うに

2013年8月13日火曜日

グルめも（8/13）

「フロリダグレープフルーツアイスティー」（TO THE HARBS）アイスドリンク￥３００／【６点】グレープフルーツ果汁入り（果肉も少々）。普通のアイスティーが３８０円　なので、こっちの方が安い。普通は果汁も入ってる方が高くなりそうな気がするけど。

2013年8月12日月曜日

おかずレシピ【今日の夕食】オクラとエリンギの肉巻き（8/12）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-20枚

・エリンギ-4本

・オクラ-12本

・七味唐辛子

・サラダ油

-A-

：しょうゆ-大さじ2

：酒、砂糖、みりん-大さじ1

-作り方-

１．

エリンギは半分にさく。豚肉でオクラとエリンギを巻く。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら焼く。フライパンの油を拭いて、Aの調味料を加えて煮立てる。

３．

照りが出たら皿に盛り、七味唐辛子をふる。

グルめも（8/12）

「苺のショートケーキ」（TO THE HARBS）ケーキ￥６８０／【６点】スライスした苺が上部に、花びらのようにたっぷり飾られている。四角いスポンジにはクリームとカット苺。以前は「ケーキ１個で５００円　以上するなんて高いなぁ」と思ってたものだけど、これだけ苺をたっぷり使ってあれば、ビタミン補給に良く、値段だけの価値はあると思うようになった。栄養をとるための食事として食べる。

2013年8月11日日曜日

おかずレシピ【今日の夕食】トマトのアラビアータ（8/11）

-材料-

-材料(4人分)-

・トマト-4個

・玉ねぎ-1/2個

・ピーマン-1個

・にんにく-2かけ

・唐辛子-2本

・スパゲティ-400g

・塩、こしょう

・オリーブ油

-作り方-

１．

トマトはひと口大に、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。スパゲティを袋の表示通りにゆではじめる。

２．

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。ピーマン、トマトを加えてサッと炒める。

３．

２にゆでたスパゲティを加え、混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。

グルめも（8/11）

「フレッシュミントライムソーダ」（TO THE HARBS）アイスドリンク￥３００／【６点】ライム果実入りのミント炭酸ドリンク。この店ではアイスティーが３８０円　だから（単品価格）、紅茶より安い。緑の葉入りで、涼しげ。

2013年8月10日土曜日

グルめも（8/10）

「バニラクッキーラズベリー」（ハーゲンダッツ）カップアイス￥２８４／【６点】期間限定。チョコクッキー入りバニラアイスにラズベリーソース。　ラズベリーって（梅みたいなもので）実で食べるより、ソースにすると　いいよね。

おかずレシピ【今日の夕食】モロヘイヤとえびのかき揚げ（8/10）

-材料-

-材料(4人分)-

・モロヘイヤ-200g

・小えび-200g

・小麦粉、卵、塩

・揚げ油

-作り方-

１．

モロヘイヤは細い茎の部分と葉の部分を摘む。えびは殻、背ワタを取って半分に切る。

２．

ボウルにモロヘイヤ、えびを入れて小麦粉をふって全体を混ぜる。

３．

ボウルに卵1個、塩小さじ1/2、水2/3カップを入れて混ぜる。小麦粉1カップを加えてザッと混ぜる。２を加えて混ぜる。

４．

揚げ油を中温に熱し、３のタネをスプーンですくって入れる。返しながらカラッとするまで揚げる。

2013年8月9日金曜日

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

グルめも（8/9）

「ベイビーモンキー」（世界の山ちゃん）カクテル￥４２０／【６点】バナナリキュール＆牛乳。この組み合わせなのに、なぜか黄色くなくて、　薄いグリーン。味はバナナっぽいけど。シャービック（ハウスの凍らせるシャーベット）のメロンみたいな、ミルキーな色合い。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のなすはさみカツ（8/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉ロース薄切り-16枚

・なす-6個

・中濃ソース

・溶き卵、小麦粉、パン粉

・塩、こしょう

・ごま油、揚げ油

-作り方-

１．

なすは厚さ2mmの輪切りにしてボウルに入れて塩をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

２．

豚肉は広げてこしょうをふる。豚肉4枚の間になすをはさんで重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

３．

フライパンに揚げ油を入れて熱し、カツを並べて揚げる。

４．

油をきって、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。

2012年11月27日火曜日

グルめも（11/27）

■「魚介のオーブン焼き」（CASA）魚介料理￥２９０／【６点】池袋サンシャイン店の限定メニュー。

イカ・エビ・トマト・たまねぎ・ほたてのオーブン焼き。

小さめの器。

2012年11月26日月曜日

おかずレシピ【肉巻きじゃがいものみそ煮】（11/26）

■肉巻きじゃがいものみそ煮

-材料(4人分)-

・じゃがいも-4個

・豚肉バラ薄切り-20枚

・長ねぎ-1本

・サラダ油

-A-

：だし汁-4カップ

：酒-大さじ2

：砂糖-大さじ3

-B-

：みそ-大さじ6

：みりん-大さじ4

：しょうゆ-大さじ1

-作り方-

１．じゃがいもは1.5cm角の棒状に切って水にさらす。
ねぎは長さ4cm に切る。
豚肉を広げてじゃがいもを２、３本のせて巻く。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、１の豚肉を転がしながら焼く。
表面がこんがりと焼けてきたらねぎの白い部分を加えてサッと炒める。

３．Aの調味料を加えて落とし蓋をして煮る。
Bの調味料を加えてさらに煮、最後にねぎの青い部分を加えてサッと煮る。

おかずレシピ【ゆで卵とブロッコリーのパスタ】（11/26）

■ゆで卵とブロッコリーのパスタ

-材料(4人分)-

・ブロッコリー-1個

・ゆで卵-4個

・ペンネ-320g

・塩、オリーブ油

-A-

：マヨネーズ-大さじ8

：おろしにんにく-1かけ分

：レモン汁-小さじ2

：オリーブ油-大さじ2

：塩、こしょう-各少々

-作り方-

１．ブロッコリーは小房に分けて、柔らかくなるまで塩ゆでする。
水けをきって、ボウルに入れつぶし、Aの調味料と混ぜ合わす。

２．ペンネは袋の表示どおりにゆでる。

３．ペンネ、１のマヨネーズソース、つぶしたゆで卵を混ぜ合わす。

４．器に盛り、オリーブ油を回しかける。

グルめも（11/26）

■「半熟玉子」（東京チカラめし）たまご（１個）￥６０／【６点】丼にかけて食べる用の、殻つきタマゴ。

自分で割って、中身をのせる。

冷たい。

調理してあるのを冷蔵して、すぐ客に出せるようにしてあるんだな。

殻を割って中身を出しづらく、手についてしまう。

生タマゴは５０円。

ご飯が余りやすい場合、玉子入れると、ちょうどいい（ただし、肉＋玉子の組み合わせは消化には良くない）。

2012年11月24日土曜日

おかずレシピ【鮭とキャベツのスープ煮】（11/24）

■鮭とキャベツのスープ煮

-材料(4人分)-

・鮭-4切れ

・ベーコン-4枚

・キャベツ-1/4個

・ローリエ-1枚

・固形スープの素-1個

・塩、マヨネーズ、練りからし

・サラダ油

-作り方-

１．キャベツはざく切り、玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
ベーコンは幅5cmに切る。

２．鮭は食べやすい大きさに切り、塩をふる。
フライパンに鮭、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったらザルにあげる。

３．フライパンにサラダ油少々を入れてベーコンを炒める。
色が変わったらキャベツ、玉ねぎ、鮭、ローリエ、スープの素、水３カップを加えて煮込む。

４．器に盛り、マヨネーズとからしを混ぜたものを添える。

グルめも（11/24）

■「豚汁変更」（東京チカラめし）豚汁￥１８０／【６点】大根・ニンジン・さといも・ネギ・豚肉・キノコ・豆腐の具。

牛丼の味噌汁から変更できる。

かなり大きな椀で、牛丼の丼より、ちょっとだけ大きい。

たっぷりの量で栄養もあり、値段安い。

味噌汁だと、牛丼のごはんが余ってしまうが、豚汁なら余らないしボリュームも出る。

2012年11月23日金曜日

おかずレシピ【豚じゃがにんにく風味】（11/23）

■豚じゃがにんにく風味

-材料(4人分)-

・豚肉こま切れ-300g

・じゃがいも-4個

・粗びき黒こしょう

・サラダ油

-A-

：おろしにんにく-小さじ1

：酒、みそ-各大さじ4

：みりん-大さじ2

-作り方-

１．じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み電子レンジで約３分、上下を返して約２分加熱する。
柔らかくなったらボウルに入れて食べやすい大きさにフォークで割る。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、じゃがいもを少し焼き色がつくまで炒める。
さらに豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わったらAの調味料を加えて炒め合わせる。

３．器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

おかずレシピ【麻婆厚揚げ】（11/23）

■麻婆厚揚げ

-材料(4人分)-

・厚揚げ-2枚

・まいたけ-2パック

・玉ねぎ-1個

・ピーマン-3個

・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分

・豆板醤-小さじ1

・水溶き片栗粉

・ごま油

-A-

：トマトケチャップ-大さじ2

：しょうゆ-大さじ1

：酢-小さじ1

：鶏がらスープの素-小さじ1

：塩-少々

：水-2カップ

-作り方-

１．厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。
まいたけは食べやすい大きさに裂き、玉ねぎは幅1cmのくし形に、ピーマンはひと口大の乱切りにする。

２．フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、厚揚げ、玉ねぎを入れて炒める。
まいたけ、豆板醤を加えて炒め、Aの調味料を加えて煮る。

３．最後にピーマンを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

グルめも（11/23）

■「おろし焼き牛丼（並）」（東京チカラめし）牛丼￥３５０／【６点】大根おろし・刻みネギをのせた焼き牛丼。

肉だけだとバランス良くないから、野菜も入ってるといいけど、大根おろし（酸っぱい。

ポン酢？）とネギだけでは物足りないかな。

焼肉にはピーマンが合うんだけど。

肉優先で食べたら、ご飯が多めに余ってしまった。

味噌汁つき。

2012年11月22日木曜日

おてがみおやつ堂〜　キウイ＆ハニーのホットドリンク　〜（11/22）

さわやかに甘酸っぱいキウイと蜂蜜のホットドリンク。
キウイのヘルシーパワーを召し上がれ

［材料分量］ 1人分

キウイフルーツ … 1/2から2/3個
はちみつ … 大さじ1
お湯 … ティーカップ1杯分

［作り方］

１. キウイフルーツは皮をむいて、おろし金ですりおろします。

２. カップに蜂蜜を入れ、お湯を注いで蜂蜜を溶かします。
1のキウイのすりおろしを加えて混ぜます。

［ＭＥＭＯ］

キウイにホットドリンクのイメージはなかったのですが、やってみたらなかな
かいい感じなので、定番ドリンクに。

温かな緑のドリンクを飲むとさわやかかつ優しい気持ちになって、心も満たさ
れます。

柔らかくなったキウイならフォークでも潰せます。

■「元祖焼き牛丼（並）」（東京チカラめし）牛丼￥２９０／【７点】初来店。

吉野家・すき家・松屋のような、牛丼メイン店。

（カレーもある）上記３店の牛丼は、どれも似たようなレシピ（煮込んだ牛肉・たまねぎ）だったが（最近、マネして焼き牛丼を発売してた）、ここの牛丼は「焼き牛丼」。

焼いた牛肉（大きめカット）。

肉以外は入ってない（他に具が入ってる牛丼もメニューにある）。

たっぷり肉がのっていて、味も良い。

わかめ＆揚げの味噌汁つき。

この値段で焼肉丼が食べられるのは非常に安い。

2012年11月21日水曜日

おかずレシピ【鶏肉の照り焼き】（11/21）

■鶏肉の照り焼き

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-2枚

・キャベツ-1/2個

・しめじ-1パック

・もやし-1袋

・小麦粉、塩、こしょう

・サラダ油

-A-

：しょうゆ、みりん、酒-各大さじ4

：しょうが汁-大さじ1

-作り方-

１．キャベツはざく切り、しめじはほぐす。
もやしは根をとる。
鶏肉は厚さを半分にし、食べやすい大きさに切る。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、野菜を炒める。
塩、こしょうを加えてしんなりするまで炒め、器に盛る。

３．鶏肉に小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、鶏肉を焼く。
両面に焼き色がついたら、Aの調味料を加えて上下を返しながら汁けが少なくなるまで焼く。

４．２の野菜の上に焼いた鶏肉をのせ、残った汁を回しかける。

グルめも（11/21）

■「きらきらフルーツワッフル」（エール・エル）ワッフル￥１３６／【６点】持ち帰りワッフルなどのお店。

初来店。

細長いスティック型ワッフル。

クリームと、複数のフルーツ入り。

少量で安い。

ちょっとしたおやつ。

2012年11月20日火曜日

おかずレシピ【鮭とキャベツの和風スープ】（11/20）

■鮭とキャベツの和風スープ

-材料(4人分)-

・鮭-3切れ

・キャベツ-1/4個

・しめじ-1パック

・こんにゃく-1枚

・かぼちゃ-1/6個

・みそ-大さじ4

・酒-大さじ2

・だし汁-4カップ

・白髪ねぎ、七味唐辛子

-作り方-

１．鮭はひと口大に切って、熱湯をサッとかける。
キャベツは幅1cm の短冊切り、しめじは小房に分ける。
こんにゃくは塩でもみ洗いして短冊切りにし、熱湯でさっとゆでる。
かぼちゃｈ幅1cmの薄切りにする。

２．鍋にだし汁、具材を入れて火にかけ、火を通す。
みそで味を調えて、酒を加える。

３．器に盛り、白髪ねぎ、七味唐辛子を添える。

グルめも（11/20）

■「苺のパンナコッタ苺づくし仕立て」（セイチェント）デザート￥４２０／【６点】プリンのような白パンナコッタに苺ソース、カット苺、小さめ苺アイス。

苺が１個の半分くらいしかないので、もう少しあるといいな。

「苺づくし」と名づけるなら。

2012年11月19日月曜日

おかずレシピ【すりおろし野菜の煮込みハンバーグ】（11/19）

■すりおろし野菜の煮込みハンバーグ

-材料(4人分)-

・合いびき肉-300g

・かぶ-4個

・にんじん-1本

・パン粉、塩、こしょう

・サラダ油

-A-

：水-3カップ

：ケチャップ、ソース-各大さじ6

-作り方-

１．かぶは葉を切り落とし、２個は４つ割りに切り、残りはにんじんを一緒にすりおろす。

２．ボウルにひき肉、すりおろしたかぶ、にんじん、パン粉２カップ、塩小さじ1、こしょう少々、サラダ油大さじ1を入れてよく練り混ぜる。

３．12等分にして丸め、サラダ油を入れて熱したフライパンで全体に焼き色をつける。
Aの調味料、かぶを加えて煮込む。

グルめも（11/19）

■「鍋ぞう壷プリン」（鍋ぞう）プリン￥１８９／【６点】小さなツボ型の陶器入り。

甘いソースたっぷり。

おいしいが、かなり甘い。

安くて少量なので、（食べ放題後でも）食後のデザートに注文しやすい。

2012年11月18日日曜日

おかずレシピ【コーンごはん】（11/18）

■コーンごはん

-材料(4人分)-

・米-2カップ

・酒-大さじ1

・塩-小さじ1/2

・とうもろこし-1/2本

・大葉-5枚

・昆布-約5cm四方

-作り方-

１．米は洗って、昆布、酒、塩を加えて炊く。

２．とうもろこしは熱湯でゆでて実を取る。
大葉は細切りにする。

３．炊きあがった米に２を加えて混ぜる。

グルめも（11/18）

■「すき焼き定食」（鍋ぞう）定食ランチ￥９２４／【６点】初来店の、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店。

白菜・もやし（大量）・ねぎ・えのきだけ・春雨・豆腐（小さめ２個）・紫さつまいも（小さめ２個）・ターサイ（初耳の、濃い緑菜）＋生たまご１個。

牛肉は７切れ×２。

最初、肉７枚だけかと思い、「ごはん余りそう」と思ってたら２段重ねで、ごはんが少々足りなくなった（少し、おかわり）。

テーブルに電気コンロがとりつけられていて、割り下がたっぷり入った大きな鍋がのせられる。

割り下は甘めで、最後の方は水で薄めたくなるほど甘く煮詰まってくる☆食べ放題（９０分制限）だと１３４４円。

そっちの方が材料の種類が多い（豚肉もある）。

定食は野菜の種類が少々少なめ（シイタケがあるといいな）だが、肉量たっぷりで、おなかいっぱい。

ドリンクバー付きで、この内容なら、お得！ファミリーレストランのドリンクバー付きランチ（約８５０円前後）より、よほど裕福。

2012年11月17日土曜日

おかずレシピ【さつまいものきのこあんかけ】（11/17）

■さつまいものきのこあんかけ

-材料(4人分)-

・さつまいも-2本

・きのこ類-200g

・ごま-大さじ1

・ゆかり-大さじ2/3

・水溶き片栗粉

・塩、こしょう

-A-

：だし汁-2カップ

：しょうゆ-大さじ3

：みりん-大さじ3

：おろししょうが-1かけ

-作り方-

１．さつまいもは洗って厚さ1cmに切り、柔らかくなるまで塩ゆでする。
ザルにあげて皮をむいて熱いうちにつぶす。

２．１のつぶしたさつまいもに、ゆかり、塩、こしょう、ごまを混ぜる。
４等分してラップで茶巾にしぼって形を整える。

３．きのこは食べやすい大きさに切ってAの調味料を入れてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．皿に３のあんを入れて、２のさつまいもを置く。

グルめも（11/17）

■「キレートレモン」（ポッカ）炭酸飲料(155ml)（びん）￥１２０／【６点】炭酸レモン（２０％）。

ほどほどの炭酸と、ほどほどのレモン味。

粉末ビタミンのような味？

2012年11月16日金曜日

おかずレシピ【豚肉のごま揚げ】（11/16）

■豚肉のごま揚げ

-材料(4人分)-

・豚ひれ肉-350g

・梅干-大2個

・えのきだけ-60g

・大葉-3枚

・万能ねぎ-1本

・ごま、卵白

・揚げ油

-作り方-

１．豚肉は厚さ1cmに切って、厚さ半分くらいの所に切り込みを入れ、たたく。
塩、こしょうをする。

２．梅干は包丁でたたく。
えのきは長さ1cmに切る。
大葉はみじん切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
ボウルにみそ大さじ1を酒小さじ1で溶き、えのき半量、ねぎを混ぜる。
別のボウルに梅干、えのき半量、大葉を混ぜる。

３．豚肉の切り込みに２の調味料をそれぞれ塗り、卵白、ごまをまぶして揚げ油で揚げる。

グルめも（11/16）

■「１日分のビタミン」（ハウスウェルネスフーズ）炭酸飲料(150ml)￥１６８／【６点】キャップびん入り。

グレープフルーツ果汁１０％未満。

１３種類のビタミン配合。

ゆるめの炭酸、酸っぱすぎない味。

2012年11月15日木曜日

おてがみおやつ堂〜お手軽肉まん風　〜（11/15）

食パンでお手軽肉まん。
プチ肉まんを召し上がれ。

［材料分量］ 4個分

食パン8枚切り … 4枚
刻み高菜漬け … 大さじ2
豚ひき肉（または鶏） … 100g
酒 … 大さじ2
しょうゆ … 少々
こしょう、ごま油 … 少々
片栗粉 … 小さじ2

［作り方］

１. 鍋に豚ミンチを入れて、炒めます。
色が変わったら、みじん切りにした高菜漬け、酒、醤油、コショウ、ご
ま油を入れます。片栗粉を入れて混ぜます。

２. 耳を切り落とした食パンは、濡らした指をパッ、パッと弾くようにしてし
めらせます。

３. ラップに食パンをのせて、真ん中に3の具の1/4をのせて、4つの角を合わ
せてぎゅっと閉じます。

４. ラップを茶巾にきゅっと絞り、ねじって口を輪ゴムでとめます。
そのまま電子レンジで約1〜1分20秒加熱します。ホカホカの肉まんにな
ればOK。

［ＭＥＭＯ］

食パンがホカホカ、フカフカの肉まんに大変身〜
意外と肉まん風の味に再現できています。

ちょっとしたおやつや夜食になりますよ。
こどもさんでも作れるかな。
パンが乾燥しているとダメなので、パンは、ちょっと湿らせてやります。

おかずレシピ【豆腐のハムはさみ焼き】（11/15）

■豆腐のハムはさみ焼き

-材料(4人分)-

・木綿豆腐-2丁

・ハム-4枚

・しめじ-2パック

・ほうれん草-2束

・こしょう、しょうゆ、小麦粉

・サラダ油

-作り方-

１．豆腐は水けをきって、４等分する。
ハムは半分に切る。
ほうれん草はざく切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。

２．豆腐の厚みを半分に切ってハムをはさむ。
こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

３．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を並べてこんがりと両面を焼いて皿に盛る。

４．フライパンをサッと拭いてサラダ油大さじ1を足してしめじを炒める。
油がまわったらほうれん草を加えてサッと炒め、しょうゆ、こしょうで味を調える。
皿に盛った豆腐の上にのせる。

グルめも（11/15）

■「黒×黒ハンバーグ」（ロイヤルホスト）ハンバーグ￥９４５／【６点】「牛肉７５％・豚肉２５％」の黄金比率で作られたハンバーグ。

普通のハンバーグより、やや小さめだが、高さがあって厚い。

切ると、肉汁が多く流れでる。

鉄板下にタマネギが敷いてあり、ハンバーグが焦げないようにしてある。

キノコのせ。

フライドポテト、いんげん、コーン粒添え。

ブラウンバターソースは別容器に入っていて、最初からハンバーグにかけられていない。

ライス別なので、セットにすると少々高くなる。

高級感あり。

2012年11月14日水曜日

おかずレシピ【鶏肉とブロッコリーのカレー煮】（11/14）

■鶏肉とブロッコリーのカレー煮

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-2枚

・ブロッコリー-1個

・玉ねぎ-1個

・にんにく、しょうが-各1かけ

・固形スープの素-1個

・カレー粉、小麦粉

・塩、こしょう

・バター

-作り方-

１．鶏肉は細長く切り、塩、こしょう各少々、カレー粉大さじ1/2、小麦粉大さじ2をまぶす。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
玉ねぎは薄切りにする。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。

２．鍋にバター大さじ1を溶かし、にんにく、しょうがを炒める。
香りが出たらバター大さじ1を足して鶏肉を炒める。
肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

３．水３カップ、スープの素を加えて煮立てる。
アクを取り、汁けが少なくなるまで煮る。
ブロッコリー、カレー粉大さじ1/2を加えて、塩で味を調える。

グルめも（11/14）

■「THEソース焼きそば」（土間土間）焼きそば￥５７８／【６点】汁がしたたるほど多めにソースがかけられた焼きそば。

黄身とろとろの目玉焼き・キャベツ・豚肉・たまねぎ・かつおぶし・紅しょうが等。

コンビニの焼きそばより値段高いが、コンビニのは添加物多いね。

2012年11月13日火曜日

おかずレシピ【さんまのエスニックあんかけ】（11/13）

■さんまのエスニックあんかけ

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・赤、黄パプリカ-各1個

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/3本

・中華スープ-1,1/2カップ

・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2

・スイートチリソース、ナンプラー

・片栗粉

・揚げ油

-作り方-

１．さんまは３枚におろしてひと口大に切り、ナンプラー大さじ1をふりかける。
パプリカ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。

２．さんまに片栗粉をまぶして、揚げる。

３．鍋に中華スープを入れ、にんじん、玉ねぎ、パプリカを順に入れて煮る。
塩、こしょう、スイートチリソース大さじ2で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．さんまを皿に盛り、３のあんをかける。

グルめも（11/13）

■「信玄鶏のたたき風」（はなの舞）肉料理￥６０９／【６点】めずらしい、鶏肉（信玄鶏という品種）の刺身。

鶏なんだけど、ハムのような風味。

大きめカット。

赤パプリカ・オニオンなどがかけられている。

2012年11月12日月曜日

おかずレシピ【ポテトのミートローフ】（11/12）

■ポテトのミートローフ

-材料(4人分)-

・じゃがいも-4個

・合いびき肉-400g

・玉ねぎのみじん切り-1/2個分

・グリーンピース-冷凍100g

・溶き卵-1個分

・塩、こしょう

-A-

混ぜ合わす

：ケチャップ-大さじ2

：ソース-大さじ2

：粒マスタード-小さじ2

-作り方-

１．じゃがいもは1.5cm角に切って水にさらす。
半分は硬めにゆで、残り半分は柔らかめにゆでてつぶす。

２．ボウルにひき肉、つぶしたじゃがいも、卵、玉ねぎ、塩小さじ1、こしょうを入れて粘りけが出るまで練り混ぜる。
のこりのじゃがいも、グリーンピースを加えて混ぜ、ひとかたまりにする。

３．オーブンを220度に温める。
天板にクッキングシートをしき、２のひき肉をミートローフ形に整える。

４．220度のオーブンで10分焼き、180度にして中まで火が通るまで20 分焼く。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分ける。
A のソースをかける。

グルめも（11/12）

■「ミニシロノワール」（コメダ珈琲店）デザート￥３９０／【６点】丸い大きめパンの上に、ソフトクリームがのせられ、サクランボが１個飾られている。

別容器入りメープルシロップ付き。

パンにソフトクリームという組み合わせは珍しい。

パンに水気は相性が良くないのだが（水分をつけると、パンがまずくなる）。

パンはデニッシュっぽい生地で、４分割されている。

ほかほか温かい。

「白いソフトクリーム＋４分割（割る）したパン」というネーミング。

メープルシロップをかけずに食べた。

パン自体、ほんのり甘いし、ソフトクリームも甘いので。

「ミニ」サイズだが、結構大きめ。

さらに大きい「シロノワール」は、５９０円。

2012年11月11日日曜日

おかずレシピ【えびマヨパスタ】（11/11）

■えびマヨパスタ

-材料(4人分)-

・スパゲティ-320g

・えび-12尾

・レタス-1/2個

・卵白、片栗粉、酒

・塩、こしょう

・揚げ油

-A-

：マヨネーズ-大さじ6

：ケチャップ-大さじ1

：コンデンスミルク-大さじ2

-作り方-

１．えびは殻を取り、背ワタを取り出す。
ボウルに塩、こしょう、卵白1個分、片栗粉大さじ1、酒少々を混ぜて、えびにつけて、180 度に熱した油で揚げる。
スパゲティは袋の表示通りゆでる。

２．フライパンにAの調味料を熱し、温まってきたらえびを加えてからめる。

３．ゆで上がったスパゲティにレタス、えびをのせて残ったソースをかける。

グルめも（11/11）

■「チキングリルランチ２２０ｇ」（shane's burg）ランチ￥８８０／【６点】初来店のハンバーグ・ステーキ店。

チキン肉・フライドポテト・コーン粒・ライスか、パン。

ソースを選べる（オニオンソースにした）。

ドリンクつき。

サラダは別料金。

ドリンクつきで、この値段ならリーズナブル。

2012年11月10日土曜日

おかずレシピ【パンプキンポタージュ】（11/10）

■パンプキンポタージュ

-材料(4人分)-

・かぼちゃ-400g

・ウインナーソーセージ-8本

・玉ねぎ-1個

・牛乳-2カップ

・コンソメスープの素-1個

・酒、塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．かぼちゃは1cm角に切る。
ソーセージは幅1cmに切る。
玉ねぎは薄切りにする。

２．鍋にサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。
しんなりとしたらかぼちゃを入れて炒めあわせ、湯4カップ、コンソメスープの素、酒大さじ2を加えて煮込む。

３．かぼちゃが柔らかくなったら、かぼちゃをつぶし、ソーセージ、牛乳を加える。
塩、こしょうで味を調える。

グルめも（11/10）

■「クリームソーダ」（コメダ珈琲店）アイスドリンク￥５００／【６点】珍しい、長靴型グラス。

子供の長靴みたいなＬ字型。

上部にたっぷりのソフトクリームが盛られている（早く食べないと溶けて、こぼれそう）。

見た目に楽しいデザインなんだけど、このグラスの難点は「洗いにくい」。

でっぱり部分にスポンジが届きにくそう。

（自動食器洗い機で洗うのだろうか？）

2012年11月9日金曜日

おかずレシピ【なすと豚肉のうま煮】（11/9）

■なすと豚肉のうま煮

-材料(4人分)-

・なす-4本

・豚ばら肉-200g

・おろししょうが-1かけ分

・しょうゆ、はちみつ

-A-

：だし汁-1カップ

：しょうゆ、みりん-各大さじ2

-作り方-

１．なすは縦半分に切り、皮の方に細かく切り込みを入れて、ひと口大に切って水にさらす。
豚肉はひと口大に切って、しょうゆ、はちみつ各大さじ1、おろししょうがをもみ込む。

２．フライパンにごま油大さじ1を入れて豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、水けをきったなすを加えて炒める。
Aの調味料を加えて煮込む。

グルめも（11/9）

■「ザ・クレープ＜チョコ＆バニラ＞」（森永製菓）アイス・デザート￥１２６／【６点】上部にチョコとナッツ、クリームたっぷりのクレープアイス。

以前は「クレープ屋さん」って名前だったのがリニューアル。

2012年11月8日木曜日

おてがみおやつ堂〜　揚げない大学芋　〜（11/8）

フライパン一つで大学芋。
ソテーして、砂糖で蜜を作って絡めます。

［材料分量］ 2人分

さつまいも … 1本（300g）
サラダ油 … 大さじ2
砂糖 … 大さじ4
水 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ1/3
酢 … 小さじ1/3
炒り黒ゴマ … 適量

［作り方］

１. さつまいもは乱切りにし、水にさらし、ザルにあげペーパータオルで水気
をふき取ります。

２. フライパンにサラダ油とさつまいもを入れて中火にかけフタをして時々混
ぜながら、約7分ほど焼き、フタをあけて、火を少し強めて焼き色をつけ
ます。（芋が竹串がスッと通る程度に柔らかくなるまで）

３. 芋を片側に寄せ、フライパンに砂糖、水、酢、醤油を入れてそのまま火に
かけ、砂糖が溶けてブクブクと泡立ってきたら、軽く全体を混ぜ、タレ
をからめ、火を止めてごまをふります。

［ＭＥＭＯ］

フライパン一つで作るお手軽大学芋です。ホクホクしたさつまいもに甘いタレ、
幸せおやつ時間。
大学芋って時々食べたくなるけど、おいも1本を油で揚げるのはちょっと面倒。
そんな時は、このフライパン大学芋の出番です。

お醤油は隠し味、お酢はタレを作るときに溶けた砂糖が再び固まって結晶化す
るのを防ぐためです。
タレを芋にからめるとき、混ぜる回数が多いと砂糖が上のようになることがあ
ります。

途中で油が足りなくなれば足します。

おかずレシピ【豆腐と野菜のポン酢風味】（11/8）

■豆腐と野菜のポン酢風味

-材料(4人分)-

・キャベツ、にんじん

・しめじ、にらなど好みの野菜-300g

・木綿豆腐-1丁

・しょうゆ-大さじ1

・ぽん酢しょうゆ-適量

・オリーブ油

-作り方-

１．野菜は食べやすい大きさに切る。

２．オリーブ油を熱して、豆腐を加えて崩しながら水けがなくなるまで炒める。

３．火が通ったらしょうゆを入れて混ぜ、野菜を加えてしんなりとするまで炒める。
最後にポン酢を回し入れる。

グルめも（11/8）

■「コロッケ（２つ）」（コメダ珈琲店）コロッケ＆サラダ￥５４０／【６点】丸いコロッケ２個・きゅうり・トマト・山盛り千切りキャベツ（ニンジン・ピーマン・レタス入り）。

丸パン（またはフランスパン）付き。

キャベツ多すぎて食べきれない。

量半分でいいな。

キャベツだけでなく、ニンジン・ピーマンも（少量だが）入ってるのは栄養的に良い。

「コロッケ３個・パン２個」だと、７５０円。

2012年11月7日水曜日

おかずレシピ【鶏肉の山菜煮】（11/7）

■鶏肉の山菜煮

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-300g

・山菜-300g

・にんじん-80g

・しいたけ-6枚

・ちくわ-2本

・きぬさや-12枚

・ごま油

-A-

：酒、しょうゆ-各50cc

：みりん-60cc

：だし汁-150cc

-作り方-

１．鶏肉、しいたけはそぎ切り、にんじんはせん切り、ちくわは5mm の薄切りにする。

２．山菜は湯通ししてザルにあげる。
きぬさやは筋を取って軽くゆで、斜めにせん切りにする。

３．鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったらにんじん、しいたけを加えて炒める。
ちくわ、山菜を入れて炒め合わせたらA の調味料を加えて煮詰める。

４．器に盛り、きぬさやを散らす。

グルめも（11/7）

■「スフレセット」（アルファカーメル）デザートセット￥１３００／【５点】注文を受けてから作る、できたて焼き菓子。

２０分ほど、かかる。

円柱型で、上部は少し焦がされてて、中は、ふわふわ（やわらかい卵焼きのような）。

６種類からソースを選べるが（オレンジソースにした）、ソースがなくてもかなり甘いので、かけなくてもいいくらい。

スフレの量、わりとあるし、ポット紅茶がセットにつくけど、１３００円は高い。

出来たてなのはいいけど、９５０円前後かな。

2012年11月6日火曜日

おかずレシピ【さんまのハニーマスタード煮】（11/6）

■さんまのハニーマスタード煮

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

・玉ねぎ-1/3個

・はちみつ-大さじ2

・マスタード-大さじ1

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・パセリのみじん切り

・白ワイン

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．さんまは３枚におろし、さらに半分に切って塩、こしょうする。
玉ねぎはみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、さんまを焼いて取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。

３．ワイン、はちみつを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、マスタードで味を調える。
さんまを戻し入れてさっと煮る。

４．器に盛り、パセリを散らす。

おかずレシピ【焼きねぎとつみれのスープ】（11/6）

■焼きねぎとつみれのスープ

-材料(4人分)-

・ねぎトロ用のまぐろ-300g

・ねぎ-1本

・おろししょうが-大さじ1

・みそ、塩、しょうゆ

・片栗粉

-A-

：だし汁-4カップ

：酒-大さじ2

：みりん-大さじ1

：塩-小さじ1/2

-作り方-

１．まぐろにみそ小さじ2、塩ひとつまみ、おろししょうが、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
ねぎの白い部分は長さ1cmに切って、青い部分は斜め細切りにする。

２．鍋にねぎの白い部分を入れて焼き付ける。
Aの調味料を加えて煮立てる。
まぐろを丸めながら落とし入れる。
浮いてきたらしょうゆ大さじ1で味を調えて煮る。
最後にねぎの青い部分を加えてサッと煮る。

グルめも（11/6）

■「ミラノサンド・グリルチキンとトマトソース」（ドトール）サンド￥３９０／【６点】塩焼きチキンにレタス、マッシュポテト、トマトソースをソフトフランスパンでサンド。

良い味わいで、おいしい。

2012年11月5日月曜日

グルめも（11/5）

■「コロッケバンズ」（コメダ珈琲店）ハンバーガー￥３８０／【６点】大きなバンズにコロッケ＆キャベツ＆ピーマン＆オニオンのバーガー。

ケチャップ入り。

「コロッケバーガー」って言わないんだね。

コロッケの中に、ソーセージみたいなのが入ってる（珍しい）。

安くてボリュームあり。

2012年11月4日日曜日

おかずレシピ【シーフードライス】（11/4）

■シーフードライス

-材料(4人分)-

・米-2カップ

・あさり水煮-80g

・いか-100g

・ミックスベジタブル-2/3カップ

・塩-小さじ2/3

・カレー粉-小さじ1

・こしょう、バター

-作り方-

１．米はといでいつもの水加減にしてから大さじ3の水を減らす。
いかは格子状に切れ目を入れてミックスベジタブルと同じくらいの大きさに切る。
あさりの汁でカレー粉を溶く。

２．炊飯器に材料を入れて混ぜて炊く。

グルめも（11/4）

■「お米カール甘辛しょうゆ味」（明治）スナック菓子￥１２６／【６点】国産米を使って作られたカール。

普通のカールと、あまり変わらないかな？甘辛しょうゆの味付けだからか、お米感がわかりづらい。

四角い袋で、普通のカールより量少なめ。

2012年11月3日土曜日

おかずレシピ【長いもの含め煮】（11/3）

■長いもの含め煮

-材料(4人分)-

・長いも-700g

・だし汁-3カップ

・塩-小さじ1

・薄口しょうゆ-小さじ2

・みりん、砂糖-各大さじ3

-作り方-

１．長いもは長さ6cmに切り、皮をむいて4つ割にする。

２．鍋にだし汁、長芋を入れて煮立て、落としぶたをして煮る。

３．長芋が柔らかくなったら調味料を加え、煮汁がヒタヒタになるまで弱火で煮含める。

グルめも（11/3）

■「みそカツサンド」（コメダ珈琲店）サンド￥７５０／【６点】みそカツといえば、名古屋の名物。

甘く味付けされた味噌が独特の味。

久々に食べる。

なつかしい。

キャベツたっぷり（ニンジン少々）。

大きなカットが３つ。

少々多い。

ひと切れだけでもいいな（２切れ５００円とか）。

2012年11月2日金曜日

おかずレシピ【豚肉とにらの柳川風】（11/2）

■豚肉とにらの柳川風

-材料(4人分)-

・豚バラ肉-200g

・にら-2束

・卵-2個

・しょうゆ、はちみつ

・ごま油

-A-

：だし汁-1カップ

：しょうゆ-大さじ2

：みりん-大さじ2

-作り方-

１．豚肉はひと口大に切って、しょうゆ、はちみつ各大さじ1をもみ込む。
にらは3cmに切る。

２．フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。
焼き色がついたらAの調味料を入れて煮る。

３．にらを入れてサッと煮て、溶き卵を回し入れる。

グルめも（11/2）

■「アイスウィンナー」（コメダ珈琲店）アイスコーヒー￥４７０／【５点】銀マグカップ。

上部に、ソフトクリームのようにたっぷりの生クリーム。

コーヒーは甘味がついている。

クリーム多すぎ。

ホットなら、クリームが溶けてコーヒーの味わいにプラスされるが、アイスの場合、クリームが溶けなくて、そのまま食べるしかない（食べないが）。

アイスコーヒーに生クリームは、合わない。

2012年11月1日木曜日

おかずレシピ【豆腐の和風サラダ】（11/1）

■豆腐の和風サラダ

-材料(4人分)-

・木綿豆腐-1丁

・レタス-1/2個

・貝割れ菜-1パック

・わかめ-50g

・プチトマト-1パック

-A-

：白すりごま-大さじ3

：しょうゆ、酢、サラダ油-各大さじ2

：砂糖-小さじ1

-作り方-

１．レタスは食べやすい大きさにちぎる。
貝割れ菜、わかめは食べやすい長さに切る。
プチトマトはヘタを取って半分に切る。

２．豆腐は水けをきってから2cm角に切る。
１の野菜と豆腐を皿に盛る。

３．ボウルにAの調味料を入れて混ぜ、２の上からかける。

おてがみおやつ堂〜　ココアカップケーキ　〜（11/1）

しっとりふわふわのカップケーキ。
オーブントースターでお手軽に。

［材料分量］アルミカップ8号7個分

ホットケーキミックス … 100g
無糖ココアパウダー … 15g
はちみつ … 大さじ1
砂糖 … 大さじ3〜4
卵 … 1個
サラダ油 … 大さじ2
牛乳 … 50cc
レーズン … 30g

［作り方］

１. ボウルに卵を割りほぐし、はちみつ、砂糖、サラダ油を順に加えてそのつ
ど混ぜます。

２. 牛乳、ホットケーキミックスを加え、ココアは茶こしで振るいいれます。
３. ぬるま湯で洗ってからつけて戻しておいたレーズンを水気を切って加えて
混ぜます。

４. アルミカップに7分目まで入れ、オーブントースターで焼きます。焦げ目
がついてきたらアルミホイルをかぶせて。
竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。

［ＭＥＭＯ］

とてもふわふわやわらかなカップケーキです。
ホットケーキミックスとオーブントースター利用で、お手軽手早く。

3時のおやつの直前に思いたって作っても、ちゃんとおやつの時間に間に合いま
す。

オーブントースターでお菓子を作るときは、焦げやすいので必ず側で様子をみ
てやけ具合を調節を。
始めにアルミホイルをかけて、膨らんで仕上げの段階でアルミホイルをはずし
て焼いた方が楽は楽です。（膨らむときに形が悪くなりがちなのですが）

グルめも（11/1）

■「ポテトチップスサワークリーム＆オニオン味」（コンビニ「ミニストップ」）スナック菓子￥１２８／【６点】ミニストップのオリジナル・ブランド「食べごこち菓子 MINIきぶん」。

白っぽいポテトチップス。

大きな円柱筒の容器で、量多いのに値段安い。

2012年10月31日水曜日

おかずレシピ【かぼちゃ入りすいとん】（10/31）

■かぼちゃ入りすいとん

-材料(4人分)-

・鶏肉-200g

・かぼちゃ-250g

・大根-150g

・にんじん-150g

・長ねぎの小口切り-1/2本分

・白玉粉-50g

・小麦粉-100g

・牛乳-150cc

・酒、しょうゆ、みりん

・塩

-作り方-

１．白玉粉をボウルに入れ、牛乳を少しずつ加えて説き伸ばし、小麦粉、塩少々を加えて練り混ぜる。

２．大根、にんじんは皮をむいてひと口大の薄切りにし、かぼちゃは種、ワタを取り除いてひと口大に切る。
鶏肉は細かく切る。

３．鍋にだし汁4,1/2カップを煮立て、鶏肉を入れて再び煮立ったらアクを取る。
大根、にんじんを加えて煮、かぼちゃを加えて柔らかくなるまで煮る。

４．１のタネをスプーンですくって３の鍋に入れていく。
浮き上がってきて火が通ったらしょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、塩で味を調え、長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

グルめも（10/31）

■「コーヒーシェーク」（コメダ珈琲店）シェイク￥５００／【６点】大きめのジャムびん（プラスチックのフタ）のような容器入り。

コーヒーとソフトクリームをシェイクした「飲むデザート」（と、メニューに書いてある）。

ソフトクリームを入れたコーヒー飲料かと思ったら、ソフトクリーム量がかなり多く、ハンバーガー店のシェイクみたい。

豆菓子つき。

2012年10月30日火曜日

おかずレシピ【ほたてときのこの炒めもの】（10/30）

■ほたてときのこの炒めもの

-材料(4人分)-

・ほたての貝柱-6個

・干ししいたけ-4枚

・えりんぎ、しめじ-各1パック

・たけのこ水煮-50g

・にんにくのみじん切り-1/2かけ分

・しょうがのみじん切り-1かけ分

・塩、酒

・水溶き片栗粉-片栗粉と水各大さじ1/2

・ごま油

-A-

混ぜ合わす

：酒-大さじ2

：オイスターソース-大さじ1

：水-1/2カップ

：鶏がらスープの素-小さじ1/2

：砂糖、しょうゆ-各小さじ1/2

-作り方-

１．ほたては半分の厚さに切って、塩小さじ1/4、酒大さじ2の下味につける。

２．干ししいたけは戻してそぎ切り、えりんぎは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。
たけのこは薄切りにする。

３．中華鍋を熱し、ごま油大さじ2、にんにく、しょうがを入れて炒める。
香りが出たらほたてを入れてサッと炒めて取り出す。

４．ごま油を足してきのこ、たけのこを炒める。
Aの調味料を加えてひと煮立ちしたら、ほたてを戻し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

グルめも（10/30）

■「ハンバーガー」（コメダ珈琲店）ハンバーガー￥３８０／【６点】大きな丸パンに、目玉焼き・ハンバーグ・レタスをサンドしたハンバーガー。

ソースたっぷり。

安くてボリュームあり。

2012年10月29日月曜日

☆お茶漬けグルめーる☆（10/29）

◇お茶漬けグルメ推薦　「モヤシえのき茶漬け」

（作り方）

1.モヤシはさっとゆでて、ざるにあげて　おきます

2.市販のえのき（なめ茸）の瓶詰め　（お勧めは茶漬茸ですが）を　ゆでたモヤシとあわせます

3.あったかご飯の上に　えのきとモヤシを　のせ　小さくちぎった梅をそえます

4.炒った白ゴマを少々ふりかけます　

5.暑いお煎茶をかけて　いただきます酸っぱいのが苦手な方は　梅を使わず極細（細切）の汐吹昆布を少々使うと美味しいです

(ご参考)

・茶漬茸

・雪さぎり

おかずレシピ【かぼちゃとフルーツのスイートサラダ】（10/29）

■かぼちゃとフルーツのスイートサラダ

-材料(4人分)-

・かぼちゃ-400g

・キウイフルーツ-1個

・干しプルーン-8個

・アーモンドスライス-20g

-A-

：プレーンヨーグルト-100g

：マヨネーズ-大さじ3

：はちみつ-大さじ1

-作り方-

１．かぼちゃはひと口大に切り、耐熱皿に並べて水少々をふり、ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

２．キウイは皮をむき、ひと口大にきる。
アーモンドスライスは乾煎りする。
干しプルーンは種があれば除き、食べやすい大きさに切る。

３．器にかぼちゃ、キウイ、干しプルーンを盛り付け、Aのソースをかける。
アーモンドを散らす。

グルめも（10/29）

■「プッチンプリンチョコミックス」（グリコ）カッププリン￥１４８／【６点】プッチンプリンの下部（カップのまま、皿に出さずに食べると上側）に、チョコレートを混ぜたプリン。

カラメルソースとチョコプリンがミックス。

量わりとある。

2012年10月28日日曜日

おかずレシピ【鮭の照り焼き】（10/28）

■鮭の照り焼き

-材料(4人分)- ・生鮭-4切れ・砂糖、しょうゆ、酒・サラダ油

-作り方-
１．鮭はバットに並べ、しょうゆ大さじ1を回しかけ漬け込む。
２．フライパンに差r打油大さじ1/2を熱し、鮭の皮の方から焼く。
両面に焼き色がついたら、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ1,1/2、酒大さじ2を入れて煮からめる。

グルめも（10/28）

■「パイロングチョコレート」（三立製菓）チョコ菓子￥１０５／【６点】２０センチくらいある、横長パイ。

中にチョコレート入り。

値段のわりに量がある。

2012年10月27日土曜日

おかずレシピ【里いもと豆腐の団子揚げ】（10/27）

■里いもと豆腐の団子揚げ

-材料(4人分)- ・木綿豆腐-1丁・里いも-3個・にんじん-1/2本・ごぼう-1/2本・大根おろし・塩、こしょう、小麦粉

-作り方-
１．豆腐は水けをきって、ザッとつぶす。
里いもは皮をむいてすりおろす。
にんじん、ごぼうは粗みじん切りにする。
２．ボウルに豆腐、里いもを入れて、塩、こしょうし、混ぜ合わせる。
にんじん、ごぼうを加え、楕円形に丸める。
３．小麦粉をまぶし、160度の油でこんがりと揚げる。
４．器に盛り、大根おろしを添える。

グルめも（10/27）

■「トマトのベジポテト」（ブルボン）スナック菓子￥１２６／【６点】トマトパウダー入りだが、そんなにトマト味ではない（赤くもない）。

ちょっと苦味。

他に、パプリカ・にんじん・かぼちゃ・さつまいも・チーズパウダー。

2012年10月26日金曜日

おかずレシピ【かぼちゃとチーズの揚げ餃子】（10/26）

■かぼちゃとチーズの揚げ餃子

-材料(4人分)- ・かぼちゃ-1/4個・プロセスチーズ-40g ・餃子の皮(市販)-20枚・バター-大さじ1 ・塩、揚げ油

-作り方-
１．かぼちゃは種とワタを除き、ひと口大に切る。
電子レンジで5分加熱し、つぶしてバターと塩少々を加えて混ぜる。
チーズは薄く 20等分に切る。
２．餃子の皮にかぼちゃとチーズを等分にのせて包み、180度に熱した油で揚げる。

グルめも（10/26）

■「ほうれん草のベジポテト」（ブルボン）スナック菓子￥１２６／【６点】ほうれん草・パセリ・オニオン・さつまいも・えんどう豆のパウダー、乾燥ポテトなどで作られたポテトチップス。

緑っぽい色。

小型の円柱筒紙容器入り。

なかなかおいしい。

2012年10月25日木曜日

おかずレシピ【大根もち】（10/25）

■大根もち

-材料(4人分)- ・大根-150g ・塩-小さじ2/3 ・ハム-2枚・残り野菜-60〜70g ・サラダ油 -A- ：砂糖-大さじ1 ：こしょう-少々：ごま油-小さじ1 ：白玉粉-60g ：片栗粉-60g

-作り方-
１．大根は粗みじん切りにし、塩をふってしばらく置いておく。
水けが出てきたら水2/3カップを入れる。
２．ハムと野菜は小さく刻んでボウルに入れ、Aと混ぜ、1と混ぜ合わせる。
３．耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。
４．食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を熱して焼き色がつくまで焼く。

おてがみおやつ堂〜かぼちゃスコーン　〜（10/25）

　中を割ってもかぼちゃ色。
　かぼちゃパワーを召し上がれ。

［　材料分量　］　約8個分

　かぼちゃ蒸したもの（種、わた、皮なし）…　150g
　薄力粉　…　250g
　ベーキングパウダー　…　小さじ2
　三温糖　…　小さじ1
　バター　…　80g
　牛乳　…　約大さじ4

［　作り方　］

　１.　かぼちゃは、種、わたを取り、皮をむき、一口大に切り、耐熱性の皿にの
　　　　せて、酒、塩（分量外）少々を振り、ラップをするか、レンジ用のふた
　　　　をするかして、電子レンジで竹串がすっと通る柔らかさまで約5〜6分加
　　　　熱します。

　２.　熱いうちにつぶして、冷めれば冷蔵庫に入れて、冷ましておきます。

　３.　ビニール袋（ポリ袋）に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、袋
　　　　の口をしっかり持って粉類が混ざって空気を含ませるように上下左右に1
　　　　5回ほど振ります。（生地作りはボウルで作業しても）

　４.　1センチ角に切って冷やしておいたバターを加え、袋の上から粉とバター
　　　　をもみこむようにします。バターの大きな塊がなくなり均一に粉と混ざ
　　　　ったらOK。（そぼろ状に）

　５.　かぼちゃと牛乳を加えます。牛乳は生地の様子を見ながら少しずつ加え
　　　　（粉っぽくなくなってある程度まとまったらOK）
　　　　ビニール袋をキッチンバサミで切り開きます。切り開いた袋の上で軽く
　　　　打ち粉をふり、手で折りたたむようにして、生地をひとまとめにしてい
　　　　きます。（何度か折りたたみます）

　６.　軽く打ち粉（分量外）をふり生地をめん棒（なければ手で）で、厚さ約1.
　　　　5〜1.7ｃｍに伸ばしてコップ（直径６センチくらい）などで抜きます。
　　　　余った生地は、まとめて同じように型で抜きます。
　　　　抜いた生地をオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、表面に　
　　　　牛乳（分量外）を塗ります。

　７.　200℃に温めておいたオーブンで約20分軽く焼き色がつくまで焼きます。

［　ＭＥＭＯ　］

　中を割っても濃いかぼちゃ色のスコーンです。
　レーズンを入れてもおいしいですよ。

　かぼちゃのほっくり具合によって違うかもしれませんが。
　焼き時間はいつもより少し長めに。
　かぼちゃの水分によって加える牛乳は加減してください。

　ちなみに、水分多目でゴリゴリしたイマイチなかぼちゃで作ったときと、おい
　しいかぼちゃで作ったときでは、やっぱり、差が出るんですよ〜
　おいしくないかぼちゃに当たってしまったときは、味噌汁やほうとうにしてし
　まうのがオススメ！

　

グルめも（10/25）

■「ジョアブルーベリー」（ヤクルト）カップヨーグルト￥１０５／【６点】小型カップ。

ブルーベリー粒入りの紫色ヨーグルト。

ブルーベリーが多いせいか、ヨーグルトの風味が薄い。

乳飲料「ジョア」っぽい味でもない。

2012年10月24日水曜日

おかずレシピ【洋風かきのみそ汁】（10/24）

■洋風かきのみそ汁

-材料(4人分)- ・かき(生食用)-250g ・長ねぎ-2本・しいたけ-4枚・長いも-10cm ・小町麩-10g ・春菊-適量・だし汁-4カップ・赤みそ-大さじ5 ・牛乳-1カップ・塩、黒こしょう・小麦粉、バター・酒、一味唐辛子

-作り方-
１．かきは汚れを洗い流し、水けをきる。
長ねぎは斜め切りにし、しいたけは軸を取って4等分に切る。
長いもはざく切りにする。
麩は水でもどし、水けをきる。
２．鍋にだし汁を入れて火にかけ、長ねぎとしいたけを入れて煮、みそを溶き入れ、麩を加える。
３．かきの水けをふいて塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。
フライパンにバター大さじ3を溶かし、強火で手早く炒めて、酒少々をふり、表面をかりっと炒めて器に入れ、春菊の葉をのせる。
４．2に牛乳を加えて煮立てないように温め、3の上から注ぎ入れ、好みで一味唐辛子をふる。

グルめも（10/24）

■「午後の紅茶エスプレッソティーアールグレイ」（キリン）缶紅茶（アイス）￥１２０／【７点】小さい缶コーヒーサイズの缶で少量。

ほどよい甘さで、飲みやすく、おいしい。

今まで発売された「午後の紅茶エスプレッソティー」シリーズの中では、最もおいしいかな。

2012年10月23日火曜日

おかずレシピ【さばのカレー竜田揚げ】（10/23）

■さばのカレー竜田揚げ

-材料(4人分)- ・さば-1尾・塩、こしょう・揚げ油-A- ：みりん-小さじ2 ：しょうゆ-大さじ1 -B- 混ぜ合わす：片栗粉-大さじ5 ：カレー粉-大さじ1,1/2

-作り方-
１．さばは骨を除いて食べやすい大きさに切る。
塩、こしょうをふり、 Aの調味料に漬け込む。
２．汁けをふいたさばをBの粉の中に入れて軽くはたく。
３．揚げ油を中温に熱し、さばをカリッとあげる。

グルめも（10/23）

■「濃厚フロマージュ」（コンビニ「７イレブン」）ケーキ（１個）￥１５０／【６点】ナチュラルチーズをたっぷり使った、二等辺三角形ケーキ。

密度濃い味。

2012年10月22日月曜日

おかずレシピ【えびのケチャップクリーム煮】（10/22）

■えびのケチャップクリーム煮

-材料(4人分)- ・えび-12尾・玉ねぎ-1個・牛乳-150cc ・ケチャップ・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1/2と水小さじ1

-作り方-
１．えびは殻と背ワタを取り除く。
玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
２．フライパンに牛乳、ケチャップ大さじ4を入れ混ぜ合わせて火にかける。

グルめも（10/22）

■「炭火焼き漬け魚ご膳」（百干）魚定食￥１１００／【６点】初来店の定食屋。

魚料理が多い。

千円以上の御膳が多く、ちょっと高級価格。

店名は、「天然地魚の干物」がメニューにあるから（百種類もないが）。

干物じゃない魚もある。

メダイの西京焼き＆大根おろし、野菜の炊きあわせ（ニンジン・ごぼう・かぼちゃ・大根・さといも）、ほうれん草のおひたし、味噌汁（油揚げ・わかめ・ネギ）、白飯か、炊きこみごはん。

珍しくメダイを使ってる（量多め）。

炭火焼きは、肉だと味の違いがよくわかるけど、魚だとそんなに違わないかな？

2012年10月21日日曜日

おかずレシピ【中華混ぜご飯】（10/21）

■中華混ぜご飯

-材料(4人分)- ・しいたけ-4枚・ゆでたけのこ-50g ・にんじん-1/2本・米-2カップ-A- ：しょうゆ-大さじ2 ：砂糖-大さじ1 ：ごま油-大さじ1

-作り方-
１．野菜は7mm角に切る。
米はといでいつも通りの水加減にする。
２．炊飯器に野菜、Aの調味料を加えて炊く。

グルめも（10/21）

■「プレミアムローストチキンサンド」（ケンタッキーフライドチキン）バーガー￥４５０／【６点】肉厚のチキン・レタス・オニオンをバンズでサンド。

食べごたえある。

甘辛く、ちょっとスパイシー。

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