グルめも（10/17）

■「ベビースターベジタブルラーメン チキン味」（コンビニ「サークルＫサンクス」）スナック菓子￥１０５／【６点】１３種類の野菜を練りこんだベビースターラーメン。

１本が長〜い、ちぢれ。

おいしい。

この値段で量も多い。

おかずレシピ【いかとかぶのスープ煮】（10/16）

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■いかとかぶのスープ煮

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-材料(4人分)- ・いか-1杯 ・かぶ-1束 ・固形スープの素 ・塩、こしょう ・バター

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-作り方- １．いかは下処理し、胴は幅1cmの輪切り、他はひと口大に切る。
か ぶは皮をむいて、大きければ縦半分に切る。
葉はざく切りにする。
２．鍋にバターを入れて熱し、かぶをサッと焼く。
かぶるくらいの水 を加えて固形スープの素を加え、かぶが柔らかくなるまで煮込む。
３．かぶの葉、いかを加えて、火が通ったら塩、こしょうで味を調える。

グルめも（10/16）

■「シナモンティー」（コメダ珈琲店）ホット紅茶（１杯）￥４７０／【５点】紅茶にシナモン味をつけてあるだけで、７０円も高い。

普通の紅茶の 方がいいな。

おかずレシピ【牛肉とじゃがいもの中華炒め】（10/15）

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■牛肉とじゃがいもの中華炒め

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-材料(4人分)- ・牛薄切り肉-250g ・じゃがいも-4個 ・オイスターソース ・しょうゆ、砂糖 ・サラダ油

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-作り方- １．牛肉は幅1cmの細切りにし、オイスターソース大さじ1をもみこむ。
じゃがいもは皮をむいて幅5mm、長さ4cmの棒状に切って水にさらす。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、じゃがいもが透き 通るまで炒める。
３．牛肉を加えて炒め合わせ、色が変わったらオイスターソース大さ じ1/2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を順に加えて混ぜ合わせる。

グルめも（10/15）

■「ミックストースト」（コメダ珈琲店）トーストサンド￥５５０／【６点】薄めの耳つき食パン３枚で、たまごサラダ・ハム＆キュウリをサンド。

トーストはパンが焼いてあって、耳つき。

おかずレシピ【たぬき丼】（10/14）

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■たぬき丼

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-材料(4人分)- ・ごはん-茶碗４杯分 ・揚げ玉-大さじ6 ・長ねぎ-1,1/2本 ・卵-4個 ・紅しょうが-A- ：めんつゆ-200cc ：砂糖、酒-各大さじ1

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-作り方- １．ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
２．フライパンにAの調味料を入れて火にかけ、煮立ったらねぎを入 れて柔らかくなるまで煮る。
３．溶き卵を回し入れて、揚げ玉を加えてフタをする。
火を止めて半 熟になるまで余熱で火を通す。
４．丼にごはんを入れて、３をのせて紅しょうがを飾る。

グルめも（10/14）

■「フルーツミルク 白桃＆バナナ」（明治）乳飲料(220ml)￥１４８／【６点】桃、洋なし、バナナ果汁１０％未満。

商品名に「洋なし」が省かれている。

１２角柱の、かわいらしい容器。

おかずレシピ【焼きなすのごまみそかけ】（10/13）

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■焼きなすのごまみそかけ

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-材料(4人分)- ・なす-4個 ・黒いりごま-大さじ3 ・甘みそ-大さじ2 ・みりん-大さじ1 ・しょうゆ-小さじ1

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-作り方- １．なすはよく焼いた焼き網にのせて皮が焦げてボロボロになるまで 焼く。
熱いうちに皮をむいてヘタを取り、手で裂く。
２．ボウルにごま、みそ、しょうゆを入れて、みりんを少しずつ加え て溶きのばす。
３．器になすを盛り、２のみそをかける。

グルめも（10/13）

■「フルーツミルク ストロベリー」（明治）乳飲料(220ml)￥１４８／【６点】いちごミルクのジュース（苺使用。

果汁１％）。

「オトナのための乳飲料」 と書いてあるけど 特に大人用って感じはしない。

おかずレシピ【豚肉のリンゴ巻き】（10/12）

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■豚肉のリンゴ巻き

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-材料(4人分)- ・豚薄切り肉-12枚 ・りんご-1個 ・卵、小麦粉、パン粉 ・揚げ油

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-作り方- １．りんごは皮をむいてしんを取り、幅5mm長さ4cmの棒状に切る。
豚 肉を広げてりんごを巻く。
２．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、中温に熱した油でカ ラッと揚げる。

グルめも（10/12）

■「チキンステーキ 辛味噌ソース」（備長扇屋）ランチ￥６８０／【６点】初来店。

備長炭火やきとりがウリ。

ハンバーグ大のチキン焼肉、たっぷりの もやし・こんもり細切りキャベツ。

ごはん・つけもの・味噌汁。

備長炭火で焼いた肉なので、おいしい。

食事を注文すると、ウーロン茶がサービスされる。

おてがみおやつ堂 〜 チョコレートスクエア 〜（10/11）

溶かしたチョコレートにビスケットやナッツを入れて。固めて四角く切り分けてできあがり。

［材料 分量］

チョコレート（板チョコレート）… 150ｇ
生クリーム … 50ｃｃ
洋酒 … 大さじ1/2
ビスケット … 50ｇ
アーモンド … 30ｇ

[作り方]

１．チョコは細かく刻み、アーモンドは、粗めに刻み、ビスケットは、砕いて
おきます。（５ミリ〜１センチ）

２．生クリームを小鍋に入れて火にかけ、軽く沸騰させ、火を止めてチョコを
加え、チョコが完全に溶けてなめらかになるまで、かき混ぜます。

３．洋酒をくわえ、ビスケット、アーモンドも混ぜ合わせます。

４．容器（お弁当箱など）にラップを敷いて、３を入れて、隅々まで詰めて、
表面を平らにならして、しっかりと詰めます。

５．涼しい場所で冷やして、一口大に切り分けてできあがり。

[ＭＥＭＯ]

生クリームは沸騰させすぎないようにします。
チョコは、市販の板チョコでＯＫ。アーモンドはくるみでもおいしそう。
アーモンドは、前もって（弱火のフライパンやオーブンで）から焼きすると香
ばしくなります。
チョコは、柔らかめの食感です。
細長く切り分けるとチョコレートバー風に。
型はお弁当箱を使いました。

おかずレシピ【ブロッコリーの白和え】（10/11）

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■ブロッコリーの白和え

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-材料(4人分)- ・木綿豆腐-1丁 ・まいたけ-100g ・ブロッコリー-150g ・みょうが-3個 ・酒、酢、塩

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-作り方- １．まいたけ、ブロッコリーはひと口大に切り分けて、酒をふりかける。
グリルで少し焦げ目がつくまで焼く。
みょうがはせん切りにする。
豆腐は水けをきる。
２．小鍋に酢1/3カップを煮て、大さじ1くらいになるまで煮詰める。
３．ボウルに水けをきった豆腐をザッとつぶして、２の酢、塩小さじ 1/2を加えて混ぜる。
４．３にまいたけ、ブロッコリー、みょうがを入れて混ぜ、器に盛り 付ける。

おてがみおやつ堂（10/11）

□■ レシピ 〜 パンプキンフレンチトースト 〜 ■□

黄金色のフレンチトースト お皿の上で輝いています

[ 材料 分量 ] 2枚分 食パン6枚切り … 2枚 卵Ｓサイズ … 1個 砂糖 … 小さじ1 蒸したかぼちゃ … 40g 牛乳 … 80cc 塩 … 少々 好みでシナモンパウダー … 少々 バニラエッセンス … 少々 コンデンスミルク … 適量

[ 作り方 ] １. 蒸しかぼちゃはなるべく皮をとりつぶします

２. バットに卵を割りほぐし、砂糖、塩、1のかぼちゃ、牛乳、シナモン、バ ニラエッセンスを加えて混ぜた卵液を作りパンを表裏しっかりと浸しま す

３. フライパンにバターを約大さじ1熱し、2のパンを中火で表裏焼き色がつく まで焼きます

好みでコンデンスミルクをかけて召し上がれ

[ ＭＥＭＯ ] かぼちゃを加えたフレンチトースト、黄色がとても、きれいです

普通のフレ ンチトーストだって、おいしそうなのに、それ以上に黄金色でなんておいしそ う！ ほんのりとかぼちゃの味がします

コンデンスミルクをたらしながら食べるのがお気に入り

チョコレートソースをかけても

グルめも（10/11）

■「パンプキン オールドファッション」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１２６／【６点】ハロウィン向けデザインのドーナツ。

かぼちゃを使用したオールドファッション。

ほっこり食べやすくて、おいしい。

ハロウィンかぼちゃの絵が描かれた小さな紙ピックが飾られている。

おかずレシピ【鶏肉の和風シチュー】（10/10）

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■鶏肉の和風シチュー

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-材料(4人分)- ・鶏もも肉-400g ・玉ねぎ-1個 ・にんじん-1/2本 ・しめじ-1パック ・牛乳-400cc ・バター-大さじ3 ・小麦粉-大さじ3 ・だしの素-小さじ1/2 ・パセリのみじん切り ・塩、こしょう

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-作り方- １．鶏肉はひと口大に切り、サッとゆでる。
玉ねぎは1.5cm角に切る。
にんじんは幅7mmの半月切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
２．鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。
しんなりしたら小麦粉をふ り入れて焦がさないように炒める。
牛乳を少しずつ加えて溶きの ばして混ぜる。
鶏肉、にんじん、しめじだしの素を加え、塩、こ しょうを味を調える。
混ぜながら約15分煮る。
３．器に盛りパセリを散らす。

グルめも（10/10）

■「梅ソーダ」（伊藤園）缶飲料(350ml)￥１００／【６点】紀州産・南高梅果汁使用（１％）。

着色料・人工甘味料・保存料不使用 （中身の色が見えない缶飲料に、着色料入れる必要ないよね。

コップに注いで飲む人もいるかもしれないけど、たいていは缶のまま飲むだろうし）。

はちみつ入り。

おかずレシピ【さんまのパン粉揚げ】（10/9）

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■さんまのパン粉揚げ

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-材料(4人分)- ・さんま-4尾 ・粉チーズ-大さじ2 ・パン粉-2/3カップ ・タイム、バジル ・小麦粉、塩、こしょう

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-作り方- １．サンマは頭と内臓を取って、半分に切って塩、こしょうする。
２．パン粉は、タイム、バジルと混ぜ合わせておく。
ボウルに卵、 粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
３．さんまに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。

グルめも（10/9）

■「北海道産帆立の潮の香り あんかけ土鍋ご飯」（大戸屋）あんかけごはん￥８７０／【７点】塩麹で漬けこまれた大粒ほたて・エビ・大きめカットのニンジン・白菜・ きのこ・タマネギなどを使った、あんかけごはん。

漬物・わかめ味噌汁つき。

栄養あって値段も手頃。

おかずレシピ【豆腐ハンバーグきのこソース】（10/8）

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■豆腐ハンバーグきのこソース

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-材料(4人分)- ・木綿豆腐-1丁 ・合いびき肉-40g ・玉ねぎ-1/2個 ・しめじ、えのき-各1パック ・卵-1個 ・パン粉-大さじ4 ・だし汁、酒、みりん ・しょうゆ ・塩、こしょう ・水溶き片栗粉 ・サラダ油

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-作り方- １．豆腐は水切りする。
玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラッ プをして電子レンジで約２分加熱する。
きのこは食べやすい長さ に切る。
２．ボウルに豆腐、ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを加 えてしっかり混ぜる。
４等分にして平らに丸める。
３．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、２のタネを入れて両面に 焦げめをつけて中までしっかり火を通す。
４．鍋にきのこ、だし汁300cc、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さ じ1を入れて火にかける。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
５．皿にハンバーグを盛り、きのこのあんかけをかける。

小田真規子の豆腐&おから低カロリーでも大満足のおかず50 (小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館)

グルめも（10/8）

■「ピンクグレープフルーツフレンチ」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１４７／【６点】フレンチクルーラーの中にピンクグレープフルーツ。

外側の一部にピンク チョコレート、カラフルなチョコ・スプレーがけ。

ドーナツにグレープフルーツって初めて食べる？ 意外に合う。

模造刀セット【黒石目】大刀小刀/日本刀摸造刀選ぶなら強度に勝る亜鉛刀身！

おかずレシピ【揚げなすのくずあんかけ】（10/6）

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■揚げなすのくずあんかけ

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-材料(4人分)-

・なす-4個
・むきえび-100g
・だし汁-2カップ
・水溶き片栗粉-片栗粉と水各大さじ1/2
・揚げ油

-A-
：酒-大さじ1
：しょうゆ-大さじ1/2
：塩-少々

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-作り方-

１．なすは幅2cmの輪切りにし、素揚げする。
えびは背ワタを取って
刻む。


２．鍋にだし汁を煮立て、えびを入れる。
Aで味を調え、水溶き片栗
粉を加える。


３．器になすを盛り、２のあんをかける。

グルめも（10/6）

■「東京牛乳を使ったミルクムースシュー」
（コンビニ「７イレブン」）
デザート（１個）
￥１２６／【６点】
白いクリーム（東京牛乳３０％入りミルクムース）のシュークリーム。


やさしい味わい。

東京牛乳は、東京都内の牧場でとれた牛乳。

東京に
牧場ってあるんだね。

おかずレシピ【さつまいもと豚肉のオーブン焼き】（10/5）

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■さつまいもと豚肉のオーブン焼き

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-材料(4人分)-

・さつまいも-中2本
・豚肉（とんかつ用）-400g
・にんにくのすりおろし-2かけ分
・タイム、ローズマリー
・塩、こしょう

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-作り方-

１．さつまいもは長さを３等分にし、縦に４つ割りにして水にさらす。

豚肉は１枚を半分に切り、にんにく、ハーブ、塩、こしょうをも
みこむ。


２．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉をハーブごと入れて
焼き色をつける。


３．天板に豚肉、さつまいもを並べて210度のオーブンでさつまいも
に火が通るまで約３０分焼く。

グルめも（10/5）

■「７プレミアム ひとくちクッキー」
（コンビニ「７イレブン」）
袋菓子
￥１００／【６点】
３つの味の、小さな丸型クッキー（コイン大）。

ミルク味、ココア味、いちご味。


ひとつひとつに、動物の絵が刻まれている。

絵の種類が多く、眺めつつ楽しく食べ
られる。

たった１００円なのに量多め。

凝った作り。

おてがみおやつ堂（10/4）

□■ レシピ 〜 かぼちゃピザ 〜 ■□

かぼちゃがほんのりスイート
粒マスタードとソーセージがアクセント。


[ 材料 分量 ] 直径22センチ2枚分

強力粉 … 125g
薄力粉 … 125g
塩 … 小さじ1/2
砂糖 … 小さじ1
ベーキングパウダー … 小さじ2/3
ぬるま湯 … 約140cc
オリーブオイル … 大さじ2

かぼちゃ … 1/6個（180g）
玉ねぎ … 小1/4個
ソーセージ … 5本
マヨネーズ … 大さじ4と適量
粒マスタード … 大さじ1
ピザ用チーズ … 適量
にんにくすりおろし … 少々

[ 作り方 ]

１. かぼちゃは、ワタと種をとり、食べやすい大きさの薄いくし切りにし、耐
熱性の皿にのせ塩を軽くふり、ラップまたはレンジ用のフタをして電子
レンジで2〜3分加熱します。
玉ねぎは薄くスライス。
ソーセージは斜め
薄切りに。


２. 大きいボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて、
箸でかき混ぜ、オリーブオイルも加えて混ぜます。
ぬるま湯を加え、か
き混ぜます。


３. 手につかずなめらかな状態になるまでこねます。

生地をひとまとめにし、ビニール袋に入れるか、ラップに包んで約20〜3
0分休ませます。


４. 軽く打ち粉を振った台の上に生地を取り出して、包丁で2等分し、めんぼ
うでそれぞれを薄い円形の形にのばします。


５. 天板にオーブン用の紙を敷き、生地をのせて、フォークで穴をあけ、に
んにくすりおろしとマヨネーズを薄く塗り、具を散らします。
マヨネー
ズ大さじ4と粒マスタード大さじ1を混ぜたものをところどころにのせ、
チーズものせます。


６. 220℃に温めておいたオーブンで、約12〜14分焼き、網（ケーキクー
ラー）にとります。


[ ＭＥＭＯ ]

ほんのり甘いかぼちゃと粒マスタードマヨネーズのハーモニー。
この組み合わ
せはパンプキンサラダで気に入っているので、ピザにアレンジしてみました。

ピザ台は、イーストではなくベーキングパウダーでお手軽につくる発酵なしの
クイックピザです。


かぼちゃは、ホクホクしたタイプがぴったり。

ソーセージは、あればスパイスのきいたタイプを。

おかずレシピ【キャベツの卵とじ】（10/4）

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■キャベツの卵とじ

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-材料(4人分)-

・キャベツ-1/3個
・ウインナー-6本
・溶き卵-2個分
・塩、こしょう
・サラダ油

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-作り方-

１．キャベツは適当な大きさに切る。
ウインナーは幅2cmの斜め切り
にする。


２．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、キャベツ、ウインナーを
炒め、塩、こしょうで味を調える。


３．溶き卵を回し入れて、手早くザッと混ぜて器に盛る。

グルめも（10/4）

■「タニタ食堂のデザート かぼちゃプリン シナモン仕立て」
（森永乳業）
カップデザート
￥１２６／【６点】
秋らしく、かぼちゃのプリン。

デザートなのに「みりん」が入ってるのって
変わってるね。

おかずレシピ【きのこうどん】（10/3）

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■きのこうどん

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-材料(4人分)- ・うどん-4玉
・しめじ、えのきだけ、なめこ-各１パック
・大根、青ねぎ
・しょうゆ、みりん、塩

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-作り方-
１．しめじはほぐし、えのきだけは半分に切り、なめこはサッと洗う。
大根はおろし、青ねぎは小口切りにする。

２．鍋にだし汁2/3カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2を煮立て、き のこ類を煮て味をつける。

３．別の鍋にだし汁６カップ、しょうゆ、みりん各大さじ3、塩小さじ 1/2を入れて煮立てる。

４．器に湯通ししたうどん、３の汁を入れ、きのこ、大根おろし、ね ぎをのせる。

グルめも（10/3）

■「レタス＆ペッパー バーガー」
（マクドナルド）
ハンバーガー
￥１２０／【６点】
１２０円マック。

レタス・ハンバーグのハンバーガー。

ブラックペッパーなどで
きちんと味付けされていて、おいしい（オーロラソース）。


これで１２０円って価値ある。

おかずレシピ【今日の夕食】（10/2）

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おかずレシピ【今日の夕食】

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■いかのトマト煮
-材料(4人分)-

・小いか-8杯
・トマトの水煮缶-1缶
・玉ねぎ-1/2個
・固形スープの素-2個
・白ワイン、小麦粉
・塩、こしょう
・バター

-A-
：ごはん-お茶碗１杯分
：バター-小さじ1
：パセリのみじん切り-大さじ1
：プロセスチーズのみじん切り-30g
-作り方-

１．いかは下処理し、足はみじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りに
する。


２．ボウルにAの具材、いかの足を入れて混ぜる。
８等分にして、い
かの胴に詰め、楊枝で口をとめる。
小麦粉をまぶす。


３．鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを炒める。
２のいかを入れ
て焼く。
ワインをふりかけ、トマトの水煮を加える。
水1カップ、
スープの素を加えて煮込む。

グルめも（10/2）

■「コメダ特製ピザ」
（コメダ珈琲店）
ピザ
￥４５０／【５点】
ピザとしては小型な方。

４分割。

ベーコン・サラミハム？・ピーマン・
タマネギがのっている。

おかずレシピ【今日の夕食】（10/1）

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おかずレシピ【今日の夕食】

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■スペアリブの豆板醤焼き
-材料(4人分)-

・スペアリブ-800g
・しょうゆ、ケチャップ-各大さじ2
・ソース、酒-各大さじ2
・サラダ油-大さじ2
・豆板醤-小さじ1
・塩-小さじ1/2
・おろしにんにく-1かけ分
・おろししょうが-1かけ分
・こしょう-少々
-作り方-

１．スペアリブを30分ゆでる。


２．調味料を全部混ぜ合わせて、ゆでたスペアリブを漬け込む。


３．オーブントースターで中に火が通るまでしっかり焼く。

グルめも（10/1）

■「ミルクコーヒー」
（コメダ珈琲店）
ドリンク（ホット）
￥４２０／【６点】
ミルクと適度な甘味がついたコーヒー。

チケットが使える４００円の
コーヒーより、２０円しか高くないが、チケットは使えない。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/30）

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おかずレシピ【今日の夕食】

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■りんごと白菜のサラダ
-材料(4人分)-

・りんご-1個
・白菜-2枚

-A- 混ぜ合わせる
：すし酢-大さじ1
：塩、こしょう-各少々
：オリーブ油-大さじ2
-作り方-

１．りんご、白菜はせん切りにする。
りんごは塩水につけて、白菜は水
にさらす。


２．１の水けをきり、器に盛る。
食べる直前にAのドレッシングをかける。

グルめも（9/30）

■「デュアル うす焼きウエハース」
（ロッテ）
チョコ菓子
￥１７８／【６点】
長方形の箱入り。

格子模様がついた小型ウエハース（薄め長方形）に
両面チョコレートがけ。

食べやすい。

「テンパリング（温度調整して
作られた）チョコ」使用。

グルめも（9/29）

■「ブレンドコーヒー」
（コメダ珈琲店）
コーヒー１杯（ホット）
￥４００／【５点】
かなり濃くて苦い。

砂糖スティック２本は入れないと、私には飲み
やすくならない。

それだけ入れても苦い。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/28）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■豚肉の甘辛しょうゆ煮
-材料(4人分)-

・豚こま切れ肉-400g
・しょうがのせん切り-3かけ分

-A-
：しょうゆ、みりん各大さじ4
：砂糖-大さじ3
：酒、水-各1/2カップ
-作り方-

１．豚肉はひと口大に切る。


２．フライパンにAの調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら豚肉を
入れて、ほぐしながら煮る。


３．しょうがを加えて落とし蓋をして汁けがなくなるまで炒り煮にする。

グルめも（9/28）

■「エッグバンズ」
（コメダ珈琲店）
ハンバーガー
￥３８０／【６点】
砕いて和えたタマゴ・ベーコン・キュウリをバンズでサンドしたハンバーガー。


タマゴたっぷりで、食べる時にこぼれやすいのが難。


バンズが小さいなら持って食べやすいが、大きすぎて持ちづらい。

おてがみおやつ堂（9/27）

□■ レシピ 〜 さつまいものバター煮 〜 ■□

ホクホクしっとりサツマイモ。

バターの塩気とコクがベストマッチ。


[ 材料 分量 ] 2人分

さつまいも … 250g
水 … 200ml
砂糖 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/3
バター … 小さじ1

[ 作り方 ]

１. さつまいもは両端を落とし、1センチ幅の輪切りにし、水にさらします。


２．鍋にザルにあげ水気を切ったさつまいも、砂糖、塩、水を入れフタをして
煮ます。


３．竹串がすっと通る固さになれば、煮汁を8割程度捨て、ふたを開けて煮汁が
減るまで煮て、最後バターを落として溶かします。


[ ＭＥＭＯ ]

さつまいものシンプルなバター味の煮物です。
サツマイモのほんのりした甘さ
とバターの塩気とコクがマッチ。


バターがちょっとハイカラでどこか懐かしい味。
子供の頃食べた味を思い出し
つつ作ってみました。


名前はバター煮ですが、バターの量は5g程度で十分おいしさと香りがでます。

なので、ここはぜひ、マーガリンよりもバターで作るのがおすすめです。


さつまいもを鍋で煮ると結構時間がかかって、なかなか柔らかくならず、ずっ
と火にかけ続けていたのですが、最近は、一度沸騰してから数分煮て、その後
はフタをしたまま火を消して余熱で柔らかくしています。
とりあえず10分キッ
チンタイマーをつけて。

吹きこぼれることもないので楽です。


柔らかくなっていない場合は、また火をつけて鍋を沸騰させて火を止めてやり
ます。

鍋はできれば厚手の鍋で。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/27）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■きのこソースの温豆腐
-材料(4人分)-

・絹ごし豆腐-2丁
・なめこ-1袋
・えのきたけ-1袋
・しょうが-1かけ
・アーモンドスライス-20g
・しょうゆ、みりん
-作り方-

１．アーモンドスライスはトースターで軽く焼く。
しょうがはすりお
ろす。
えのきはざく切り、なめこはさっと洗う。


２．鍋に水１カップ、しょうゆ、みりん各大さじ3を入れてひと煮立
ちさせる。
きのこを入れて煮る。


３．豆腐はゆがいて温め、１丁を半分に切って器に盛る。


４．３に２のソースをかけ、アーモンド、しょうがをのせる。

グルめも（9/27）

■「野菜の甘酢漬け」
（大戸屋）
漬物
￥１８０／【６点】
甘酢で漬けた、大根・ニンジン・赤パプリカ・キュウリ。

大きめカット。


かなり酸っぱい。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/26）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■鶏肉のみそ炒め
-材料(4人分)-

・鶏もも肉-2枚
・長ねぎ-1本
・にんじん-1本
・れんこん-1節
・しいたけ-4枚
・いんげん-8本
・ごま油

-A-
：みそ、酒-各大さじ6
：しょうゆ、砂糖-各大さじ1
-作り方-

１．鶏肉はひと口大に切る。
長ねぎはみじん切りにする。
れんこんは
乱切りにして水にさらす。
しいたけは４等分に切る。
いんげんは
３等分に切る。
にんじんは乱切りにして、さっとゆでる。


２．鍋にごま油大さじ1を熱し、長ねぎを炒める。
香りが出たら鶏肉
を加えて炒める。
色が変わってきたら野菜を加えて炒めあわせる。


３．Aの調味料を加えて汁けがなくなるまで炒り煮にする。

グルめも（9/26）

■「ソフール マロン味」
（ヤクルト）
カップヨーグルト
￥９５／【６点】
期間限定。

マロン味と書いてあるが、味も色も、栗っぽくない。

無果汁で、
香料が入っている。

栗のような香り。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/25）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■いわしの香り鍋照り
-材料(4人分)-

・いわし-6尾
・しょうが-1かけ
・唐辛子-1本
・万能ねぎ-2本
・白ごま-大さじ2
・塩、片栗粉
・サラダ油

-A-
：しょうゆ-大さじ3
：みりん-大さじ3
：砂糖-大さじ3
-作り方-

１．いわしは３枚におろして軽く塩をふる。
しょうがはみじん切り、
唐辛子、万能ねぎは小口切りにする。


２．いわしに片栗粉をまぶして、サラダ油大さじ2を熱したフライパ
ンに入れて、こんがりと両面焼く。


３．フライパンをきれいにし、Aの調味料を煮立てる。
しょうが、唐
辛子を入れて煮詰める。
いわしを戻し入れてからめる。


４．器に盛り、万能ねぎ、ごまをふる。

グルめも（9/25）

■「おそば屋さんの鶏そば」
（東洋水産）
インスタントカップそば
￥１９５／【７点】
味わい深い小粒の鶏だんご・よく味がついてる油揚げのかけら・かまぼこ
・ネギの具。

おいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/24）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■さつまいものベーコン巻き
-材料(4人分)-

・さつまいも-中１本
・ベーコン-150g
・粗びきこしょう
-作り方-

１．さつまいもは皮をむき、長さ5cmの拍子木切りにし、水にさらす。

少し柔らかくなるまでゆでる。


２．ベーコンを広げて、１のさつまいもを巻き楊枝でとめる。


３．フライパンを熱し、２を入れてベーコンがカリカリになるまで焼き、
こしょうをふる。

グルめも（9/24）

■「濃厚ジャージー牛乳プリン」
（オハヨー乳業）
カップデザート
￥１２６／【６点】
ヨーグルトみたいな、とろとろプリン。

甘め。

ジャージー牛は、イギリスの
にあるジャージー島の原産。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/23）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■豚キムチチャーハン
-材料(4人分)-

・豚もも薄切り肉-150g
・白菜キムチ-100g
・万能ねぎ-2わ
・ごはん-4人分
・しょうゆ
・ごま油
-作り方-

１．豚肉は幅2cmに切る。
キムチはみじん切りに、ねぎは小口切りに
する。


２．フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。
豚肉に火が
通ったらキムチを加える。


３．２にごはんを加えてほぐしながら炒める。
全体がなじんだらしょ
うゆ大さじ1/2を回し入れて、ねぎを加える。

グルめも（9/23）

■「リッチ チョコエクレア」
（コンビニ「７イレブン」）
洋菓子（１個）
￥１３５／【６点】
上部にチョコレートがかけられ、中に入ってるクリームがチョコクリーム。


クーベルチュール・チョコレート使用。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/22）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■ソーセージとキャベツのすごもりスープ
-材料(4人分)-

・ソーセージ-8本
・キャベツ-4枚
・玉ねぎ-1/4個
・コンソメの素-1個
・酒、塩、こしょう
・バター
-作り方-

１．卵は半熟卵にゆでる。
キャベツ、玉ねぎは細切りにする。
ソーセー
ジは斜め半分に切る。


２．鍋にバター大さじ1を熱し、キャベツ、玉ねぎ、ソーセージを順
に炒め、湯４カップ、コンソメの素を入れて煮る。


３．酒大さじ2、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、半分に切っ
た卵をのせる。

グルめも（9/22）

■「ウィルキンソン 炭酸レモン」
（アサヒ飲料）
ペットボトル(500ml)
￥１００／【６点】
「まるで梅酒なノンアルコール」にそそぐ炭酸として購入。

レモン味の
炭酸。

単品では飲めたものではないが、飲料に混ぜて飲むためのソーダ。


材料に「香料」と書かれていて「無果汁」表示なので、レモン果汁では
ない。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/21）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■ポークチャップ
-材料(4人分)-

・豚薄切り肉-240g
・ケチャップ
・砂糖、しょうゆ
・タバスコ
・サラダ油
-作り方-

１．豚肉は食べやすい大きさに切る。


２．ケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、タバスコ
少々を入れて混ぜる。


３．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒めて２の調味料
を加えてからめる。

グルめも（9/21）

■「まるで梅酒なノンアルコール」
（サントリー）
ドリンク（アイス）
￥１９８／【６点】
キャップつきアルミ缶。

ノンアルコール飲料。

梅酒のような味わい＆色。


南高梅・果汁１０％未満。

原液っぽく、そのまま飲むには濃い。

缶に飲み
方が書かれていて、
「おすすめはロック（約４杯分）」「さっぱりソーダ割り（１：１）」。


アルコール入ってないけど、梅酒っぽい味わい。


薄めて飲むと、１本でも量たっぷり。

おてがみおやつ堂（9/20）

□■ レシピ 〜 マロングラッセのパウンドケーキ 〜 ■□

マロングラッセ＆コーヒー。

ダークの色合いとほろ苦さがシックなケーキ。


[ 材料 分量 ] １８.５×７×高さ６センチのパウンド型１本分

薄力粉 … 100g
ベーキングパウダー … 小さじ2/3
卵 … 2個
バターまたはマーガリン … 80g
砂糖 … 80g
ラム酒 … 大さじ1
インスタントコーヒー … 大さじ1と1/3
牛乳 … 少々
マロングラッセ … 8個
仕上げ用ラム酒 … 適宜

[ 作り方 ]

１. マロングラッセは、8個のうち4個は粗めのみじん切りに刻んでおきます。

２. ボウルに常温でやわらかくしたバターを入れて、しっかりと練り混ぜます。

砂糖を2回に分けて加えてさらに混ぜます。

ときほぐした卵を少しずつ加えそのつどしっかりと混ぜます。


３. １の刻んだマロングラッセを加えます。

薄力粉と、ベーキングパウダーを合わせたものを何回か分けて加え、ラ
ム酒、インスタントコーヒーを牛乳に溶かしたものも加えて混ぜます。

（ゴムベラで練り混ぜないように気をつけながら）

４. 紙を敷いておいた型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面をならします。

（真ん中を少しへこませます。
）
残しておいた4個のマロングラッセを表面にのせます。

台の上10センチ程度の高さから何回か落として空気を抜きます。


５. 160℃のオーブンで40〜55分焼きます。
中央に竹串を刺して生地がついて
こなければ焼き上がり。

紙をはがし、熱いうちにラム酒を刷毛で表面、側面にたっぷり塗ります。

そのまま冷まし、冷めたら、ビニール袋やラップに包んで保存します。


[ ＭＥＭＯ ]

ちょっと大人っぽいパウンドケーキ。
マロングラッセは、栗の渋皮煮、甘露煮
でもおいしそう。


メレンゲを泡立てずに作るタイプのパウンドケーキです。

気をつけることは、常温で柔らかくしたバターをしっかりと練ること。

バターに卵を加える際は、分離しないように少しずつ。

分離しそうになったときは、分量の中から粉を少し加えてやってください。

材料が冷たいと分離しやすくなるようなので、卵とバターは使う前に冷蔵庫か
ら出しておいて。


ある程度日持ちがするので、プレゼントお菓子にもぴったり。

そのさいは、冷めたケーキをラップにぴっちりと包んで保存してください。
保
存は寒い季節は常温でOK。
（とは言え、涼しいところにおいてください）。
焼
き上がりより、次の日からのほうがしっとりしておいしく。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/20）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■エスニック風豆腐サラダ
-材料(4人分)-

・絹ごし豆腐-1丁
・きゅうり-2本
・玉ねぎ-1/2個
・ピーナツ

-A-
：酢-大さじ3
：砂糖-大さじ1/2
：レモン汁-小さじ2
：ナンプラー-大さじ1,1/2
-作り方-

１．豆腐は2cm角に切る。
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り
にする。
玉ねぎは薄切りにする。


２．ボウルにAの調味料、きゅうり、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。


３．器に豆腐を盛り、２の和えたものを上からのせて、粗く刻んだピー
ナツをかける。

グルめも（9/20）

■「松茸せいろ御飯と桜島どりのつけ汁そば膳」
（夢庵）
せいろご飯膳
￥１２５８／【６点】
まつたけ・細切りタマゴ焼き・ニンジンのせいろ御版。

ざるそば（量多め）
＆桜島どりのつけ汁。

エビ天ぷら、四角豆（初耳。

さやえんどう？みたい
なの）の天ぷら。

漬物。


松茸は以前、他所で食べたのとは風味が違っている（安い品種かな？）。


夢庵の天ぷらは、衣がひと味違ってて、おいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/19）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■鶏肉とりんごのグラタン
-材料(4人分)-

・鶏むね肉-1枚
・りんご-2個
・レモン汁、砂糖
・スープの素-1/3個
・サワークリーム-90ml
・牛乳
・パン粉
・塩、こしょう
・サラダ油、バター
-作り方-

１．鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをする。
りんごは皮をむい
て縦に8つに切ってから芯を取り、厚さ8mmのいちょう切りにし、
塩水につける。


２．鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を炒め取り出す。
バター10g、
りんごを加えて炒める。
砂糖大さじ1を入れて全体にからめて、
取り出す。


３．2の鍋に湯1/2カップ、スープの素を入れて煮立てる。
牛乳1/2カッ
プ、サワークリームを順に入れて塩、こしょうで味を調える。
鶏肉、
りんごを戻し入れる。


４．３を耐熱皿に盛り、パン粉をかける。
200度のオーブンで焼き色
がつくまで約10分焼く。

グルめも（9/19）

■「紅茶」
（コメダ珈琲店）
紅茶（ホット）
￥４００／【６点】
「ミルク・レモン・ストレート」を選べる。

カップ一杯。

割安チケットあり
（コーヒーだけでなく、複数のドリンクから選べる。

９枚つづり３１００円。


ホット紅茶はチケットが使えるが、アイスティーは使えない（残念））。


なかなか良い味。

ミルクは小さな銀色ミルク・ピッチャー。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/18）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■たこと豆腐のマリネ
-材料(4人分)-

・木綿豆腐-1/2丁
・たこ（生食用）-80g
・セロリ-2本
・アンチョビフィレ-4切れ
・グリーンオリーブ-8粒
・レモン汁
・バジル、タイム
・塩、こしょう
・オリーブ油
-作り方-

１．豆腐は水切りして1.5cm角に切る。
たこ、セロリは長さ2cmに切る。

オリーブは半分に切る。
アンチョビは細かく切る。


２．ボウルにバジル、タイム、レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ2、
塩、こしょうを入れて混ぜる。
１の具材を入れて混ぜ合わせ、冷
蔵庫で冷やす。

グルめも（9/18）

■「ポテサラサンド」
（コメダ珈琲店）
サンドイッチ
￥４９０／【６点】
ポテトサラダ＆レタス、トマト・きゅうりの三段サンドが４つ。

食パンの
耳付き。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/17）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■トマトと牛肉のオイスターソース炒め
-材料(4人分)-

・牛カルビ焼肉用-200g
・トマト-2個
・いんげん-8本
・塩
・サラダ油

-A-
：オイスターソース-大さじ2
：酒-大さじ1
：砂糖-小さじ1,1/2
：しょうゆ、片栗粉-各小さじ1
：塩-少々
-作り方-

１．トマトは８つにくし形に切る。
いんげんは斜めに３等分に切る。

牛肉は幅1cmに切り、Aの調味料をもみこむ。


２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、色が変わっ
たら取り出す。
サラダ油少々を入れていんげんを炒める。
油がま
わったら、牛肉、トマトを入れて炒め合わせ、塩で味を調える。

グルめも（9/17）

■「Ｗ．Ｐ．Ｓおむすび」
（コンビニ「ファミリーマート」）
おにぎり
￥１３５／【６点】
「踊る大捜査線」映画公開記念コラボ商品。


ＷＰＳ（ダブル・ペッパー・ソーセージ）。

ホワイトペッパー入り
マヨネーズ。

大きなソーセージが具。

海苔で巻かれたオニギリ。


具が大きい方が食べごたえあるね。

☆お茶漬けグルめーる☆（9/15）

◇お茶漬けグルメ推薦 ｢サンマ茶漬け｣

お彼岸が近づいて ようやく朝晩は涼しくなってきました

秋の味覚の季節ですね 楽しみです (^^)

今月は サンマ茶漬けを楽しんでいただきます

（作り方）
1.サンマを塩焼きにし、冷めたら骨をきれいに抜き
身をほぐしておきます

2.梅干を細かく刻んで（つぶして）おきます

3.生姜をおろして、生姜の汁をしぼります

4.ほぐしたサンマと2で作った梅干、生姜の汁を
まぜてなじませます

5.暑いごはんに4でなじませたサンマをのせ
青実山椒煮、もしくは 刻んだしその葉
をその周りにちらし お煎茶をかけて
いただきます

酸っぱいのが苦手な方は 梅を使わなくても
充分爽やかで美味しいです 青実山椒煮を
使うか しその葉を使うかで 大きく味が
変わりますから 面白いですよ (^^)

グルめも（9/15）

■「ゴクシャリ Ｗピーチ ハーフサイズ」
（ミスタードーナツ）
かき氷ドリンク
￥１５７／【６点】
上部にピンクシロップ＆桃果肉、下部に薄い黄色シロップのかき氷。


紙コップくらいのプラスチック・カップ。

量少なめでも涼める。

量が多いと
食べきれない人もいるかもしれないから、このくらいでちょうどいいかも。


ゆっくりしてる時間がない場合にもいいね。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/14）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■えのきバーグ
-材料(4人分)-

・豚ひき肉-250g
・えのきだけ-1パック
・長ねぎ-1/2本
・マヨネーズ、しょうゆ
・塩、こしょう
・サラダ油
-作り方-

１．えのきだけ、長ねぎはみじん切りにする。


２．ボウルにひき肉、えのき、長ねぎ、マヨネーズ大さじ1、しょう
ゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて練り混ぜる。
小判形
に整える。


３．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、２のタネを入れて両面を
焼きつけ、フタをして中まで火を通す。

グルめも（9/14）

■「７種具材の太巻寿司（黒米入り）」
（コンビニ「ファミリーマート」）
巻寿司（４切れ）
￥３５０／【６点】
「踊る大捜査線」映画公開記念コラボ商品。


たまご焼き・まぐろ・サーモン・えび・やわらかいイカ・タラコ・魚卵
の具。

黒米（黒ごはん粒）入り海苔巻き。

ご飯が紫っぽい色。


見た目も味も、個性的。

なかなかおいしい。

おてがみおやつ堂（9/13）

□■ レシピ 〜 クレープ・オ・バナーヌ 〜 ■□

ソテーしたバナナをくるんだクレープ。

バナナさえあれば簡単に作れます。


[ 材料 分量 ]

薄力粉 … 40g
砂糖 … 大さじ1と1/2
卵 … 1個
牛乳 … 120ml
バターまたはマーガリン … 25ｇ

バナナ … 2本
砂糖、洋酒、バター … 各大さじ1

[ 作り方 ]

１. ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖、塩を混ぜます。
よく溶いた卵液を加
え泡だて器で混ぜ、牛乳を3回に分けて加えます。


２. ラップをかけてそのまま冷蔵庫で３時間以上生地を寝かせます。
（なめら
かな生地になります）

３. フライパンを火にかけバターを入れてバターを溶かし、熱いうちに2の生
地に加えます。


４. フライパンを火にかけて、生地をおたまに8分目入れて流しいれます。
フ
ライパンを動かして薄く丸く広げます。


５. 表面が乾いてきて周りがちりちりになってきたら、お箸１本を生地の下に
差し入れて、すくうように持ち上げて裏返します。
裏も5秒程度さっと焼
いて、皿に重ねておきます。


６. （中身のバナナ）バナナの皮をむいて、縦半分に切ります。

フライパンを熱し、バターを溶かし、中火でバナナを裏表軽く炒めます。

さらに、洋酒、砂糖を振りかけ火を止め、クレープ皮に、バナナをのせ
て巻きます。


[ ＭＥＭＯ ]

クレープで巻いたとろりと甘く香りのよくなったバナナ。

溶けた砂糖とバターがおいしいソースになります。


バナナクレープといえば、生のバナナとホイップクリームのクレープが有名で
すが、こちらのソテーしたバナナもなかなかですよ。


バナナにかける 洋酒は、リキュール類（コアントロー、グランマニエ、オレ
ンジキュラソー） お父さんのブランデー、コニャックを少し拝借しても。
ラ
ム酒も合います。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/13）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■れんこん餅
-材料(4人分)-

・れんこん-300g
・桜えび-大さじ4
・塩、片栗粉
・大葉
-作り方-

１．れんこんは酢水につけてしばらくおく。
水洗いし、すりおろし軽
く水けをきる。


２．桜えびはペーパータオルに広げ、電子レンジで約１分加熱し、パ
リッとさせてから刻む。


３．ボウルにれんこん、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、さくらえびを
加えて混ぜる。


４．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、３を小判形に平らにして
焼く。
両面をこんがりと焼いて大葉をしいた皿に盛る。

グルめも（9/13）

■「巨峰とオレンジのミルクプリンミニパルフェ」
（デニーズ）
パフェ
￥３９０／【６点】
小型容器入り。

巨峰(ぶどう)の粒・むいたカットオレンジ・バナナ・バニラ
アイス・ラズベリー？のシャーベット・フレーク・クリーム・ミルクプリン
（ザラメ？がけ）。

３９０円のわりに密度高い。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/12）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■ブロッコリーの鶏そぼろあんかけ
-材料(4人分)-

・ブロッコリー-1個
・しょうが-1かけ
・塩
・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水小さじ2

-A-
：だし汁-1/2カップ
：鶏ひき肉-200g
：砂糖-大さじ3
：酒-大さじ2
：しょうゆ-大さじ4
-作り方-

１．ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
しょうがは半分はせん
切りにし、のこりはすりおろす。


２．鍋にだし汁以外のAの調味料、しょうがのすりおろしを入れてパ
ラパラになるまで炒める。
色が変わったらだし汁を加えてひと煮
立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつける。


３．器にブロッコリーを盛り、２のあんをかけてしょうがのせん切り
をのせる。

グルめも（9/12）

■「紅茶ラテ」
（ロッテリア）
アイスドリンク
￥２６０／【６点】
紅茶味ラテ。

最初はまったく甘さがないので、ガムシロップを適量
入れる。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/11）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■えびと野菜のペペロンチーノ
-材料(4人分)-

・えび-12尾
・オクラ-12本
・キャベツ-6枚
・ベーコン-4枚
・にんにく-2かけ
・赤唐辛子-1本
・塩、こしょう
・オリーブ油
-作り方-

１．えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。
オクラは板ずりして
塩ゆでする。
斜め半分に切る。
キャベツは芯を取って4cm角に切る。

ベーコンは幅1cmに切る。
にんにくは輪切りにする。
赤唐辛子は
半分に折って種を取る。


２．フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れて
火にかけ、香りが出たら、えび、キャベツ、ベーコンを入れて、
キャベツがしんなりするまで炒める。


３．最後にオクラを加えて軽く炒め合わせ、全体に油がまわったら塩、
こしょうで味を調える。

グルめも（9/11）

■「チーズ オージーデリ」
（マクドナルド）
バーガー
￥３９０／【６点】
オーストラリアの「パストラミビーフ」（赤身ハムのような肉）が多めに
入っている。

香味野菜ソース。

肉に塩分？多いかな。


「オージー」は「オーストラリアの」という意味。


チェダーチーズ入り。

チーズ無しも販売。


ハンバーグじゃないから、ハンバーガーとは呼ばないのか。

グルめも（9/10）

■「川越シェフの絶品チーズバーガー〜トリュフソース」
（ロッテリア）
ハンバーガー
￥３９０／【６点】
小さめのチーズバーガー。
チーズ＆ハンバーグ。
トリュフソース仕立て。

豪華なソースのチーズバーガー。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/10）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■レバーと野菜の甘酢炒め
-材料(4人分)-

・鶏レバー-300g
・ピーマン-4個
・赤ピーマン-2個
・黄ピーマン-1個
・セロリ-2本
・小麦粉
・塩、こしょう
・ごま油

-A-
：しょうゆ、酒-各大さじ2
：酢-大さじ1
：砂糖-小さじ1
：片栗粉-大さじ1/2
-作り方-

１．レバーは血抜きをして食べやすく切る。
塩、こしょうし、小麦粉
をまぶす。
ピーマン、セロリは1.5cm角に切る。


２．フライパンに多めのごま油を入れてレバーをしっかり焼いて取り
出す。
ピーマン、セロリを入れて炒め、全体に油がなじんだら、
レバーを戻し入れて、Aの調味料を回し入れて絡めながら炒める。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/9）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■５色チャーハン
-材料(4人分)-

・ベーコン-3枚
・えび-150g
・ピーマン-3個
・玉ねぎ-1個
・コーン-100g
・ごはん-４人分
・塩、こしょう
・サラダ油
-作り方-

１．ベーコンは1cm角に切る。
えびは殻、背ワタ、尾を取って幅1.5cm
に切る。
ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る。
コーンは汁けをきっ
ておく。


２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ベーコンを炒め、えびを
加えて火を通す。
玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら塩、こ
しょうで味を調える。


３．２にコーン、ご飯を加えてほぐしながら炒める。
最後にピーマン
を加えて炒める。

グルめも（9/9）

■「夜食にぴったりなチャーシューラーメン風おむすび」
（コンビニ「ファミリーマート」）
おむすび（１個）
￥１３８／【６点】
「踊る大捜査線」映画公開記念コラボ商品。


醤油ラーメンスープで味付けされたごはん（刻みメンマ入り）・タレ・
上部に大きなチャーシューが１枚のせられている。

海苔は無し。

「夜食
にぴったり」なのかな？ いつでも食べられそうだけど。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/8）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■キャベツと豚肉の香味野菜ドレッシング
-材料(4人分)-

・キャベツ-300g
・豚肉薄切り-200g
・白髪ねぎ-1/2本分
・唐辛子-1本
・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
・酢、しょうゆ
・ごま油、サラダ油
-作り方-

１．キャベツは粗めのせん切りにする。
豚肉は熱湯にくぐらせて火を
通す。


２．器にキャベツ、豚肉を盛り、白髪ねぎをのせる。


３．鍋にサラダ油大さじ2、にんにく、しょうが、唐辛子を入れてし
ばらく置く。
しょうゆ、酢各大さじ1、ごま油大さじ1を入れてひ
と煮立ちさせ、２のサラダにかける。

グルめも（9/8）

■「玉葱さん太郎」
（菓道）
スナック菓子
￥１９／【６点】
丸くて黄色いスナック。

小さめの袋。

タマネギ粉末入り。

炒めて
やわらかくなったタマネギをイメージしているのか、やわらかい。


明治「カール」に似ている。

食べやすくて、なかなかおいしい。


この内容で、この値段は安い。


「おかしのまちおか」（お菓子専門店）で購入。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/7）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■スペアリブのガーリックバターグリル
-材料(4人分)-

・豚スペアリブ-12個
・トマト-6個
・塩、こしょう

-A-
：バター-大さじ4
：パセリのみじん切り-大さじ2
：にんにくのすりおろし-小さじ2
-作り方-

１．バターは室温において柔らかくし、Aの調味料を混ぜ合わせる。


２．トマトは横半分に切る。
スペアリブは筋切りし、塩、こしょうを
すりこむ。


３．スペアリブをグリルで両面焼く。
トマトも並べて、それぞれにガー
リックバターをのせて再び焼く。

グルめも（9/7）

■「台場レインボーエクレア」
（コンビニ「ファミリーマート」「Sweets+」）
洋菓子
￥２３０／【６点】
「踊る大捜査線」映画公開記念。

創業１４年「虹の橋本舗」（ドラマ
に出てくる菓子メーカー。

湾岸署御用達）。


先日（９月１日）放映された最後のテレビシリーズ「THE LAST TV」
で、すみれさんが食べてた。


内部にクリーム。

さらにオレンジ・ブルーベリー・バナナ・メロン・
イチゴなどを使い、７色のクリームを上部にしぼってある。


エクレアは、上部にチョコレートがかけられていることが多いが、こ
れにはチョコ無し。


細長いシュークリーム。

エクレアとしては大型。

ロールパンくらいの
サイズ。

クリームたっぷりすぎて、男の人には敬遠されるかも。

おてがみおやつ堂（9/6）

□■ レシピ 〜 月見団子 〜 ■□

やっぱり、月より団子？
里芋に見立てたお団子です。

[ 材料 分量 ] 30個分

団子粉 … 250g
水 … 200cc前後
砂糖 … 大さじ2
小豆あん … 400g

[ 作り方 ]

１. 団子粉、砂糖を入れたボウルに水を少しずつ注ぎ、お箸でかき混ぜます。

２. 手で耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。30個楕円形に形を作ります。

３. 沸騰したお湯に団子を入れて、ゆでます。
団子が浮かんできたらさらに2分ほどゆでて冷水にとります。ザルにあげて
水気を切ります。

４. 30等分しておいたあんをラップに細長くのばし、お団子をのせて、ラップ
でくるみます。

[ ＭＥＭＯ ]

秋のきれいなお月様を見ながらお団子を。
やっぱり、月より団子？
ウサギさんの餅つきが見えるかも。

お月見団子、里芋に見立てたお団子にあんを巻いて作ってみました。

団子粉は、お米の粉にもち米の粉がブレンドされたものです。
加える水分の量や作り方は、買ってきた団子粉のパッケージの裏を見ると確実。

もち米の粉は白玉粉、こちらで作ったお団子はモチモチとした食感です。
お米の粉の上新粉で作ったお団子は、歯切れのよいしっかりとしたお団子にな
ります。

団子粉に入れる水分を全部お豆腐にしたお豆腐団子も作り方は簡単。
粉を練るときに様子を見ながら少しずつ絹ごしのお豆腐を入れるだけ。
耳たぶ程度の柔らかさになるまで加えます。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/6）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■キャベツと卵のクリームソース
-材料(4人分)-

・キャベツ-4枚
・卵-6個
・トマト-1個
・玉ねぎ-1/2個
・セロリ-1/4本
・いくら-30g
・小麦粉、牛乳
・塩、こしょう
・バター、オリーブ油
-作り方-

１．キャベツは熱湯でゆでて、ひと口大に切る。トマトは皮を湯むきし、
種を取って1cm角に刻む。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

２．ボウルに卵を割り、塩、こしょう、牛乳大さじ4を加える。フラ
イパンにバター大さじ1を溶かし、卵を流し入れてスクランブル
エッグを作る。

３．フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
小麦粉小さじ2をふり入れ、牛乳1カップを加えて混ぜながらひと
煮立ちさせる。トマトを加えて塩、こしょうで味を調える。

４．皿にキャベツ、卵、３のソースをかけ、いくらを飾る。

グルめも（9/6）

■「さざんか」
（和幸）
カツ定食
￥１１３４／【６点】
ひと口ひれかつ２（またはロースかつ）＋チーズ入りメンチかつ。
キャベツ・
ご飯・しじみ汁・漬物。
この店では「和」という店名に合わせて、メニューに
日本の花の名前がつけられている（ひらがな）。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/5）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■手羽先のトマト煮
-材料(4人分)-

・手羽先-800g
・玉ねぎ-2個
・グリーンアスパラガス-2束
・にんにくのみじんぎり-1かけ分
・塩、こしょう、小麦粉
・赤ワイン
・サラダ油

-A-
：トマトの水煮缶-1缶
：コンソメスープの素-1個
：しょうゆ、とんかつソース-各大さじ2
-作り方-

１．手羽先に塩をふり、洗って熱湯をかけ、水けをとる。フライパン
に大さじ1の油を熱し、塩、こしょう、小麦粉をまぶした手羽先
の両面を焦げ目がつくまで焼く。玉ねぎは薄切りにし、アスパラ
ガスはゆでて４等分にする。

２．鍋にサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて火にかけ、香りが出
たら玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら赤ワイン１カップ
を加える。

３．煮立ったらAを加えて煮汁が少なくなるまで煮込む。アスパラガ
スを加えてひと煮して火を止める。

グルめも（9/5）

■「のりさんま竜田弁当」
（オリジン弁当）
弁当
￥３９０／【６点】
小さめのサンマ（頭と尾を除く）を竜田揚げしたのがメイン。

サンマを揚げるって珍しい調理方法。
ごはんに海苔２枚、おかか。

他には、ニンジンとゴボウの細切り、漬物。

サンマの皮がついてて、小骨もそのまま多く含まれてるので、ちょっと
食べづらい。
サンマは焼いて食べる方がいいね。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/4）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■白身魚のムニエルトマトソース
-材料(4人分)-

・白身魚-4切れ
・トマト-1個
・セロリ-1/2本
・玉ねぎ-1/2個
・パセリのみじん切り
・塩、こしょう、小麦粉
・サラダ油

-A-
：サラダ油-大さじ1
：レモン汁-大さじ2
：塩、こしょう-各少々
-作り方-

１．白身魚に塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ
油を入れて熱し、両面を軽くこげめがつくまで焼く。

２．トマト、セロリ、玉ねぎは粗みじん切りにし、ボウルに入れ、A
の調味料といっしょに混ぜる。

３．器に魚を盛り、２のソースをかけてパセリをふる。

グルめも（9/4）

■「ミックスサンド」
（コメダ珈琲店）
サンドイッチ
￥５５０／【６点】
たまごサラダ＆レタス、ハム＆きゅうりの三段サンドが４つ。
食パンの
耳付き。
具がたっぷりで細長いので、手で持って食べる時、少々崩れや
すいかな。
おいしいサンド。
ややピリ辛。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/3）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■ゴーヤと牛肉のオイスターソース炒め
-材料(4人分)-

・ゴーヤ-1本
・牛肉-200g
・赤パプリカ-1/2個
・塩、こしょう
・サラダ油

-A- 混ぜ合わせる
：しょうゆ-大さじ1
：オイスターソース-大さじ2
：酒-大さじ1
：水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水小さじ4
-作り方-

１．牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。ゴーヤは縦半分に
切ってワタを取り除き、厚さ5mmに切る。パプリカは種を取り除き、
ひと口大の乱切りにする。

２．鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ゴーヤを炒め、全体に油がまわっ
たら、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、パプリカを加え、
Aの調味料を回し入れて味をからめる。

グルめも（9/3）

■「サマージュース」
（コメダ珈琲店）
ジュース
￥５００／【６点】
甘夏みかんのジュース。
ツボのようなガラス容器にプラスチックのフタ。

つぶつぶ果肉入り。
冬になってもメニューにあるのだろうか？

おかずレシピ【今日の夕食】（9/2）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■キャベツの混ぜごはん
-材料(4人分)-

・キャベツ-300g
・ベーコン-2枚
・米-2合
・だし汁、酒、塩
-作り方-

１．米は洗ってザルにあげる。ベーコンはみじん切りにする。キャベ
ツは芯を取り除いて1cm角に刻む。

２．炊飯器に米、酒大さじ2、塩小さじ1,1/2を入れて、だし汁をいつ
もの水加減まで入れる。ベーコンを加えて炊く。

３．炊き上がったら、キャベツを加えて蒸らす。

グルめも（9/2）

■「高知文旦ソーダ」
（築地 日本海）
アイスドリンク（炭酸）
￥２００／【６点】
高知県の「文旦」。
聞いたことないフルーツ。
グレープフルーツの色と味。

おかずレシピ【今日の夕食】（9/1）

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■キムチとじゃがいものお好み焼き
-材料(4人分)-

・白菜キムチ-150g
・じゃがいも-大3個
・牛肉-150g
・にら-1/3わ
・片栗粉
・酢、しょうゆ
・サラダ油
-作り方-

１．じゃがいもは皮をむいて水にさらす。にらは幅1cmに切る。キム
チは刻み、汁ごとひと口大に切った牛肉と一緒にボウルに入れて
もみこむ。

２．じゃがいもはすりおろして汁けを軽くきり、片栗粉大さじ３を加
えてよく混ぜ、牛肉とキムチを加えてザッと混ぜる。

３．フライパンにサラダ油大さじ1をなじませる。２のタネをスプー
ンですくって落とし、平らにし、にらをのせて焼く。牛肉に火が
通り、両面がカリッとするまで焼く。

４．器に盛り、酢醤油で食べる。

グルめも（9/1）

■「刺身定食」
（築地 日本海）
ランチ
￥１０００／【６点】
握り（寿司）も注文できる店。
初来店。

まぐろ・はまち・いわし・イカ・たまご焼き・小鉢・茶碗蒸し・青海苔入り
味噌汁・ごはん。

おかずレシピ【今日の夕食】

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■豚と野菜の煮もの
-材料(4人分)-

・豚スペアリブ-1200g
・じゃがいも-2個
・にんじん-1本
・しいたけ-8個
・玉ねぎ-2個
・サラダ油、ごま油

-A- 混ぜ合わせる
：白ねぎのみじん切り-小さじ2
：にんにく、しょうがのみじん切り-各小さじ2
：水、酒-各100cc
：しょうゆ-150cc
：和風だしの素-小さじ1
：砂糖-大さじ2
：こしょう
-作り方-

１．スペアリブは水につけて血抜きし、サッとゆでて冷ます。じゃが
いもは半分に、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。しい
たけは軸を取り、大きければ半分に切る。

２．鍋にサラダ油小さじ1を熱し、スペアリブの周りを焼きつけ、水
をヒタヒタに入れて強火で10分煮る。にんじん、じゃがいもを加え、
Aの調味料の半分を加えて、時々混ぜながら煮る。

３．焦げないように水を足しながら煮、野菜が柔らかくなったら、玉
ねぎ、しいたけ、残りのAの調味料を加えて煮汁がなくなるまで
煮る。

４．ごま油小さじ1を入れて、器に盛る。

グルめも

■「おにぎりせんべい ソース」
（マスヤ）
おせんべい
￥１０５／【６点】
ソース味のおにぎりせんべい（オタフクソース）。
焼きおにぎりは醤油で
焼くんだけど、なぜかソース。
しょうゆせんべいってあるのに、あえて、
ソース。
紅しょうが・アオサも、ふりかけられている。

おかずレシピ【今日の夕食】

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おかずレシピ【今日の夕食】
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■ささみの白和え
-材料(4人分)-

・ささみ-2本
・絹ごし豆腐-150g
・アボカド-1/2個
・トマト-1個

-A-
：酢-大さじ2
：薄口しょうゆ-大さじ1,1/2
：砂糖-大さじ1/2
ごま油-大さじ1
-作り方-

１．ささみは筋を取り、厚さ1.5cmのそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
アボカド、トマトは1.5cm角に切る。

２．鍋に湯を沸かし、ささみを入れてゆでる。中まで火が通ったら、
取り出して氷水に入れて冷やす。

３．ボウルに豆腐、Aの調味料を入れてペースト状になるまで混ぜる。

４．ささみの水けをふいてアボカド、トマトと一緒に器に盛り、３をかける。

おてがみおやつ堂

□■ レシピ 〜 おからフルーツケーキ 〜 ■□

定番フルーツケーキもおから入りで軽くふんわり。
バターを使わずオリーブオイルで。

[ 材料 分量 ] 20センチ角型1台分

おから … 100g
薄力粉 … 100g
ベーキングパウダー … 小さじ1と1/2
卵 … 2個
オリーブオイル … 50g
砂糖 … 80g
塩 … 少々
ラム酒漬けドライフルーツ … 100g
レモンの皮 … 1/2個分
レモン汁 … 大さじ1
ラム酒 … 大さじ2
バニラエッセンス … 少々

[ 作り方 ]

１. レモンの皮は黄色い部分のみすりおろします。

２. ボウルに泡だて器で卵を混ぜ、塩、砂糖、油を順に加えてその都度混ぜあわせます。

３. おからを加えておからの固まりがないようにしっかりと混ぜ、レモンの皮
のすりおろし、レモン汁、ラム酒、バニラエッセンスも加えます。

４．薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものの半量をふるい入れ、粉の上
に汁けをとったドライフルーツを散らして、ゴムべらで混ぜ、残りの粉
類もふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。

５. 紙を敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、170℃に温めた
オーブンで約28から30分焼きます。
完全に冷めてから好きな大きさに切り分けます。

[ ＭＥＭＯ ]

定番のフルーツケーキをいつものおからケーキにしました。
香りのよいふんわりした優しいおからケーキです。
バターを使ったパウンドケーキよりも、あっさりとしています。

レモン汁、皮、ラム酒はなければ省いても。

おからは生をそのまま使っています。バター不使用。バターを練る作業も必要無くワンボウルでラクラクです。

オリーブオイルは、フルーツ系のケーキによく合います。レモンケーキ、伊予
柑ケーキ、梅酒にフルーツケーキ。
オリーブオイルがオリーブの実から作られているからかもしれません。

まだほんのり温かいうちにビニール袋に入れておくとしっとり保存できます。

グルめも

■「スクランブルエッグトースト」
（コメダ珈琲店）
トースト
￥５９０／【６点】
耳つき食パンのピザトースト２段重ね。
上と下の間にタマゴサラダ。

ボリュームたっぷり。