グルめも（9/5）

「福建あんかけチャーハン」（バーミヤン）チャーハン￥７３３／【６点】期間限定「広東（カントン）」フェア。そら豆・キノコ・さつまいも・タケノコ・ネギ・玉子・エビ・鶏肉入りの　あんかけチャーハン。さつまいも入りチャーハンって珍しい。

おかずレシピ【今日の夕食】炊き込みご飯（9/4）

-材料-

-材料(4人分)-

・米-2カップ

・鶏もも肉-100g

・ごぼう、にんじん-各50g

・しいたけ-3枚

・たけのこの水煮-1本分

・きぬさや

-A-

：だし汁-380cc

：酒、しょうゆ-各大さじ2

-作り方-

１．

鶏肉は皮を取り除き、細切りにし、しょうゆ小さじ1をまぶす。ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。こんにゃくは短冊切りにしてからゆでてザルにあげる。たけのこは乱切りにする。

２．

洗った米を炊飯釜に入れてAの調味料を加える。残りの具材を上からのせて炊く。

３．

炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、絹さやを飾る。

グルめも（9/4）

「お楽しみ かつとじ膳〜ひつまぶしSTYLE」（デニーズ）カツ膳￥１２９０／【６点】たまごとじのカツ・豆腐サラダ・ごはん・薬味（カットトマト・大根おろし　等）・出汁のセット。最後、別容器の冷たい出汁をかけて茶漬けにして食べるのだが、カツの量が多く、豆腐サラダまでついてるので、茶漬けにする前にごはんがなくなりそう。出汁は良い味わいだけど、カツもごはんも、温かい状態で食べた方がおいしいと思う。「オリービーポーク」という豚肉使用（デニーズ・オリジナル）。オリーブオイル入り飼料で育てた、脂肪にオレイン酸を多く含む肉。オイルは使わない方が健康にいいよね。

おかずレシピ【今日の夕食】白身魚とほうれん草のグラタン（9/3）

-材料-

-材料(4人分)-

・白身魚-4切れ

・ほうれん草-2わ

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/2本

・卵黄-2個分

・白ワイン、小麦粉、牛乳

・溶けるチーズ、粉チーズ、パセリ

・塩、こしょう、ナツメグ

・バター

-作り方-

１．

白身魚に塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、にんじんは斜め薄切りにする。ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、絞って長さを3等分に切る。

２．

鍋にバターを溶かし、白身魚を並べる。玉ねぎ、にんじんを入れて、ワイン1/2カップを加えてフタをして蒸し煮にする。魚を取り出し、煮汁をこして残しておく。

３．

フライパンにバター大さじ4を溶かし、小麦粉大さじ4を加える。焦がさないように混ぜて粉っぽさがなくなったら牛乳4カップを少しずつ加えて溶きのばす。２の煮汁も加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩、ナツメグ、バターで味を調える。火を止めて卵黄を加えて混ぜる。

４．

フライパンにバター大さじ1を熱し、ほうれん草を炒め、塩、こしょうで味を調える。

５．

耐熱皿にバターを塗って、ほうれん草の1/2量を敷く。白身魚を並べて、ホワイトソースをかける。溶けるチーズ、粉チーズを散らす。200度のオーブンで約15分焼く。こんがりと焼き色がついたらできあがり。

グルめも（9/3）

「ツイスティ コーヒー」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１４７／【６点】ひねった（ツイスト）生地をタテに細長くかたどったドーナツ（細長）。　コーヒー味グレーズがけ。大きめの菓子パンくらいのボリューム。コーヒー味なので少々苦いが、グレーズのため、甘め。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉の中華風から揚げ（9/2）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-400g

・レタス-8枚

・しょうゆ、酒

・しょうがの絞り汁

・片栗粉

・揚げ油

-A-

：サラダ油、酢、しょうゆ-各大さじ3

：ごま油-小さじ2

：ラー油、砂糖-各少々

-作り方-

１．

豚肉はひと口大に切り、しょうゆ、酒各大さじ1、しょうがの絞り汁小さじ1をもみ込む。ねぎは白い部分を白髪ねぎにし、残りの部分はみじん切りにし、Aの調味料に加える。

２．

豚肉に片栗粉をまぶして揚げ油で、全体がカリッとするまで揚げる。

３．

レタスのせん切りを皿にしき、豚肉をのせて、ドレッシングをかける。最後に白髪ねぎをのせる。

グルめも（9/2）

「天津飯と餃子」（ギョウザの満州）中華料理￥６９０／【７点】初来店の中華料理屋。「餃子の王将」みたいなメニュー。人参・たけのこ・きくらげ・チャーシューが入った天津飯（卵焼きあんかけ　ごはん）・ぎょうざ６個・たまごスープ・ザーサイ（つけもの）。なかなかおいしく、値段安い。たまごスープ、どこかで飲んだことあるような味だと思ったら、寿がきやのラーメンスープに似ている。

おかずレシピ【今日の夕食】さやいんげんのごま酢あえ（9/1）

-材料-

-材料(4人分)-

・さやいんげん-200g

・鶏ささみ-150g

・長ねぎ-1/2本

・塩、しょうゆ

-A-

：白すりごま-大さじ6

：酢-大さじ1

：練からし-小さじ1

：酒-小さじ2

：砂糖、しょうゆ-大さじ2

-作り方-

１．

さやいんげんは筋を取って食べやすい長さに切る。塩ゆでしてザルにあげる。長ねぎは長さ3cmの細切りにして水にさらす。

２．

ささみは厚さを半分にして切り開き、塩をふってゆでて冷ます。斜め薄切りにし、しょうゆをまぶす。

３．

ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、さやいんげん、ささみ、ねぎを入れてあえる。

グルめも（9/1）

「フルーツミックス（りんご・みかん・パイナップル・オレンジ）」（３１(サーティワン)）アイスドリンク￥４８０／【６点】プラスチックのグラス入り。とろりとした濃い甘さのフルーツミックス・　　ジュース＆ミルクに、好きなアイスを１ボール入れる。「スイカサマー」にした（スイカ果汁入りの赤アイスと、メロン果汁入りの黄緑色アイスに、タネを模したパフ・チョコ粒）。おいしいが、夏に飲むには濃いジュース。

おかずレシピ【今日の夕食】鶏の塩焼き、山いもおろしソース（8/31）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-2枚

・長いも-200g

・大根-200g

・貝割れ大根-1パック

・長ねぎ-50g

・ゆずこしょう、塩

・ごま油、サラダ油

-作り方-

１．

鶏肉はそぎ切りにし、塩をふる。長いもは皮をむいて包丁で粗くたたく。大根はすりおろす。貝割れ大根は根元を落として3等分に、長ねぎは斜め薄切りにする。

２．

ボウルに長いも、大根おろし、ゆずこしょう小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

３．

別のボウルに貝割れ大根、長ねぎ、ごま油大さじ2を入れて混ぜ合わせる。

４．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を入れて焼く。中まで火が通ったら、器に盛り、２をかけ、３をのせる。

グルめも（8/31）

「琥珀セット」（らんぶる）トースト・セット￥７５０／【６点】初来店の喫茶店。普通の厚切りの２倍の厚さはある大きなトースト（耳つき）。　小さなグラスのブルーベリー・ヨーグルト。千切りキャベツ（人参少々）のサラダ。背が低めのグラスに入ったアイスティー（コーヒーも選べる）。トーストがブ厚くて、ちょっと食べづらい（おいしいけど）。厚さ２倍なので結構、ボリュームある。

おかずレシピ【今日の夕食】（8/30）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】（8/30）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】（8/30）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】トマト煮込みハンバーグ（8/30）

-材料-

-材料(4人分)-

・牛肉切り落とし-200g

・ベーコン-4枚

・合挽き肉-400g

・トマト水煮缶-1缶

・コンソメスープ-3/4カップ

・ウスターソース

・塩、こしょう

・パセリ

・バター、オリーブ油

-A-

：玉ねぎのみじん切り-100g

：卵-1個

：パン粉、牛乳-各大さじ5

：ウスターソース-大さじ2

：砂糖、塩、こしょう-各適量

-作り方-

１．

牛肉は包丁で粗く刻む。ベーコンは幅5mmに切る。ボウルにひき肉、Aの調味料を加えて混ぜ合わし、牛肉を加える。4等分して形を整える。

２．

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ハンバーグを焼く。両面に焼き色をつけたらフタをして蒸し焼きにする。

３．

２のフライパンにベーコンを加えてサッと炒め、トマト缶、スープ、塩、こしょう、パセリを加えてひと煮立ちさせる。

４．

ハンバーグを裏返し、バター大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加える。

グルめも（8/30）

「苺のグラニータ」（ロイヤルホスト）かき氷￥３９９／【６点】樽みたいな形の小さめグラス。カット苺とバニラアイスが底の方に入って　いる。おいしく食べられる、かき氷。値段手頃で量もちょうどいい。削った氷に赤シロップをかけてあるんじゃなく、シロップを混ぜた氷を削ってあって、氷に均等に色がついている。「いちご」かき氷と言っても本物の苺が入ってないのが多いが（いちご果汁すら使ってなく、色だけ）、ちゃんと苺入り。しかし、生苺かと思ったら冷凍っぽい味（味気ない）だったのが少々残念。冷凍されてない苺だったら７点。

おてがみおやつ堂 （8/29）

きれいに切り分けたら、ほら、芋ようかん。 おいしいお茶と召し上がれ。

[　材料 分量　]お弁当箱（15×10センチ、９×１３センチの物）

さつまいも800g

砂糖90〜120g

塩小さじ1/3

[　作り方　]

１さつまいもは、厚めに皮をむいて、厚さ2センチの輪切りにして30分くらい水にさらします。

２水を切って、さつまいもをなべに入れ、たっぷりの水でゆでます。煮立ったら弱火にし、竹串がすっと通るくらいの柔らかさにします。

３ゆであがったらザルにあげて湯を捨て、鍋にさつまいもを戻し、弱火にかけて、砂糖、塩を加え、さつまいもをつぶすように木べらで混ぜなめらかになるように練ります。ある程度なめらかになれば火を止めて、さらになめらかになるまで練ります。

４ラップを敷いた容器にぎゅっとつめて表面を平らにならし、冷めたら切り分けます。

[　メモ　]

ラップの上で、適当な厚さにのばして、抜き型で抜くこともできます。和風の型を使うとそれらしくかわいくなりますよ。

冷凍保存OK。食べる時は、自然解凍で。丁寧に作りたいときは、裏ごしやフードプロセッサーにかけてください。なめらかになります。

グルめも（8/29）

「チョコまで焼いた たけのこの里」（明治）チョコ菓子￥２１０／【５点】タケノコの形のクッキーにチョコレートをかぶせた、昔からある菓子だが、　チョコ部分を焼いたせいで（クッキー部分は二度焼き）チョコレートらしさがなくなって、味わいもなくなっている。普通の「たけのこの里」の方がおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】そばのサラダ（8/28）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏ささみ-3本

・そば-1玉

・大葉-8枚

・みょうが-2個

・万能ねぎの小口切り

・レタス

・塩、酒

-A- 混ぜ合わす

：そばつゆ-大さじ4

：酢-大さじ1

：サラダ油-大さじ2

：わさび

-作り方-

１．

ささみは筋を取り、塩をふって耐熱皿に並べる。酒大さじ2をふりかけてラップをし、電子レンジで約５分加熱して冷ます。そばはサッとゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切って、Aの調味料大さじ1で和える。

２．

ささみはほぐし、しそ、みょうがはせん切りにして水にさらす。

３．

器にレタスをしき、そば、ささみを盛り、上にしそ、みょうが、ねぎをのせて、Aの調味料をかけて食べる。

グルめも（8/28）

「カフェインレスティー　アールグレイ（アイス）」（アフタヌーン・ティールーム）アイスティー（一杯）￥６９０／【５点】カフェインをできるだけ省いてあるらしいが、普通のと違いがよくわからない。　量もそんなに多いわけじゃないのに、この値段は高すぎ。５５０円まで。

おかずレシピ【今日の夕食】なすの鍋しぎ（8/27）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉薄切り-200g

・なす-6個

・ピーマン-4個

・赤唐辛子の小口切り

・酒、しょうゆ

・ごま油

-A- 混ぜ合わす

：砂糖、みりん、しょうゆ-各大さじ2

：赤みそ-大さじ3

-作り方-

１．

豚肉はひと口大に切り、酒、しょうゆ各大さじ1をもみ込む。なすはヘタを取り、縦に6つ割にして長さを半分に切り、水にさらす。ピーマンはヘタ、タネを取り除き、縦半分に切って幅2cmの斜め切りにする。

２．

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を汁ごと入れて炒める。火が通ったら取り出す。

３．

２のフライパンをきれいにしてごま油大さじ3を熱し、水けを拭いたなすを入れて炒める。酒大さじ2をふって煮、ピーマン、赤唐辛子を加えてサッと炒める。豚肉を戻し入れ、Aの調味料を回し入れてからめる。

グルめも（8/27）

「ブラッドオレンジ フローズンソフト」（ジョナサン）デザート￥４０９／【７点】ブラッドオレンジ果汁をとかして凍らせたシャーベットの上に、ソフト　クリームのせ。安い値段で涼めて、おいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】ポークカレー（8/26）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉肩ロース-400g

・玉ねぎ-1個

・にんじん-1本

・しめじ-1パック

・トマト-2個

・ししとう-12本

・ご飯-4人分

・固形スープの素-1個

・カレールウ-1箱

・塩、カレー粉

・レモン汁

・サラダ油

-作り方-

１．

豚肉は2cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし形に切る。にんじんは皮をむいて乱切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。ししとうは軸を取る。

２．

豚肉に塩、カレー粉をまぶしてもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しめじ、にんじんを順に入れて炒める。

３．

鍋にサラダ油大さじ2を入れて、豚肉を炒める。焼き色がついたら玉ねぎ、トマトを順に加えて炒める。水４カップ、固形スープの素を入れて約30分煮込む。２の炒めた野菜を加えてさらに煮込む。

４．

野菜が柔らかくなったら、カレールウを加えて煮込み、最後にししとうを入れる。カレー粉小さじ1、レモン汁大さじ1を入れてサッと煮る。

５．

皿にご飯を盛り、カレーをかける。

グルめも（8/26）

「フレッシュマフィン コンビ」（マクドナルド）マフィンセット￥４００／【６点】朝メニュー。トマト・レタス・チーズ・ハンバーグをマフィンでサンド。　マフィンより、パンのバンズの方がやわらかくて食べやすいけど、具がたっぷりのわりに安い。ドリンクつき。

おかずレシピ【今日の夕食】まぐろの豆腐カナッペ（8/25）

-材料-

-材料(4人分)-

・まぐろ-150g

・木綿豆腐-1丁

・ケッパー-大さじ1

・万能ねぎの小口切り

-A- 混ぜ合わす

：おろしにんにく-少々

：レモン汁-小さじ1

：オリーブ油-大さじ1

：しょうゆ-大さじ1,1/2

：塩、こしょう-各少々

-作り方-

１．

まぐろは細かく刻み、ケッパー、ねぎを混ぜる。Aの調味料の大さじ1を加えて下味をつける。

２．

豆腐はしっかり水けをきって、厚みを半分に切ってから６等分に切る。

３．

豆腐の上に1をのせてAの調味料をかける。

グルめも（8/25）

「パンアイス」（居食屋・和民）デザート￥３１３／【６点】細長いソフトフランスパン？を縦半分にカットし、シナモンパウダーをかけて　ある。内側にはアイス。アイスクリームが、パンに塗ったマーガリンのように見える。パンとアイスの組み合わせって珍しい。和民自社工場で作られたバニラアイス。ノドがかわくような甘めの味（ハニーソース入り）。

おかずレシピ【今日の夕食】鶏肉の酢醤油煮（8/24）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏もも肉-2枚

・なす-4本

・きぬさや-30g

・練りからし

・サラダ油

-A-

：だし汁-2カップ

：酢-1/2カップ

：しょうゆ-1/4カップ

：はちみつ-1/4カップ

-作り方-

１．

鶏肉は半分に切り、皮側をカリカリになるまで焼く。身側はサッと焼き、熱湯を注いで油抜きする。

２．

鍋にAの調味料を入れて火にかけ、鶏肉を加えて落とし蓋をして弱火で煮込む。

３．

なすは直火で焼いて皮をむき、ひと口大に切る。きぬさやは塩ゆでして半分に切る。

４．

２の鍋になす、きぬさやを加えて温める。鶏肉を取り出しひと口大に切って器に盛る。

グルめも（8/24）

「だしタコ葱まみれ」（居食屋・和民）たこ焼き￥４１８／【６点】石焼き器に、大きめのタコ焼き３個。刻みネギたっぷり（たこ焼きの中に　　じゃなく、外に）。別容器の出汁をかけて食べる。大きめだけど３個しかない。出汁はおいしいけど、熱々すぎて食べづらい。大きいので食べる時、分解してしまう。

おかずレシピ【今日の夕食】えびのパン粉焼き（8/23）

-材料-

-材料(4人分)-

・えび-16尾

・パン粉-2カップ

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・しょうがのみじん切り-1かけ分

・パセリのみじん切り-大さじ1

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

えびは殻をむき、背ワタを取る。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、えびを炒める。色が変わったら塩、こしょうをふって炒めて皿に取り出す。

３．

フライパンをサッとふき、サラダ油大さじ2、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらパン粉を加えて炒める。塩、こしょうで味を調える。火を止めてパセリを混ぜて、えびにかける。

グルめも（8/23）

「ロイヤルレモングラスティー」（居食屋・和民）アイスドリンク￥３１３／【６点】「レモングラス」というハーブを使ったレモンティー。カンボジア農場産。　「ロイヤル」って感じはしない。普通のレモンティーの方がいいかな？

おかずレシピ【今日の夕食】（8/22）

-材料-

-作り方-

おてがみおやつ堂 （8/22）

コクのある黒蜜はレンジで簡単。 コンデンスミルクでまろやかに。

[　材料 分量　]1人分

黒砂糖40g

水大さじ2

かき氷用氷1人分

コンデンスミルク少々

[　作り方　]

１黒砂糖は、かたまりのものは、紙の上で刻みます。

２耐熱性の器に黒砂糖と、水を入れて、電子レンジでラップなし約2分加熱して、冷まします。

３かき氷にシロップとコンデンスミルクをかけます。

[　メモ　]

電子レンジで1回分作るお手軽な黒蜜です。あんみつなら約2人分。この黒蜜をつめた〜いかき氷にかければ黒蜜かき氷。やっぱり練乳もかかせません。

おかずレシピ【今日の夕食】（8/22）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】チーズと長いもの梅そば（8/22）

-材料-

-材料(4人分)-

・スライスチーズ-8枚

・ちくわ-4本

・長いも-300g

・しその葉-10枚

・梅干し-6個

・めんつゆ（ストレート）-300cc

・そば-400g

・白ごま

-作り方-

１．

長いもは皮をむいてせん切りに、チーズは細切り、ちくわは斜め薄切りにする。

２．

梅干しは種を除いて細かくたたき、めんつゆでのばす。

３．

そばを袋の表示通りにゆでて、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。1を盛り付け、白ごまを散らして、２のめんつゆをかける。

グルめも（8/22）

「たこ焼き風ギョーザ」（世界の山ちゃん）たこ焼きもどき￥４３０／【６点】たこ焼きのように焼いてあるが、タコの代わりにギョウザの具が入っている。　タコ焼きソース、かつおぶし、マヨネーズがけ。５個。ほとんどタコ焼きだが、タコではないので「ギョウザ焼き」？なかなかおいしい。

グルめも（8/21）

「ざるきしめん」（世界の山ちゃん）きしめん￥４５０／【６点】名古屋名物のひとつ、きしめん。大きな皿の竹敷きの上に、量多めの冷たい　　きしめん。別容器の、めんつゆにつけて食べる。刻み海苔がかけられている。平らなうどん。味は、そうめんっぽい？熱いうどんは夏だと暑いし、そうめんだとボリューム的に食べた気がしないから、こういうのはいいね。

おかずレシピ【今日の夕食】トマトとレタスの中華炒め（8/20）

-材料-

-材料(4人分)-

・トマト-2個

・卵-3個

・レタス-1/2玉

・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ

・豆板醤、砂糖、酒

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

トマト、レタスはひと口大に切る。卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、酒大さじ2、塩、こしょうと混ぜ合わせる。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、レタスを炒め、塩をふって取り出す。

３．

フライパンにサラダ油を足し、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1、トマトを入れて炒める。レタスを戻し入れてさらに炒める。トマトが崩れ始めたら、卵液を流し入れて、全体を混ぜ合わせる。

グルめも（8/20）

「ホワイトエール」（世界の山ちゃん）ノンアルコールカクテル￥３５０／【６点】「カルピス＆ジンジャーエール」。カルピスソーダの、ちょっとアレンジ。　飲みやすい。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のレモンバターしょうゆ焼き（8/19）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース-4枚

・レモン汁

・塩、こしょう、しょうゆ

・バター、サラダ油

-作り方-

１．

豚肉は筋切りし、塩、こしょうをふる。

２．

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れる。油をかけながら、両面こんがりと焼き、取り出す。

３．

フライパンの油を捨ててバター大さじ3を溶かし、しょうゆ小さじ2、レモン汁大さじ1を加えてパセリのみじん切りを混ぜる。

４．

焼いた豚肉をそぎ切りにして皿に盛り、３のソースをかける。

グルめも（8/19）

「ココアクッキー＆コーヒーアーモンド」（ハーゲンダッツ）カップアイス￥２８４／【６点】上部に、ごつごつしたチョコクッキーのかたまりが多めにのっている（コール　タールのように）。香ばしいクッキー。アーモンドは塊としては入ってないようだ。今まで私が食べたことのあるハーゲンダッツのアイスクリームは、カップのフタを開けると、ハーゲンダッツのロゴ入りビニールが貼ってあり、はがすようになっていた。そのビニールが、このアイスでは半透明になっている。工場での製造過程で、フタをする前にアイスの状態を確認できるようにするため、なんだろうか？久々に「ストロベリー」を買ってみたら、透明でないビニールだった。

おかずレシピ【今日の夕食】長いものおやき（8/18）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚ひき肉-200g

・さくらえび-大さじ3

・卵-2個

・万能ねぎ-1束

・長いも-1/2本

・塩、こしょう

・しょうゆ、砂糖

・小麦粉、片栗粉

・ごま油

-作り方-

１．

万能ねぎは長さ2cmに切る。長いもはたたいて粗くつぶす。

２．

フライパンにごま油少々を熱し、ひき肉を炒める。塩、こしょうで味を調える。

３．

ボウルにねぎ、長いも、２のひき肉、さくらえび、卵、しょうゆ小さじ2、砂糖、塩各少々を加えて混ぜる。小麦粉大さじ8、片栗粉大さじ2を加えてさらに混ぜる。

４．

フライパンにごま油大さじ1を熱し、3の生地を流し入れ、両面をカリッとするまで焼く。最後に鍋肌からごま油を回し入れる。

グルめも（8/18）

「おこげキッチン　シーフードパエリア」（ロッテ）スナック菓子￥１４８／【４点】いろんなパウダーが入っていて、シーフードパエリアっぽい味がする。　食べられないことはないけど、やっぱりカタい。残した。

おかずレシピ【今日の夕食】ささみのとろろ焼き（8/17）

-材料-

-材料(4人分)-

・ささみ-8本

・とろろ昆布

・ゆかりふりかけ

・塩、こしょう、小麦粉

・サラダ油、バター

-作り方-

１．

ささみは筋を取って食べやすい大きさに切る。塩、こしょう、小麦粉をまぶす。

２．

サラダ油大さじ1を熱したフライパンでこんがり焼く。

３．

ゆかり、とろろ昆布を入れて全体を絡める。仕上げにバター大さじ1を入れる。

グルめも（8/17）

「おこげキッチン　チーズドリア」（ロッテ）スナック菓子￥１４８／【４点】「ご飯をカリカリに焼いたようなおこげの香ばしさと旨みが楽しめる」と　書いてある。カタすぎて、食べにくいのが難。全部食べられなかった（それくらいカタイ）。ご飯のおこげって、おいしいもののように言われてるけど、食べない方がいいよね（焦げてない方が消化にいい）。

グルめも（8/16）

「マスカットスカッシュ」（わん）ノンアルコールカクテル￥４６２／【６点】皮つきマスカットの実がいくつか入ってる炭酸ドリンク。マスカットって　黄緑色のイメージがあるけど、これは紫（大粒の甘納豆みたいな）。最後の方になると、味が濃くなってくる。

おてがみおやつ堂 （8/15）

バターと牛乳のかわりに、オリーブオイルと豆乳のあっさりふわふわドーナツ。 す。

[　材料 分量　]12個分

強力粉220g

薄力粉60g

きび砂糖30g

インスタントドライイースト2.8g

塩3g

無調整豆乳140ml

オリーブオイル20g

仕上げ用砂糖、ゴマ、シナモン適量

揚げ油用オリーブオイル大さじ3

[　作り方　]

１ホームベーカリーのパンケースに仕上げ用以外の材料をすべて入れます。イーストは専用の場所があればそこに入れます。パン生地コースにセットして、こねと一次発酵まで終わらせます。

２パン生地を取り出して、ラップか切り開いたビニール袋で生地をはさみ、麺棒で厚さ

１5センチにのばし、10分から15分ベンチタイムをとります。

３軽く打ち粉をふり、もう一度厚さ

１5センチにのばし、ドーナツ型にも粉をまぶして型で抜いていきます。残った生地もまとめて抜きます。

４抜いたドーナツは、それぞれ四角くカットしたオーブンシートの上にのせて、何もかけずにそのまま室温で約50分から60分程度置いて二次発酵させます。生地が一回り大きくなるのが目安。

５フライパンにオリーブオイル大さじ3杯を入れて火にかけ、4のドーナツをオーブンシートごと入れます。３つ並べ、穴の部分の丸い生地もフライパンの空いた部分に入れ、中火から弱めの中火で約1分半から2分焼き色がつけば裏返し、裏側も約1分半程度焼き最後は火を強めにして焼き色がつけば、紙にとって油をきります。

６熱いうちにシナモン、砂糖、またはすりゴマ、砂糖を混ぜたものをまぶします。

[　メモ　]

ふわふわパン生地のドーナツ。あっさりと軽くてついもう一つ手が伸びます。一つはシナモン、もうひとつには、黒ゴマシュガーをまぶしてみました。香ばしくてお茶がすすみます。ホームベーカリーでドーナツ。なので、イーストを使ったパンドーナツです。

揚げるときは、大さじ3杯のオリーブオイルでフライパンで揚げ焼きに。少々平たくなりますが、ちゃんとドーナツ、短時間で火が通ります。

フライパンにドーナツを入れる時、オーブンシートにのせたまま入れると、形が崩れにくく、台の上からフライパンまで、運びやすく、入れやすいのでおすすめです。手で直接入れてもいいのですが、そっと持っても、形が崩れやすかったです。

オリーブオイル大さじ3は、サラダ油でも大丈夫です。フライパンを傾けるとオイルがチャプチャプしている程度。直径24センチのフライパンなら大さじ3杯程度で大丈夫、もっと大きなサイズのフライパンの場合は、もう少し増やしてください。

ただ作り比べて分かったのは、オリーブオイルを使うと、サラダ油よりも最後に残る油の量が多いです。と言うことは、それだけ、生地が油を吸い込む量が少ないということ。少ない油でも、からりと揚がります。揚げ油も、生地に入れてあるオリーブオイルも匂いは気になりません。大さじ3杯しか使わないし、ここはひとつ贅沢にオリーブオイルでやってます。

火加減は、始めオリーブオイルを入れて火にかけて菜箸を入れて泡が出てきたら、ドーナツを入れます。火加減は要注意。基本中火ですが、中火でも、温度が上がって、焦げそうになったりするので、時々様子をみて火を弱めます。弱火すぎても、カラっと揚がらないので、弱そうなら火を強めて、常に火加減を調節しながらやってください。

フライパンの油がシュワシュワ泡立つのが、ブクブクと大きすぎると火が強すぎです。

グルめも（8/15）

「香り抜群！　海老焼きうどん」（わん）焼きうどん￥８１９／【６点】汁のない、熱いうどん（焼いてあるわけではない）。エビ、にら。ネギ　たっぷりのせてある。量多め。とろりとしてて、旨味がついてる。うどんだけ食べてもおいしい。

グルめも（8/14）

「ふんわりやわらか穴子セイロ飯」（わん）ご飯もの￥７１４／【６点】セイロで１５分ほど、火が消えるのを待って出来あがり。ご飯茶碗一杯分　　くらいで量少なめ。とろりとやわらかい、ウナギのようなアナゴが良い味。細切り玉子焼きが入っている。味付けされたご飯もおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】かじきのタンドリー風（8/13）

-材料-

-材料(4人分)-

・かじきまぐろ-4切れ

・しいたけ-4枚

・えのき、しめじ-1パック

・塩、こしょう

-A-

：ヨーグルト-大さじ6

：カレー粉-小さじ2

：塩-小さじ1/2

-作り方-

１．

ボウルにAを混ぜ合わせて、かじきを漬け込む。しいたけは厚さ7mmにそぎ切り、しめじ、えのきは石づきを取ってほぐす。

２．

オーブントースターの天板にかじきを並べて約15分焼く。

３．

フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、きのこを炒め、塩、こしょうで味を調える。

４．

皿にかじきを盛り、きのこを添える。

グルめも（8/13）

「フロリダグレープフルーツアイスティー」（TO THE HARBS）アイスドリンク￥３００／【６点】グレープフルーツ果汁入り（果肉も少々）。普通のアイスティーが３８０円　なので、こっちの方が安い。普通は果汁も入ってる方が高くなりそうな気がするけど。

おかずレシピ【今日の夕食】オクラとエリンギの肉巻き（8/12）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-20枚

・エリンギ-4本

・オクラ-12本

・七味唐辛子

・サラダ油

-A-

：しょうゆ-大さじ2

：酒、砂糖、みりん-大さじ1

-作り方-

１．

エリンギは半分にさく。豚肉でオクラとエリンギを巻く。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら焼く。フライパンの油を拭いて、Aの調味料を加えて煮立てる。

３．

照りが出たら皿に盛り、七味唐辛子をふる。

グルめも（8/12）

「苺のショートケーキ」（TO THE HARBS）ケーキ￥６８０／【６点】スライスした苺が上部に、花びらのようにたっぷり飾られている。四角いスポンジにはクリームとカット苺。以前は「ケーキ１個で５００円　以上するなんて高いなぁ」と思ってたものだけど、これだけ苺をたっぷり使ってあれば、ビタミン補給に良く、値段だけの価値はあると思うようになった。栄養をとるための食事として食べる。

おかずレシピ【今日の夕食】トマトのアラビアータ（8/11）

-材料-

-材料(4人分)-

・トマト-4個

・玉ねぎ-1/2個

・ピーマン-1個

・にんにく-2かけ

・唐辛子-2本

・スパゲティ-400g

・塩、こしょう

・オリーブ油

-作り方-

１．

トマトはひと口大に、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。スパゲティを袋の表示通りにゆではじめる。

２．

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。ピーマン、トマトを加えてサッと炒める。

３．

２にゆでたスパゲティを加え、混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。

グルめも（8/11）

「フレッシュミント ライムソーダ」（TO THE HARBS）アイスドリンク￥３００／【６点】ライム果実入りのミント炭酸ドリンク。この店ではアイスティーが３８０円　だから（単品価格）、紅茶より安い。緑の葉入りで、涼しげ。

グルめも（8/10）

「バニラクッキーラズベリー」（ハーゲンダッツ）カップアイス￥２８４／【６点】期間限定。チョコクッキー入りバニラアイスにラズベリーソース。　ラズベリーって（梅みたいなもので）実で食べるより、ソースにすると　いいよね。

おかずレシピ【今日の夕食】モロヘイヤとえびのかき揚げ（8/10）

-材料-

-材料(4人分)-

・モロヘイヤ-200g

・小えび-200g

・小麦粉、卵、塩

・揚げ油

-作り方-

１．

モロヘイヤは細い茎の部分と葉の部分を摘む。えびは殻、背ワタを取って半分に切る。

２．

ボウルにモロヘイヤ、えびを入れて小麦粉をふって全体を混ぜる。

３．

ボウルに卵1個、塩小さじ1/2、水2/3カップを入れて混ぜる。小麦粉1カップを加えてザッと混ぜる。２を加えて混ぜる。

４．

揚げ油を中温に熱し、３のタネをスプーンですくって入れる。返しながらカラッとするまで揚げる。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

グルめも（11/27）

■「魚介のオーブン焼き」（CASA）魚介料理￥２９０／【６点】池袋サンシャイン店の限定メニュー。

イカ・エビ・トマト・たまねぎ・ほたてのオーブン焼き。

小さめの器。

おかずレシピ【肉巻きじゃがいものみそ煮】（11/26）

■肉巻きじゃがいものみそ煮

-材料(4人分)-

・じゃがいも-4個

・豚肉バラ薄切り-20枚

・長ねぎ-1本

・サラダ油

-A-

：だし汁-4カップ

：酒-大さじ2

：砂糖-大さじ3

-B-

：みそ-大さじ6

：みりん-大さじ4

：しょうゆ-大さじ1

-作り方-

１．じゃがいもは1.5cm角の棒状に切って水にさらす。
ねぎは長さ4cm に切る。
豚肉を広げてじゃがいもを２、３本のせて巻く。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、１の豚肉を転がしながら 焼く。
表面がこんがりと焼けてきたらねぎの白い部分を加えてサッ と炒める。

３．Aの調味料を加えて落とし蓋をして煮る。
Bの調味料を加えてさら に煮、最後にねぎの青い部分を加えてサッと煮る。

おかずレシピ【ゆで卵とブロッコリーのパスタ】（11/26）

■ゆで卵とブロッコリーのパスタ

-材料(4人分)-

・ブロッコリー-1個

・ゆで卵-4個

・ペンネ-320g

・塩、オリーブ油

-A-

：マヨネーズ-大さじ8

：おろしにんにく-1かけ分

：レモン汁-小さじ2

：オリーブ油-大さじ2

：塩、こしょう-各少々

-作り方-

１．ブロッコリーは小房に分けて、柔らかくなるまで塩ゆでする。
水 けをきって、ボウルに入れつぶし、Aの調味料と混ぜ合わす。

２．ペンネは袋の表示どおりにゆでる。

３．ペンネ、１のマヨネーズソース、つぶしたゆで卵を混ぜ合わす。

４．器に盛り、オリーブ油を回しかける。

グルめも（11/26）

■「半熟玉子」（東京チカラめし）たまご（１個）￥６０／【６点】丼にかけて食べる用の、殻つきタマゴ。

自分で割って、中身をのせる。

冷たい。

調理してあるのを冷蔵して、すぐ客に出せるようにしてあるんだな。

殻を割って中身を出しづらく、手についてしまう。

生タマゴは５０円。

ご飯が余りやすい場合、玉子入れると、ちょうどいい（ただし、肉＋玉子の組み合わせは消化には良くない）。

おかずレシピ【鮭とキャベツのスープ煮】（11/24）

■鮭とキャベツのスープ煮

-材料(4人分)-

・鮭-4切れ

・ベーコン-4枚

・キャベツ-1/4個

・ローリエ-1枚

・固形スープの素-1個

・塩、マヨネーズ、練りからし

・サラダ油

-作り方-

１．キャベツはざく切り、玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
ベーコン は幅5cmに切る。

２．鮭は食べやすい大きさに切り、塩をふる。
フライパンに鮭、かぶ るくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったらザルにあげる。

３．フライパンにサラダ油少々を入れてベーコンを炒める。
色が変わっ たらキャベツ、玉ねぎ、鮭、ローリエ、スープの素、水３カップ を加えて煮込む。

４．器に盛り、マヨネーズとからしを混ぜたものを添える。

グルめも（11/24）

■「豚汁変更」（東京チカラめし）豚汁￥１８０／【６点】大根・ニンジン・さといも・ネギ・豚肉・キノコ・豆腐の具。

牛丼の味噌汁 から変更できる。

かなり大きな椀で、牛丼の丼より、ちょっとだけ大きい。

たっぷりの量で栄養もあり、値段安い。

味噌汁だと、牛丼のごはんが余ってしまうが、豚汁なら余らないしボリュームも出る。

おかずレシピ【豚じゃがにんにく風味】（11/23）

■豚じゃがにんにく風味

-材料(4人分)-

・豚肉こま切れ-300g

・じゃがいも-4個

・粗びき黒こしょう

・サラダ油

-A-

：おろしにんにく-小さじ1

：酒、みそ-各大さじ4

：みりん-大さじ2

-作り方-

１．じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み電子レンジで約３分、 上下を返して約２分加熱する。
柔らかくなったらボウルに入れて 食べやすい大きさにフォークで割る。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、じゃがいもを少し焼き色 がつくまで炒める。
さらに豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わっ たらAの調味料を加えて炒め合わせる。

３．器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

おかずレシピ【麻婆厚揚げ】（11/23）

■麻婆厚揚げ

-材料(4人分)-

・厚揚げ-2枚

・まいたけ-2パック

・玉ねぎ-1個

・ピーマン-3個

・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分

・豆板醤-小さじ1

・水溶き片栗粉

・ごま油

-A-

：トマトケチャップ-大さじ2

：しょうゆ-大さじ1

：酢-小さじ1

：鶏がらスープの素-小さじ1

：塩-少々

：水-2カップ

-作り方-

１．厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。
まいたけは食 べやすい大きさに裂き、玉ねぎは幅1cmのくし形に、ピーマンは ひと口大の乱切りにする。

２．フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火に かけ、香りが立ったら、厚揚げ、玉ねぎを入れて炒める。
まいたけ、 豆板醤を加えて炒め、Aの調味料を加えて煮る。

３．最後にピーマンを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろ みをつける。

グルめも（11/23）

■「おろし焼き牛丼（並）」（東京チカラめし）牛丼￥３５０／【６点】大根おろし・刻みネギをのせた焼き牛丼。

肉だけだとバランス良くない から、野菜も入ってるといいけど、大根おろし（酸っぱい。

ポン酢？）とネギだけでは物足りないかな。

焼肉にはピーマンが合うんだけど。

肉優先で食べたら、ご飯が多めに余ってしまった。

味噌汁つき。

おてがみおやつ堂 〜 キウイ＆ハニーのホットドリンク 〜（11/22）

さわやかに甘酸っぱいキウイと蜂蜜のホットドリンク。
キウイのヘルシーパワーを召し上がれ

［ 材料 分量 ］ 1人分

キウイフルーツ … 1/2から2/3個
はちみつ … 大さじ1
お湯 … ティーカップ1杯分

［ 作り方 ］

１. キウイフルーツは皮をむいて、おろし金ですりおろします。

２. カップに蜂蜜を入れ、お湯を注いで蜂蜜を溶かします。
1のキウイのすりおろしを加えて混ぜます。

［ ＭＥＭＯ ］

キウイにホットドリンクのイメージはなかったのですが、やってみたらなかな
かいい感じなので、定番ドリンクに。

温かな緑のドリンクを飲むとさわやかかつ優しい気持ちになって、心も満たさ
れます。

柔らかくなったキウイならフォークでも潰せます。

グルめも（11/22）

■「元祖 焼き牛丼（並）」（東京チカラめし）牛丼￥２９０／【７点】初来店。

吉野家・すき家・松屋のような、牛丼メイン店。

（カレーもある） 上記３店の牛丼は、どれも似たようなレシピ（煮込んだ牛肉・たまねぎ） だったが（最近、マネして焼き牛丼を発売してた）、ここの牛丼は「焼き牛丼」。

焼いた牛肉（大きめカット）。

肉以外は入ってない（他に具が入ってる牛丼もメニューにある）。

たっぷり肉がのっていて、味も良い。

わかめ＆揚げの味噌汁つき。

この値段で焼肉丼が食べられるのは非常に安い。

おかずレシピ【鶏肉の照り焼き】（11/21）

■鶏肉の照り焼き

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-2枚

・キャベツ-1/2個

・しめじ-1パック

・もやし-1袋

・小麦粉、塩、こしょう

・サラダ油

-A-

：しょうゆ、みりん、酒-各大さじ4

：しょうが汁-大さじ1

-作り方-

１．キャベツはざく切り、しめじはほぐす。
もやしは根をとる。
鶏肉 は厚さを半分にし、食べやすい大きさに切る。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、野菜を炒める。
塩、こしょ うを加えてしんなりするまで炒め、器に盛る。

３．鶏肉に小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて 熱し、鶏肉を焼く。
両面に焼き色がついたら、Aの調味料を加え て上下を返しながら汁けが少なくなるまで焼く。

４．２の野菜の上に焼いた鶏肉をのせ、残った汁を回しかける。

グルめも（11/21）

■「きらきらフルーツワッフル」（エール・エル）ワッフル￥１３６／【６点】持ち帰りワッフルなどのお店。

初来店。

細長いスティック型ワッフル。

クリームと、複数のフルーツ入り。

少量で安い。

ちょっとしたおやつ。

おかずレシピ【鮭とキャベツの和風スープ】（11/20）

■鮭とキャベツの和風スープ

-材料(4人分)-

・鮭-3切れ

・キャベツ-1/4個

・しめじ-1パック

・こんにゃく-1枚

・かぼちゃ-1/6個

・みそ-大さじ4

・酒-大さじ2

・だし汁-4カップ

・白髪ねぎ、七味唐辛子

-作り方-

１．鮭はひと口大に切って、熱湯をサッとかける。
キャベツは幅1cm の短冊切り、しめじは小房に分ける。
こんにゃくは塩でもみ洗い して短冊切りにし、熱湯でさっとゆでる。
かぼちゃｈ幅1cmの薄 切りにする。

２．鍋にだし汁、具材を入れて火にかけ、火を通す。
みそで味を調えて、 酒を加える。

３．器に盛り、白髪ねぎ、七味唐辛子を添える。

グルめも（11/20）

■「苺のパンナコッタ 苺づくし仕立て」（セイチェント）デザート￥４２０／【６点】プリンのような白パンナコッタに苺ソース、カット苺、小さめ苺アイス。

苺が１個の半分くらいしかないので、もう少しあるといいな。

「苺づくし」と名づけるなら。

おかずレシピ【すりおろし野菜の煮込みハンバーグ】（11/19）

■すりおろし野菜の煮込みハンバーグ

-材料(4人分)-

・合いびき肉-300g

・かぶ-4個

・にんじん-1本

・パン粉、塩、こしょう

・サラダ油

-A-

：水-3カップ

：ケチャップ、ソース-各大さじ6

-作り方-

１．かぶは葉を切り落とし、２個は４つ割りに切り、残りはにんじん を一緒にすりおろす。

２．ボウルにひき肉、すりおろしたかぶ、にんじん、パン粉２カップ、 塩小さじ1、こしょう少々、サラダ油大さじ1を入れてよく練り混 ぜる。

３．12等分にして丸め、サラダ油を入れて熱したフライパンで全体に 焼き色をつける。
Aの調味料、かぶを加えて煮込む。

グルめも（11/19）

■「鍋ぞう壷プリン」（鍋ぞう）プリン￥１８９／【６点】小さなツボ型の陶器入り。

甘いソースたっぷり。

おいしいが、かなり甘い。

安くて少量なので、（食べ放題後でも）食後のデザートに注文しやすい。

おかずレシピ【コーンごはん】（11/18）

■コーンごはん

-材料(4人分)-

・米-2カップ

・酒-大さじ1

・塩-小さじ1/2

・とうもろこし-1/2本

・大葉-5枚

・昆布-約5cm四方

-作り方-

１．米は洗って、昆布、酒、塩を加えて炊く。

２．とうもろこしは熱湯でゆでて実を取る。
大葉は細切りにする。

３．炊きあがった米に２を加えて混ぜる。

グルめも（11/18）

■「すき焼き定食」（鍋ぞう）定食ランチ￥９２４／【６点】初来店の、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店。

白菜・もやし（大量）・ねぎ・えのきだけ・春雨・豆腐（小さめ２個）・ 紫さつまいも（小さめ２個）・ターサイ（初耳の、濃い緑菜）＋生たまご１個。

牛肉は７切れ×２。

最初、肉７枚だけかと思い、「ごはん余りそう」と思ってたら２段重ねで、ごはんが少々足りなくなった（少し、おかわり）。

テーブルに電気コンロがとりつけられていて、割り下がたっぷり入った大きな鍋がのせられる。

割り下は甘めで、最後の方は水で薄めたくなるほど甘く煮詰まってくる☆食べ放題（９０分制限）だと１３４４円。

そっちの方が材料の種類が多い（豚肉もある）。

定食は野菜の種類が少々少なめ（シイタケがあるといいな）だが、肉量たっぷりで、おなかいっぱい。

ドリンクバー付きで、この内容なら、お得！ ファミリーレストランのドリンクバー付きランチ（約８５０円前後）より、よほど裕福。