉を炒める。塩、こしょうで味を調える。

３．

ボウルにねぎ、長いも、２のひき肉、さくらえび、卵、しょうゆ小さじ2、砂糖、塩各少々を加えて混ぜる。小麦粉大さじ8、片栗粉大さじ2を加えてさらに混ぜる。

４．

フライパンにごま油大さじ1を熱し、3の生地を流し入れ、両面をカリッとするまで焼く。最後に鍋肌からごま油を回し入れる。

グルめも（8/18）

「おこげキッチン　シーフードパエリア」（ロッテ）スナック菓子￥１４８／【４点】いろんなパウダーが入っていて、シーフードパエリアっぽい味がする。　食べられないことはないけど、やっぱりカタい。残した。